Gołąbki Bez Zawijania (cazuela de col sin rellenar)

• 180 g Arroz blanco de grano largo
• 1 mediano Col blanca
• 2 cdas Aceite de girasol
• 1 grande Cebolla amarilla
• 3 dientes Ajo
• 500 g Cerdo picado
• 1 Huevo
• 2 cdtas Pimentón dulce
• 2 cdtas Sal marina fina
• 1 cdta Pimienta negra
• 700 ml Passata de tomate
• 150 g Nata agria

1. Precalienta el horno a 180°C (355°F). Enjuaga el arroz y cuécelo en un cazo con agua ligeramente salada durante 10 minutos, hasta que esté justo tierno; escúrrelo bien y deja que se enfríe un poco.
2. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Corta la col en trozos grandes y escáldala de 6 a 8 minutos, hasta que esté flexible pero no del todo blanda; luego escúrrela bien.
3. Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina de 6 a 8 minutos hasta que se ablande; luego añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma.
4. En un bol, mezcla la carne de cerdo picada, el arroz cocido, el huevo, el pimentón dulce, la sal marina fina, la pimienta negra y la mezcla templada de cebolla y ajo. Mezcla hasta que quede todo bien integrado.
5. Extiende una capa fina de passata de tomate en la base de una fuente de horno. Añade la mitad de la col, luego reparte la mezcla de cerdo y arroz, y termina con la col restante.
6. Vierte por encima la passata de tomate restante, presionando la col para que quede mayormente cubierta. Cubre la fuente y hornea 55 minutos; luego destapa y hornea 10 minutos, hasta que burbujee y la col esté tierna.
7. Deja reposar la cazuela 5 minutos para que se corte bien. Sirve con crema agria por encima, a cucharadas.

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