Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopaprikor fyllda med tonfisk)

Pimientos del piquillo rellenos de atún är en enkel spansk småtallrik: söta rostade paprikor fyllda med en smakrik tonfiskröra, som sedan värms försiktigt i tomatsås. Rätten är njutbar tack vare mjuka, silkeslena paprikor, mild lök, frisk sherryvinäger och fylligheten från extra jungfruolivolja, snarare än kraftig kryddning. Serverade varma med rikligt med sås passar de bra som en lätt lunch, en tapasliknande förrätt eller som del av en större måltid med bröd att suga upp skyn med. Varsam hantering är nyckeln, eftersom paprikorna är ömtåliga när de väl har runnit av.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Spansk matlagning i tapasstil
Tillagning Minimal disk • Bra att förbereda i förväg
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Balanserad syra: Sherryvinäger lyfter tonfisk- och tomatblandningen utan att ta över paprikornas sötma.
  • Snabbt men genomtänkt: Tonfisk på burk och rostad paprika håller tillagningstiden kort, men ger ändå rätten ett färdigt, såsigt intryck.
  • Flexibel servering: Paprikorna kan serveras som en lätt lunch, förrätt eller tapasfat med bröd till tomatsåsen.

Få ut det bästa av det här receptet

Ingredienstips

  • Välj hela paprikor: Använd hela rostade paprikor om möjligt, eftersom spruckna eller trasiga paprikor är svårare att fylla snyggt.
  • Låt tonfisken rinna av ordentligt: Att hälla av överflödig vätska håller fyllningen kompakt och förhindrar att såsen blir vattnig.
  • Justera vinägern försiktigt: Sherryvinäger ska pigga upp fyllningen och såsen; tillsätt mer bara gradvis efter att du har smakat.

Texturtips

  • Håll fyllningen fast: Koka lök- och tomatblandningen tills den tjocknar innan du vänder ner tonfisken, så att paprikorna håller formen.
  • Värm försiktigt: Använd låg värme när paprikorna är fyllda; kraftig sjudning kan spräcka paprikorna och torka ut tonfisken.
  • Lenare sås: Lite extra olivolja på slutet ger tomatsåsen en mjukare, rundare avslutning.

Tips för att förbereda i förväg

  • Förbered i förväg: De fyllda paprikorna kan förberedas i förväg och förvaras med såsen i kylskåp i upp till 2 dagar.
  • Värm försiktigt: Värm i en kastrull på låg värme tills det är genomvarmt, späd såsen med en liten skvätt vatten vid behov.
  • Bästa konsistens: För snyggast presentation, servera paprikorna samma dag som de fylls, medan paprikorna fortfarande är tillräckligt fasta för att hantera.

Tradition och varianter

  • Tonfiskfyllning: Tonfisk är en vanlig, praktisk fyllning till piquillopaprikor, ofta tillsammans med tomat, lök och olivolja.
  • Servera med bröd: Knaprigt bröd är ett naturligt tillbehör för att skopa upp tomatsåsen och olivoljan.

Utrustning du behöver

Bunke Kastrull Stekpanna Träsked
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Finhacka löken. Låt tonfisken rinna av ordentligt och låt de rostade röda paprikorna rinna av försiktigt, och behåll dem hela om möjligt.
  2. Värm 1 msk av olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och tillaga i 6 till 8 minuter tills den är mjuk och söt, utan att den får färg.
  3. Tillsätt ungefär en tredjedel av de hackade tomaterna till löken och tillaga i 3 till 4 minuter tills det tjocknat. Häll över i en bunke och låt svalna i 2 minuter, vänd sedan ner tonfisken och 1 tsk sherryvinäger.
  4. Skeda tonfiskblandningen i paprikorna och fyll dem prydligt utan att de går sönder. Lägg de fyllda paprikorna på en tallrik medan du gör såsen.
  5. Häll de resterande hackade tomaterna i en kastrull med resterande 1 tsk sherryvinäger och 1 msk olivolja. Låt sjuda i 5 minuter tills den tjocknat lätt, smaka sedan av och justera med lite mer olivolja om du vill ha den lenare.
  6. Lägg ner de fyllda paprikorna i såsen och värm försiktigt på låg värme i 3 till 4 minuter, vänd en gång, tills de är genomvarma. Servera med såsen skedad över och resterande 1 msk olivolja ringlad ovanpå.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Hantera paprikorna försiktigt och använd en tesked för att fylla dem, eftersom piquillopaprikor lätt går sönder när de har runnit av.
  • Håll värmen låg när du värmer de fyllda paprikorna så att fyllningen förblir saftig och paprikorna inte spricker.
  • Om du serverar till någon som är extra känslig, se till att paprikorna och fyllningen värms tills de är rykande heta rakt igenom.

Substitutioner

  • Byt ut sherryvinäger mot rödvinsvinäger för en liknande syra.
  • Byt ut tonfisk på burk mot lax på burk för en fylligare, mjukare fyllning.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt svalna helt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare med såsen. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme tills det är rykande hett, tillsätt en liten skvätt vatten om såsen har tjocknat för mycket.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopaprikor fyllda med tonfisk)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 25min (20min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Spansk
  • Allergener:
    Fisk
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Kastrull Stekpanna Träsked
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Extra Jungfruolivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Sherryvinäger

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock

Prisvärd non-stick-kastrull
  • Maten släpper lätt
  • Tål maskindisk
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris
Bästa valet

WMF Mini kastrull 16 cm med lock

Kompakt kastrull i rostfritt stål
  • Rostfritt stål av hög kvalitet
  • Jämn värmefördelning
  • Högre prisnivå

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.