Bauerntopf (tysk gryderet med hakket oksekød og kartofler)

• 1 stor Gult Løg
• 3 fed Hvidløg
• 2 mellem Gulerod
• 2 stykker Bladselleri
• 700 g Nye Kartofler
• 1 spsk Olivenolie
• 500 g Hakket Oksekød
• 2 spsk Tomatpuré
• 2 tsk Sød Paprika
• 400 g Hakkede Tomater På Dåse
• 750 ml Oksebouillon
• 1 ½ tsk Tørret Merian
• 1 ½ tsk Fint Havsalt
• ½ tsk Sort Peber
• 10 g Frisk Persille

1. Pil løget, og hak det fint. Pil og knus hvidløget, pil derefter gulerødderne og skær dem i skiver; skær bladsellerien i skiver. Skrub kartoflerne, og skær dem i mundrette stykker.
2. Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget med et nip af saltet, og steg i 5 minutter, til det er blødt, og rør så hvidløget i i 1 minut, til det dufter.
3. Tilsæt det hakkede oksekød, og steg ved middelhøj varme i 6 til 8 minutter, mens du deler det med en ske, til det er brunet, og der ikke er noget lyserødt tilbage. Rør tomatpuré og sød paprika i, og steg i 1 minut.
4. Rør gulerødder, bladselleri og kartofler i, og tilsæt derefter de hakkede tomater og oksebouillon. Bring i en blid simren, og skrab bunden af gryden for at løsne eventuelle brunede stykker.
5. Lad det simre blidt, delvist tildækket, i 20 til 25 minutter, til kartoflerne er møre, og bouillonen er tyknet en smule. Rør tørret merian, sort peber og resten af saltet i, og lad det simre i 2 minutter.
6. Hak persillen fint, og rør det meste af den i stuvningen. Smag til og justér krydringen, og servér derefter varm med resten af persillen drysset over.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.