Gołąbki Bez Zawijania (ovenschotel met kool zonder rollen)

• 180 g Witte Rijst (lange Korrel)
• 1 middel Witte Kool
• 2 el Zonnebloemolie
• 1 grote Gele Ui
• 3 tenen Knoflook
• 500 g Varkensgehakt
• 1 Ei
• 2 tl Zoete Paprikapoeder
• 2 tl Fijn Zeezout
• 1 tl Zwarte Peper
• 700 ml Passata
• 150 g Zure Room

1. Verwarm de oven voor op 180°C (355°F). Spoel de rijst, kook hem dan 10 minuten in een steelpan met licht gezouten water tot net gaar; giet goed af en laat iets afkoelen.
2. Breng ondertussen een grote pan gezouten water aan de kook. Snijd de kool in grote stukken en blancheer 6 tot 8 minuten tot buigzaam maar niet helemaal zacht, giet dan goed af.
3. Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 6 tot 8 minuten tot zacht, voeg dan de knoflook toe en bak 1 minuut tot geurig.
4. Meng in een mengkom het varkensgehakt, de gekookte rijst, het ei, de zoete paprikapoeder, het fijne zeezout, de zwarte peper en het warme ui-knoflookmengsel. Meng tot alles gelijkmatig is gemengd.
5. Verdeel een dunne laag tomatenpassata over de bodem van een ovenschaal. Voeg de helft van de kool toe, verdeel dan het varkensgehakt-rijstmengsel erover en eindig met de rest van de kool.
6. Schenk de resterende tomatenpassata erover en druk de kool aan zodat hij grotendeels bedekt is. Dek de schaal af en bak 55 minuten, haal dan de afdekking eraf en bak 10 minuten tot het borrelt en de kool zacht is.
7. Laat de ovenschotel 5 minuten staan zodat je hem netjes kunt snijden. Serveer met zure room erover geschept.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.