Gołąbki Bez Zawijania (Kohlauflauf ohne Füllen)

• 180 g Langkornreis
• 1 mittel Weißkohl
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 große Gelbe Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• 500 g Schweinehackfleisch
• 1 Ei
• 2 TL Paprika Edelsüß
• 2 TL Feines Meersalz
• 1 TL Schwarzer Pfeffer
• 700 ml Passierte Tomaten
• 150 g Saure Sahne

1. Den Ofen auf 180°C (355°F) vorheizen. Den Reis abspülen, dann in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten garen, bis er gerade eben weich ist; gut abgießen und leicht abkühlen lassen.
2. Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Kohl in große Stücke schneiden und 6 bis 8 Minuten blanchieren, bis er biegsam, aber nicht ganz weich ist, dann gut abgießen.
3. Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel zugeben und 6 bis 8 Minuten braten, bis sie weich ist, dann den Knoblauch zugeben und 1 Minute braten, bis er duftet.
4. In einer Rührschüssel Schweinehack, gekochten Reis, Ei, edelsüßes Paprikapulver, feines Meersalz, schwarzen Pfeffer und die warme Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermengen. Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
5. Eine dünne Schicht Tomatenpassata auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Die Hälfte des Kohls hineingeben, dann die Hack-Reis-Mischung darauf verteilen und mit dem restlichen Kohl abschließen.
6. Die restliche Tomatenpassata darüber gießen und den Kohl nach unten drücken, sodass er größtenteils bedeckt ist. Die Form abdecken und 55 Minuten backen, dann abdecken und 10 Minuten backen, bis es blubbert und der Kohl zart ist.
7. Den Auflauf 5 Minuten stehen lassen, damit er sich sauber schneiden lässt. Mit darüber gelöffelter saurer Sahne servieren.

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