Κοτόσουπα με ζυμαρικά
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Κλασικό φαγητό παρηγοριάς: Το κοτόπουλο, τα νουντλς και τα αρωματικά λαχανικά δημιουργούν μια γνώριμη, παρηγορητική σούπα με καθαρό, αλμυρό ζωμό.
- Μέθοδος σε μία κατσαρόλα: Το κοτόπουλο, τα λαχανικά και τα νουντλς βράζουν όλα στην ίδια κατσαρόλα, κρατώντας τη διαδικασία απλή και το πλύσιμο στο ελάχιστο.
- Εύκολο στη διαχείριση: Ένα ήπιο σιγοβράσιμο και καθαρές οπτικές ενδείξεις κάνουν τη συνταγή προσιτή, ακόμη και για λιγότερο έμπειρους μάγειρες.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για τον χρόνο
- Σερβίρετε μόλις μαλακώσουν τα νουντλς: Τα νουντλς αυγού συνεχίζουν να μαλακώνουν όσο μένουν σε καυτό ζωμό, οπότε η καλύτερη υφή έρχεται όταν σερβίρεις τη σούπα λίγο μετά το τέλος του βρασίματός τους.
- Σύντομη προετοιμασία, σταθερό σιγοβράσιμο: Το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς είναι να κόψετε τα λαχανικά και να ξεψαχνίσετε το μαγειρεμένο κοτόπουλο· τα υπόλοιπα είναι ένα απαλό σιγοβράσιμο.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Για πιο σφιχτά ζυμαρικά: Αν φτιάχνετε τη σούπα από πριν, βράστε τα ζυμαρικά ξεχωριστά και προσθέστε τα στο ζέσταμα, για να μην φουσκώσουν και μαλακώσουν υπερβολικά.
- Συμβουλές κατάψυξης: Καταψύξτε τη σούπα σε μερίδες για ευκολία, προσθέτοντας λίγο επιπλέον ζωμό στο ζέσταμα αν έχει πήξει.
Αντικαταστάσεις υλικών
- Επιλογή χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε ζυμαρικά χωρίς γλουτένη αντί για χυλοπίτες με αυγό και βράστε τα μόνο μέχρι να μαλακώσουν ίσα-ίσα.
- Παραλλαγή μυρωδικών: Ο φρέσκος άνηθος μπορεί να αντικαταστήσει τον μαϊντανό για πιο φωτεινό, πιο αρωματικό τελείωμα.
Συνηθισμένα λάθη
- Πολύ δυνατός βρασμός: Ένας δυνατός βρασμός μπορεί να θολώσει τον ζωμό και να σκληρύνει το κοτόπουλο· κρατήστε τη σούπα σε απαλό σιγοβράσιμο.
- Παραβράσιμο των ζυμαρικών: Προσθέστε τα ζυμαρικά προς το τέλος και ελέγχετε τα τακτικά, ώστε να μείνουν τρυφερά και όχι λασπωμένα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Ψιλόκοψε το κρεμμύδι, μετά κόψε τα καρότα και το σέλερι σε μπουκιές. Σκούπισε τα μπούτια κοτόπουλου και αλάτισέ τα με το ψιλό θαλασσινό αλάτι.
- Βάλε τον ζωμό κοτόπουλου, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλερι και το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και φέρε σε απαλό σιγοβράσιμο σε μέτρια φωτιά. Χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε για 20 minutes, ξαφρίζοντας τυχόν αφρό, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Βγάλε το κοτόπουλο και ξέσχισέ το σε μπουκιές, μετά βάλε το ξανά στην κατσαρόλα. Φέρε τη σούπα ξανά σε σταθερό σιγοβράσιμο και πρόσθεσε τις χυλοπίτες αυγού· μαγείρεψε για 6 to 8 minutes, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να μαλακώσουν.
- Βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα τον φρέσκο μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι. Δοκίμασε και ρύθμισε το αλάτι με λίγο ακόμη ψιλό θαλασσινό αλάτι αν χρειάζεται, μετά μοίρασε σε μπολ και σέρβιρε καυτή.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κράτα τη σούπα σε απαλό σιγοβράσιμο και όχι σε δυνατό βράσιμο, ώστε ο ζωμός να μείνει καθαρός και το κοτόπουλο τρυφερό.
- Αν θέλεις λίγο πιο δυνατή γεύση, σιγόβρασε τη σούπα για επιπλέον 10 minutes πριν προσθέσεις τις χυλοπίτες αυγού.
- Αν σερβίρεις ευάλωτες ομάδες, βεβαιώσου ότι το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο μέχρι να είναι καυτό σε όλο του το βάθος, χωρίς να έχει μείνει καθόλου ροζ.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε τις χυλοπίτες αυγού με ζυμαρικά χωρίς γλουτένη για εκδοχή χωρίς γλουτένη· βράσε μέχρι να μαλακώσουν ίσα-ίσα.
