Salát z jícamy s pomerančem, limetou a chilli

Křupavé saláty z jícamy jsou v mexickém stylu vaření ceněné pro svou čistou, šťavnatou texturu a schopnost nést výrazná, živá dochucení. Zde je světlý, křehký kořen nakrájený na jemné sirky a spojený s dílky pomeranče, limetovou šťávou, čerstvou chilli papričkou a koriandrem, což salátu dává osvěžující směs sladkosti, kyselosti, jemné pálivosti a bylinné svěžesti. Je to rychlé jídlo bez vaření, které se hodí jako lehký oběd, chladivá příloha ke kořeněným jídlům nebo svěží prvek na bohatším stole. Nejlépe chutná brzy po promíchání, kdy si zachová křupavost a lesklá citrusová zálivka je nejvýraznější.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Svěží salát inspirovaný Mexikem
Pálivost Jemná
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Křupavý a šťavnatý: Pevná jícama si zachová křupavost, zatímco dílky pomeranče dodají záblesky sladkosti a šťávy.
  • Čistá citrusová rovnováha: Limetová šťáva a pomerančová šťáva vytvoří výraznou, osvěžující zálivku, která rozzáří jemnou kořenovou zeleninu.
  • Rychlý postup bez vaření: Vše se nakrájí, rozdělí na dílky a promíchá, takže je to obzvlášť užitečné, když je potřeba rychle připravit čerstvou přílohu.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vyberte pevnou jícamu: Hledejte jícamu, která je na svou velikost těžká a má hladkou, nepoškozenou slupku; měkká místa mohou znamenat vodnatou nebo vláknitou texturu.
  • Nakrájejte ji najemno: Nudličky dodají salátu lehkou, zelnému salátu podobnou křupavost a pomohou, aby citrusy rovnoměrně obalily každý kousek.
  • Vyvažte citrusy: Pokud je pomeranč velmi sladký, přidejte trochu více limetky; pokud je limetka obzvlášť kyselá, použijte zachycenou pomerančovou šťávu, aby se chuť zjemnila.

Upravte pálivost

  • Pro méně pálivé: Odstraňte semínka a blánu z chilli, nebo použijte menší množství chilli, aby zůstaly dominantní citrusy a jícama.
  • Pro větší pálivost: Použijte navíc čerstvé chilli nebo ho vyměňte za jalapeño pro zelenější, o něco plnější pálivost.

Poznámky k načasování

  • Podávejte brzy po promíchání: Salát je nejlepší, dokud je jícama ještě křupavá a koriandr vypadá svěže.
  • Nejlepší v den upečení: Lze ho krátce uchovat v lednici, ale jícama při stání pustí tekutinu a mírně změkne.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Odšťavňovač na citrusy
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Oloupej jícamu a nakrájej ji na tenké sirky. Ostrým nožem oloupej pomeranče a nad miskou vyřízni dílky, aby zachytila šťávu. Vymačkej limetu a šťávu dej stranou.
  2. Červenou chilli papričku nakrájej najemno, a pokud chceš méně pálivé, odstraň semínka. Čerstvý koriandr nahrubo nasekej. Do mísy dej jícamu, dílky pomeranče, zachycenou pomerančovou šťávu, limetovou šťávu, chilli, koriandr a jemnou mořskou sůl.
  3. Dobře promíchej, aby se vše rovnoměrně obalilo a lesklo citrusy. Ochutnej a podle potřeby dolaď malou špetkou jemné mořské soli navíc. Podávej hned, aby byl co nejkřupavější.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejkřupavější texturu dej oloupanou jícamu před krájením na 10 minut do lednice.
  • Dílky pomeranče vyřezávej nad miskou, aby ses šťávou mohl ochutit salát bez přidávání čehokoli navíc.
  • Pokud budeš podávat později, dej čerstvý koriandr stranou a vmíchej ho těsně před podáváním, aby zůstal svěží.

Náhrady

  • Pomeranč nahraď grapefruitem pro výraznější, hořčí citrusovou chuť.
  • Červenou chilli papričku nahraď papričkou jalapeño pro zelenější, o něco mírnější pálivost.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Nejlepší je sníst hned. Pokud budeš skladovat, přikryj a dej do lednice, pak před podáváním znovu promíchej; jícama trochu změkne a pustí trochu tekutiny.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Salát z jícamy s pomerančem, limetou a chilli
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 12min (12min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Mexická
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Odšťavňovač na citrusy
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.