Tavada Mısır Ekmeği Kaplamalı Tamale Pie
Bu tarif neden işe yarar
- Tek tavada hazırlanır: İç harç aynı döküm tavada sotelenir, kısık ateşte pişirilir ve fırınlanır; böylece iş akışı doğrudan olur ve lezzetler yoğunlaşır.
- Yumuşak üst, sulu alt: Kalın bir mısır ekmeği hamuru, dana eti ve fasulyeli iç harcın üzerinde pişer; yumuşak kabuk ile altta fokurdayan acılı fasulye tarzı katman arasında bir karşıtlık oluşturur.
- Doyurucu ve tanıdık: Kıyma, fasulye, domates, sıcak baharatlar ve erimiş cheddar, chilli ve mısır ekmeğinin tanıdık lezzet profilini taşıyan doyurucu bir akşam yemeği oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif acılı bir turta için: Hafif bir chilli con carne baharat karışımı kullanın ve Monterey Jack gibi yumuşak bir peynir seçin.
- Daha fazla acı için: Ekstra chilli baharatı ekleyin ya da masada dilimlenmiş jalapeño, acı sos veya pul biberle servis edin.
- Lezzeti dengeli tutun: Acılığı artırıyorsanız, cheddar ve yayık altılı mısır ekmeği acıyı yumuşatmaya yardımcı olur, ancak iç harç fırınlamadan önce yine de baharatlı tat vermelidir.
Zamanlama notları
- Dilimlemeden önce dinlendir: İç harç biraz koyulaşsın ve mısır ekmeği daha düzgün kesilsin diye turtayı tam dinlenme süresi boyunca bekletin.
- En iyi sıcak servis edilir: Mısır ekmeği hâlâ sıcak ve yumuşakken, iç harç fokurdayıp artık sulu değilken servis edin.
Doku ipuçları
- Önce iç harcı koyulaştırın: Üst katmanı eklemeden önce domatesli karışımı biraz çekene kadar kısık ateşte pişirin; sulu bir taban mısır ekmeğinin eşit şekilde kıvam almasını engelleyebilir.
- Kenarlara kadar yayın: Üst katman ortasına çöküp gitmek yerine bütün bir kabuk halinde pişsin diye sıcak iç harcı tavanın kenarlarına kadar kaplayın.
Önden hazırlama ipuçları
- İç harcı önceden hazırla: Etli ve fasulyeli iç harç önceden pişirilebilir, soğutulup buzdolabında saklanabilir, ardından mısır ekmeği hamurunu eklemeden önce yeniden ısıtılabilir.
- Hafifçe ısıtın: Mısır ekmeği üstünün dokusunu daha iyi koruması için kalan dilimleri 180°C (355°F) fırında iyice ısınana kadar ısıtın.
- Porsiyonlar halinde iyi donar: Tamamen soğutun, porsiyonları iyice sarıp dondurun; yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. 26 cm döküm tavayı orta ateşe alıp bitkisel yağı ekle.
- Sarı soğanı ince doğrayıp ince deniz tuzu ve karabiberle birlikte tavaya ekle. Yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar karıştırarak 6 to 8 dakika pişir.
- Sarımsağı ezin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırarak pişir. Kıymayı ekle ve parçalayarak, pembeleşme kalmayıp kızarana kadar 6 ila 8 dakika pişir.
- Toz kimyonu ve chili con carne baharat karışımını ekleyip 1 dakika pişir. Konserve domatesleri ekleyip 8 dakika, hafifçe koyulaşana kadar, kısık ateşte kaynat.
- Kırmızı kidney fasulyesini süzüp durula, sonra dana kıymalı karışıma karıştır. 3 dakika kısık ateşte kaynat, sonra üst kaplamayı hazırlarken tavayı ocaktan al.
- Bir karıştırma kabında yayık altı ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırp. Mısır ununu ve cheddar peynirinin yarısını, koyu bir hamur elde edene kadar karıştır.
- Mısır ekmeği hamurunu sıcak iç harcın üzerine kaşıkla koyup kenarlara doğru yay. Kalan cheddar peynirini üzerine serpiştir.
- Üstü altın rengi olup pişene ve iç harç kenarlardan fokurdamaya başlayana kadar 22 ila 25 dakika fırınla. Dilimleyip doğrudan tavadan servis etmeden önce 10 dakika dinlendir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Hamuru eklediğinde tavan çok sıcaksa hızlı çalış; mısır ekmeği eşit pişsin ve iç harcın içine çökmesin.
