Tacos de Camarón (krevety s chipotle v tacos)

Krevetové tacos spojují bezprostřednost rozpálené pánve a svěžest dobře naplněné kukuřičné tortilly: sladké mořské plody, výrazná limeta, kouřové chilli a křupavé syrové doplňky. V této verzi se oloupané krevety obalí v česneku, chipotle omáčce a limetě a pak se rychle opečou, aby zůstaly šťavnaté s lehce ožehnutými okraji. Jemně nakrájené bílé zelí dodá tacos křupavost, zatímco koriandr přidá čistý bylinný tón. Crème fraîche s limetou nahradí chladivý doplněk ve stylu cremy a zjemní pálivost chipotle, aniž by náplň ztěžkla. Jsou dost rychlé na večeři ve všední den a nejlepší je skládat je těsně před podáváním, dokud jsou tortilly teplé a ohebné.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Taco večer v mexickém stylu
Chuťový profil Kouřová • Nakyslá • Slaná
Pálivost Středně pálivé
Postupy Opékání na pánvi • Ohřátí tortill
Potřebné vybavení Velká pánev
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Rychlá příprava: Krevety jsou hotové za pár minut, takže náplň je dost rychlá na všední den, aniž by ztratila svěžest.
  • Jasná, vyvážená chuť: Limeta prořízne kouřové chipotle a obohatí crème fraîche, takže tacos působí svěže, ne těžce.
  • Svěží křupnutí: Křupavé zelí a teplé kukuřičné tortilly kontrastují se šťavnatými krevetami a chladným krémovým doplňkem.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Upravte pálivost

  • Pro méně pálivé: Použijte méně chipotle omáčky a spolehněte se na limetovou crème fraîche, aby tacos zůstaly kouřové, ale jemnější.
  • Pro větší pálivost: Přidejte do obalení krevet více chipotle omáčky, nebo tacos na stole zakápněte trochou pálivé omáčky.
  • Udržte pálivost vyváženou: Podávejte se spoustou zelí, koriandru a krémového doplňku, aby pálivost chilli zůstala svěží a vyvážená.

Tipy na texturu

  • Udržte krevety šťavnaté: Opékejte jen do chvíle, kdy krevety zrůžoví a zbělají, pak je z pánve hned vyjměte.
  • Podpořte lehké opálení: Před obalením krevety osušte a opékejte je v jedné vrstvě, aby se opekly, ne dusily.
  • Sestavte těsně před podáváním: Zelí, krevety, tortilly a crème fraîche nechte odděleně až do poslední chvíle pro nejlepší kontrast.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte čerstvé suroviny: Zelí nakrouhejte a limetkovou crème fraîche promíchejte předem; koriandr nasekejte až těsně před podáváním pro co nejčerstvější chuť.
  • Skladujte odděleně: Uvařené krevety, zelí, tortilly a crème fraîche uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby tacos nezměkly.
  • Ohřejte jen krátce: Krevety rychle prohřejte na rozpálené pánvi, dokud nebudou horké, pak hned podávejte, aby se nepřevařily.

Poznámky k surovinám

  • Zkontrolujte chipotle omáčku: Chipotle omáčky se liší slaností, kouřovostí i pálivostí, proto ochutnejte, než přidáte další dochucení.
  • Použijte kukuřičné tortilly: Kukuřičné tortilly dodají těmto tacos typickou chuť a po krátkém ohřátí na suché pánvi změknou a jsou ohebné.
  • Limetou zvýrazněte kyselost: Pokud jsou krevety po uvaření chuťově nevýrazné, pomůže při podávání trochu limetky navíc, která zvýrazní kouřovou omáčku.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Odšťavňovač na citrusy Velká pánev
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Bílé zelí najemno nakrouhej a čerstvý koriandr nahrubo nasekej. Vymačkej šťávu z limety, pak vmíchej polovinu limetové šťávy do crème fraîche se špetkou jemné mořské soli. Dejte stranou.
  2. Česnek najemno nastrouhej. V míse promíchej krevety s česnekem, chipotle omáčkou, zbylou limetovou šťávou a zbylou jemnou mořskou solí, aby se rovnoměrně obalily.
  3. Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém ohni. Přidej krevety v jedné vrstvě a opékej 1 až 2 minuty z každé strany, až budou růžové, neprůsvitné a na okrajích lehce ožehnuté. Přesuň krevety zpět do mísy, aby zachytily veškerou šťávu.
  4. Podle potřeby pánev vytři, pak ohřej kukuřičné tortilly na středním ohni asi 20 až 30 sekund z každé strany, až budou ohebné a lehce opečené. Průběžně je skládejte na sebe, aby zůstaly teplé.
  5. Každou tortillu naplň nakrouhaným zelím, pak přidej krevety s chipotle a limetou a veškerou šťávu, která se uvolnila. Navrch dej lžící limetové crème fraîche a dokonči čerstvým koriandrem. Podávejte ihned.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší opečení krevety před obalením osušte a nepřeplňujte pánev, aby se smažily, ne dusily.
  • Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, použij pasterované crème fraîche a ujisti se, že jsou krevety propečené a horké.

Náhrady

  • Crème fraîche nahraď řeckým jogurtem pro lehčí, kyselejší vrstvu.
  • Chipotle omáčku nahraď harissou pro jiný typ kouřivé pálivosti.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 2 dní
  • Uvařené krevety, zelí a crème fraîche skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Krevety ohřej na rozpálené pánvi 1 až 2 minuty, až budou horké, a kukuřičné tortilly ohřej nasucho na pánvi těsně před podáváním.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Tacos de Camarón (krevety s chipotle v tacos)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 25min (20min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Mexická
  • Alergeny:
    Korýši Mléko
Vhodné pro začátečníky
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Odšťavňovač na citrusy Velká pánev
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Rostlinný olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.