Albóndigas de pavo en salsa marinara

Albóndigas y pasta

• 60 g Pan rallado
• 1 Huevo
• 50 g Parmesano
• 2 cdtas Orégano seco
• 500 g Pavo picado
• 2 cdas Aceite de oliva
• 320 g Spaghetti

Salsa marinara

• 3 dientes Ajo
• 800 g Tomates en lata

1. En un bol, mezcla el pan rallado, el huevo, el parmesano y el orégano seco. Añade la carne picada de pavo y mezcla suavemente con las manos hasta que se integre.
2. Forma 16 albóndigas con la mezcla. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto, luego dora las albóndigas durante 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todas partes (aún no hace falta que estén hechas por dentro).
3. Baja el fuego a medio y añade el ajo, removiendo durante 30 segundos hasta que desprenda aroma. Incorpora el tomate en lata, lleva a un hervor suave y luego acomoda las albóndigas en la salsa.
4. Tapa y cuece a fuego lento 15 a 18 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las albóndigas estén hechas por dentro y la salsa se haya espesado ligeramente. Si la salsa empieza a pegarse, baja el fuego y añade un chorrito de agua del hervidor.
5. Mientras tanto, cuece los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, luego escúrrelos. Mezcla los espaguetis con un poco de la salsa, luego coloca encima las albóndigas y reparte por encima el resto de la marinara.