- Daha düzgün bir dilim için, kesmeden önce iç harç biraz koyulaşsın diye böreği tam 10 dakika dinlendir.
İkame ürünler
- Daha hafif ve daha iyi eriyen bir üst için cheddar peyniri yerine Monterey Jack peyniri kullan.
- Biraz daha tatlı, daha topraksı bir lezzet için kırmızı kidney fasulyesi yerine konserve siyah fasulye kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra üzerini kapatıp buzdolabında sakla. Dilimleri 180°C (355°F) fırında 12 ila 15 dakika, her yeri çok sıcak olana kadar ısıt; porsiyonları iyice sarıp 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 10dk (25dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kıymalı ve Pirinçli Dolmalık Biber (Gevulde Paprika)
Kıymalı, pirinçli ve domates passatalı fırın kırmızı biber
Gruyère’li Hafif Patates Graten
Gruyère, süt ve sarımsaklı patates graten
Ketçap Glazeli Güney Usulü Rulo Köfte
Yapışkan ketçap sosuyla fırınlanan kıymalı dana köftesi
Üzeri galeta unlu fırın makarna ve peynir
Çıtır galeta unlu üstle fırın makarna peynir
Klasik Amerikan Meatloaf ve Kahverengi Sos
Kolay kahverengi sosla servis edilen fırınlanmış dana rulo köfte
Klasik Fırın Mac and Cheese
Kremalı cheddar soslu fırın makarna, üstü galeta unlu
Costillas en Salsa Verde (Tomatillo soslu domuz kaburga)
Tomatillo ve jalapeñolu salsa verde içinde yumuşak domuz kaburga
Hui Guo Rou (İki Kez Pişirilmiş Domuz Göbeği Sote)
Pırasa ve doubanjiang ile iki kez pişmiş domuz göbeği sote
Tlayudas Oaxaqueñas (Fasulye, lahana ve Queso Oaxaca’lı büyük çıtır tortilla)
Fasulye, lahana, avokado ve peynirli çıtır tortilla
Ağır Ateşte Pişmiş Kansas City BBQ Kaburga
Kansas City BBQ sosuyla tamamlanan ağır ağır fırınlanmış domuz kaburgası
Tinga de Setas (Meksika usulü mantarlı ve chipotle’li taco)
Mısır tortillalarında servis edilen isli chipotle domatesli mantar harcı
Arroz con Pollo (Tek Tencerede Tavuk ve Safranlı Pilav)
Bezelyeli ve yeşil zeytinli tek tencere tavuk ve safranlı pilav
Döküm Tavada Mısır Ekmeği Chilli
Altın rengi mısır ekmeği kaplaması altında fırınlanan dana ve fasulyeli chilli
Albóndigas en Salsa de Chipotle (chipotle soslu dana köftesi)
İsli domates ve chipotle soslu dana köftesi
Bandeja Paisa (fasulye, pilav ve domuz göbeğiyle Kolombiya tabağı)
Fasulye, pilav, domuz göbeği, yumurta ve muzlu Kolombiya tabağı
Bandeja Paisa (Kolombiya karışık tabak)
Fasulye, pilav, domuz, yumurta ve muzlu Kolombiya tabağı
Soutzoukakia Smyrneika (Domates Sosunda Baharatlı Köfteler)
Domates soslu Yunan baharatlı dana köftesi
Gorditas (Kıymalı Doldurulmuş Masa Mısır Cepleri)
Baharatlı kıyma, marul, salsa ve cotija dolgulu masa cepleri
Bunlar da hoşuna gidebilir
Mango Agua Fresca (Taze Mango İçeceği)
Misket limonla pürüzsüz blenderdan geçirilen mango agua fresca, soğuk servis edilir
Gujeolpan (Krep ile Kore kraliyet dokuz bölmeli tepsi)
Dana eti, yumurta şeritleri ve sebzelerle servis edilen Kore krepleri
Bolo Rei (Kral Keki)
Şekerlenmiş kabuk ve kuru üzümlü Portekiz tatlı halka ekmeği
Galbitang (turplu Kore berrak dana kısa kaburga çorbası)
Turplu ve taze soğanlı Kore berrak kısa kaburga çorbası
Moroccan Lamb Skewer Platter (Kuzu Şiş)
Domatesli kırmızı soğan salatalı ızgara Fas kuzu şiş
Tavuklu Pilav (Türk usulü tavuklu pilav)
Üzeri didiklenmiş tavuklu Türk pilavı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