- Αντικατάστησε τον φρέσκο μαϊντανό με φρέσκο άνηθο για διαφορετικό τελείωμα με μυρωδικά.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησέ το να κρυώσει γρήγορα και μετά βάλε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 days. Για την καλύτερη υφή, κατάψυξέ το σε μερίδες για έως 2 months· ξεπάγωσε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και ζέστανε απαλά σε κατσαρολάκι μέχρι να είναι καυτό, προσθέτοντας μια πιτσιλιά ζωμό κοτόπουλου αν έχει πήξει.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 55λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Sopa de Pollo con Fideos (μεξικάνικη σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά)
Μεξικάνικη σούπα κοτόπουλου με ζωμό ντομάτας και νουντλς fideo
Φακή σούπα για το Ραμαζάνι με κύμινο και λεμόνι
Βελούδινη σούπα κόκκινης φακής με κύμινο και λεμόνι
Cock-a-Leekie Soup (σκωτσέζικη σούπα κοτόπουλου με πράσο)
Σκωτσέζικη σούπα κοτόπουλου με πράσο, με δαμάσκηνα στο τέλος
Tarka Dal με ghee και αποξηραμένες πιπεριές τσίλι
Κρεμώδες tarka dal με καυτό ghee, σκόρδο και τσίλι
Linsensuppe mit Würstchen (γερμανική σούπα φακής με λουκάνικα Φρανκφούρτης)
Γερμανική σούπα φακής με λουκάνικα Φρανκφούρτης
Kartoffelsuppe mit Speck (πατατόσουπα με μπέικον)
Κρεμώδης πατατόσουπα με τραγανό μπέικον από πάνω
Μπολ stir fry με μοσχάρι, μαύρα φασόλια και ρύζι
Stir fry μοσχαρίσιου κιμά με πιπεριές και μαύρα φασόλια πάνω σε ρύζι
Σαλάτα σολομού και παντζαριού με άνηθο και μουστάρδα ολικής άλεσης
Σαλάτα με ζεστά καπνιστό σολομό, ψητό παντζάρι και άνηθο
Μπολ με τζατζίκι και λαχανικά
Τζατζίκι με φρέσκα λαχανικά, ελιές και ζεστή πίτα
Sopa de Plátano (κολομβιανή σούπα πλατάνου)
Βελούδινη σούπα πλατάνου με κρέμα γάλακτος και κόλιανδρο
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (αλμυρές γερμανικές τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί)
Χρυσαφένιες αλμυρές τηγανίτες με ζαμπόν και λιωμένο Έμενταλ
Chicken Tinga Tacos (Ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας με chipotle)
Chicken tinga tacos με καπνιστή σάλτσα ντομάτας με chipotle
Κοτόπουλο με ντάμπλινγκς
Στιφάδο κοτόπουλου με μαλακά dumplings στον ατμό
Κοτόπουλο με dumplings (κλασικό του Νότου)
Στιφάδο κοτόπουλου με αφράτα dumplings buttermilk από πάνω
Κοτόπουλο και ντάμπλινγκς στη slow cooker
Στιφάδο κοτόπουλου σε slow cooker με αφράτα ντάμπλινγκς buttermilk
Avgolemono Soup (ελληνική σούπα κοτόπουλου με ρύζι, αυγό και λεμόνι)
Ελληνική σούπα κοτόπουλου με ρύζι, δεμένη με αυγό και λεμόνι
Waterzooi (βελγικό κρεμώδες στιφάδο κοτόπουλου)
Κρεμώδες βελγικό στιφάδο κοτόπουλου με κρόκους αυγών και κρέμα
Spezzatino di Vitello con Piselli (στιφάδο μοσχαριού με αρακά)
Στιφάδο μοσχαριού με αρακά, με λίγο λευκό κρασί
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Lamb Hotpot
Hotpot αρνιού με κρεμμύδι και χρυσαφένια πατάτα σε φέτες
Bauerntopf (γερμανικό στιφάδο με κιμά μοσχαρίσιο και πατάτες)
Στιφάδο με κιμά και πατάτες σε ζωμό με πάπρικα και ντομάτα
Vossakorv (καπνιστό λουκάνικο χοιρινού με πουρέ και κοκκινιστό κόκκινο λάχανο)
Καπνιστό λουκάνικο χοιρινού με πουρέ πατάτας και κόκκινο λάχανο μπρεζέ
Bolinhos de Bacalhau (Κροκέτες παστού μπακαλιάρου και πατάτας)
Τραγανές κροκέτες παστού μπακαλιάρου και πατάτας με μαϊντανό και λεμόνι
Alheira de Mirandela (πορτογαλικό λουκάνικο με αυγό, πατάτες τηγανητές και χόρτα)
Λουκάνικο alheira στο τηγάνι με πατάτες, αυγό και χόρτα
Moules-Frites (μύδια με πατάτες τηγανητές)
Μύδια αχνιστά σε λευκό κρασί, σερβιρισμένα με τραγανές πατάτες τηγανητές
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Μεγάλη επιφάνεια κοπής Teakhaus από ξύλο teak
- Μεγάλη και ανθεκτική επιφάνεια από teak που προστατεύει τις κόψεις των μαχαιριών
- Ξύλο με πιστοποίηση FSC και υψηλής ποιότητας φινίρισμα
- Απαιτεί πλύσιμο στο χέρι και περιστασιακή επάλειψη με λάδι
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
