Fyllda gröna paprikor med köttfärs och ris
Därför fungerar receptet
- Inbyggt mustigt djup: Mjukstekt lök, vitlök, oregano, nötfärs, passerade tomater och buljong ger en rund fyllning innan paprikorna åker in i ugnen.
- Klassisk värmande: Riset drygar ut köttfyllningen och suger upp tomatsåsen, vilket ger varje paprika en rejäl, mättande konsistens.
- Blir bra vid uppvärmning: De stadiga paprikaskalen och den såsiga fyllningen håller bra i kyl eller frys, vilket gör detta till en praktisk middag för storkok.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För en saftigare fyllning: Täck formen under första delen av gräddningen, ta sedan av så att toppen kan karamellisera lätt utan att torka ut.
- Håll riset separerat: Koka riset bara tills det precis är mjukt och låt det rinna av ordentligt innan du blandar ner det i köttet, så att fyllningen förblir lös i stället för mosig.
- För mjuka paprikor: Baka tills paprikans väggar lätt ger efter för en kniv men fortfarande håller formen vid servering.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered fyllningen i förväg: Fyllningen med köttfärs, ris och tomat kan tillagas i förväg, kylas och sedan ställas i kylskåp före fyllning och bakning.
- Frys tillagade portioner: Låt svalna helt, slå in väl och frys i upp till 2 månader. Tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
- Värm upp under lock: Värm i en ugn på 180°C (355°F), övertäckt, tills det är genomvarmt, eller kör i mikron i korta intervaller.
Ingredienstips
- Välja paprikor: Grön paprika ger en lätt gräsig, matig ton; röd paprika gör rätten sötare och mjukare i smaken.
- Salta skalen: Att salta insidan av paprikorna lätt hjälper till att krydda själva grönsaken, inte bara fyllningen.
- Kontrollera innan du fyller: Smaka av köttfärs- och risblandningen efter att du har tillsatt buljongen och passatan, och justera sedan kryddningen innan den fylls i paprikorna.
Serveringsförslag
- Enkla tillbehör: Servera med en krispig grönsallad, ångade grönsaker eller rustikt bröd för att suga upp de tomatrika stekskyerna.
- Fräsch avslutning: Lite hackad persilja eller extra svartpeppar ger fräschör precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 190°C (375°F). Skölj riset och koka det sedan i en kastrull med lättsaltat vatten tills det precis är mjukt. Låt rinna av ordentligt och ställ åt sidan.
- Under tiden, skär av locken på paprikorna och ta bort fröna och de vita hinnorna. Salta insidan lätt och ställ dem upprätt i en ugnsform.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken med en nypa av saltet och stek i 6 till 8 minuter tills den mjuknar. Rör ner vitlöken i 1 minut tills den doftar.
- Tillsätt köttfärsen och stek, medan du delar den, i 6 till 8 minuter tills den är brynt och ingen rosa färg återstår. Rör ner oregano och svartpeppar. Häll i passata och buljong och sjud sedan i 5 minuter så att det tjocknar något.
- Rör ner det kokta riset i köttfärsblandningen och smaka av med salt. Skeda ner fyllningen i paprikorna och packa den försiktigt. Häll eventuell kvarvarande sås runt paprikorna i formen.
- Baka i 30 till 35 minuter tills paprikorna är mjuka och fyllningen bubblar. Låt vila i 5 minuter och servera sedan varmt, och skeda stekskyn över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Om paprikorna vinglar, knöla ihop en liten bit aluminiumfolie till en ring och ställ varje paprika i den för att hålla dem upprätta under gräddningen.
- För ett saftigare resultat, täck formen de första 20 minuterna i ugnen, ta sedan av så att toppen lätt karamelliseras.
- Om du serverar riskgrupper, se till att fyllningen är genomvarm rakt igenom före servering.
Substitutioner
- Byt ut grön paprika mot röd paprika för en sötare smak.
