Gołąbki Bez Zawijania (sarmasız lahana güveci)

• 180 g Uzun taneli beyaz pirinç
• 1 orta Beyaz lahana
• 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
• 1 büyük Sarı soğan
• 3 diş Sarımsak
• 500 g Domuz kıyma
• 1 Yumurta
• 2 çay kaşığı Tatlı toz biber
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 700 ml Passata
• 150 g Ekşi krema

1. Fırını 180°C (355°F) ısıt. Pirinci yıka, sonra hafif tuzlu su dolu bir tencerede 10 dakika, tam yumuşamadan pişir; iyice süz ve biraz soğut.
2. Bu arada, büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynat. Lahanayı iri parçalara kes ve 6 ila 8 dakika, esnekleşene ama tamamen yumuşamayana kadar haşla, sonra iyice süz.
3. Ayçiçek yağını büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Soğanı ekle ve yumuşayana kadar 6 ila 8 dakika pişir, sonra sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir.
4. Bir karıştırma kabında kıyma domuz etini, pişmiş pirinci, yumurtayı, tatlı toz biberi, ince deniz tuzunu, karabiberi ve ılık soğan-sarımsak karışımını birleştir. Eşit şekilde karışana kadar karıştır.
5. Bir fırın kabının tabanına ince bir kat domates passatası sür. Lahananın yarısını ekle, ardından domuz eti ve pirinç karışımını yay ve kalan lahanayla bitir.
6. Kalan domates passatasını üzerine dök, lahanayı bastırarak büyük ölçüde kaplanmasını sağla. Kabı kapatıp 55 dakika fırınla, sonra kapağını açıp kabarcıklanana ve lahana yumuşayana kadar 10 dakika daha fırınla.
7. Güvecin düzgün dilimlenmesi için 5 dakika dinlendir. Üzerine kaşıkla ekşi krema koyarak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.