- Byt ut torkad oregano mot italiensk kryddmix för en något mer komplex örtton.
- Byt ut köttbuljong mot grönsaksbuljong för en lättare, mindre köttig sås.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm i en 180°C (355°F) ugn, övertäckt, i 20 till 25 minuter tills det är genomvarmt, eller i mikron i korta intervaller. Frys in portioner väl inpackade i upp till 2 månader och tina över natten i kylen före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 1h 20min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Klassisk amerikansk köttfärslimpa med brun sås
Ugnsbakad köttfärslimpa av nötfärs serverad med en enkel brun sås
Turkiska fyllda paprikor med nötfärs och ris
Ugnsbakade paprikor fyllda med nötfärs och ris i tomatsås
Moussaka (Lagrad gratäng med aubergine och lammfärs)
Grekisk gratäng med lager av aubergine, lammfärs och béchamel
Coquilles Saint-Jacques (Kammusselgratäng med krämig vinsås)
Kammusselgratäng i krämig vitvinssås med ströbröd
Imam Baildi (grekiska fyllda auberginer med tomat och lök)
Ugnsbakade auberginer fyllda med tomat, lök och vitlök
Gnocchi alla Romana (ugnade semolinagnocchi)
Ugnsbakade mannagrynsgnocchirundlar med smör och parmesan
Briam (grekiska rostade sommargrönsaker)
Grekisk ugnsform med rostade sommargrönsaker i olivolja
Risotto allo Champagne (Krämig champagnerisotto med parmesan)
Krämig champagnerisotto med parmesan
Zwiebelrostbraten (biff med stekt lök)
Biff med krispig stekt lök och enkel köttsås
Chicken katsu-bowl med sushiris och kål
Chicken katsu-bowl med sushiris, kål och tonkatsusås
Kimchi jjigae (koreansk kimchi- och fläskgrytan med tofu)
Koreansk kimchi- och fläskgryta avslutad med mjuk tofu
Krispig friterad kyckling med kärnmjölk och kryddat mjöl
Kärnmjölksfriterad kyckling med krispig kryddpanering
Ugnsbakade fyllda paprikor med nötfärs, ris och cheddar
Ugnsbakade gröna paprikor med nötfärs, ris och cheddar
Fyllda paprikor med köttfärs och ris (Gevulde Paprika)
Ugnsbakade röda paprikor fyllda med nötfärs, ris och tomatpassata
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (fyllda paprikor i tomatsås)
Fyllda gröna paprikor som sjuds i tomatsås
Holiday Stuffed Peppers (Paprikor fyllda med köttfärs och ris i tomatsås)
Fyllda paprikor med köttfärs, ris och tomatsås
Chilli con Carne (köttfärs- och kidneybönsgryta)
Kryddig köttfärs- och kidneybönchili serverad med ris
İzmir Köfte (turkiska ugnsbakade köttbullar med potatis och paprika)
Turkiska ugnsbakade köttbullar med potatis och paprika i tomatsås
Du kanske också gillar
Agnello al Forno di Pasqua (Påsklammstek med potatis)
Italiensk lammstek med vitlök, rosmarin och potatis
Scottish Tablet (smuliga smörkarameller)
Smulig Scottish tablet gjord med smör och kondenserad mjölk
Vallmofröpannkakor med citron och grekisk yoghurt
Fluffiga citron- och vallmopannkakor med grekisk yoghurt och honung
Vegetarische Stamppot (nederländskt potatismos med grönkål och purjolök)
Potatismos med grönkål, purjolök, muskot och senap
Pisto med stekt ägg (spansk tomat- och zucchinigryta)
Spansk pisto-gryta toppad med stekt ägg
Chorizopasta med rökig tomat- och gräddsås
Chorizopasta i rökig tomat- och gräddsås med Manchego
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
All-Clad HA1 hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket hög byggkvalitet
- Utmärkt värmefördelning
- Dyr
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
