Potted Shrimp på surdeigsbrød
Derfor fungerer oppskriften
- Mildt krydret smør: Muskatblomme og cayenne får blomstre i smøret og gir rekene varme og dybde uten å overdøve den delikate smaken.
- Rikt møter sprøtt: De avkjølte, smøraktige rekene mykner mot varm, sprø surdeig og skaper kontrasten som gjør retten mettende.
- Enkelt å forberede på forhånd: Potted shrimp trenger tid i kjøleskap for å stivne, så den kan lages i forkant og gjøres raskt ferdig med fersk toast og sitron.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Sett av tid til å stivne: Avkjøl rekene til smøret er fast nok til å holde sammen; et lavt fat gjør at det kjøler jevnere.
- La den mykne før servering: Hvis smøret er veldig fast fra kjøleskapet, la det stå en kort stund i romtemperatur så det er lettere å skje over på toast.
- Toast i siste liten: Hold pottede reker kjølig, men rist surdeigsbrødet rett før servering for best sprø tekstur.
Notater om ingredienser
- Bruk kokte reker: Oppskriften er beregnet på pillede, kokte reker, som bare trenger forsiktig oppvarming i smøret, ikke videre tilberedning.
- Muskatblomme er signaturkrydderet: Malt muskatblomme gir pottede reker sin gjenkjennelige varme, aromatiske smak; cayenne gir en bakgrunnsvarme heller enn skarp styrke.
- Balanser med sitron: Sitronskall og -saft skjærer gjennom smøret, mens ekstra båter på bordet lar hver porsjon friskes opp etter smak.
Teksturtips
- Hold varmen mild: Varm rekene på lav varme bare til de er gjennomvarme; for høy varme kan gjøre dem faste og seige.
- For et penere resultat: Glatt ut overflaten så smøret dekker rekene, og sett kaldt til det er helt stivnet før du øser eller smører.
Serveringsforslag
- Server med noe syrlig: Cornichons, sylteagurk eller en enkelt salat med dressing passer godt ved siden av de rike rekene i smør.
- Lag canapé-porsjoner: Bruk små skiver baguette i stedet for surdeigsbrød for en mer kompakt servering til selskap.
- Avslutt enkelt: Litt ekstra persille og en skvis sitron er nok til å holde retten frisk uten å overdøve sjømaten.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Potted shrimp
Til servering
Instruksjoner
- Smelt smøret i en liten kjele over lav varme. Rør inn muskatblomme, cayenne, salt og pepper, og la det deretter varmes forsiktig i 1 minutt så krydderet får blomstre uten å brunes.
- Finhakk persillen. Riv skallet av sitronen, del den deretter i to og press saften; skjær eventuell resterende sitron i båter til servering.
- Tilsett rekene i kryddersmøret og varm svært forsiktig i 2 til 3 minutter, mens du rører, bare til rekene er gjennomvarme. Ta av varmen og rør inn sitronskall, 1 ss sitronsaft og mesteparten av persillen, og spar litt persille til å toppe med.
- Ha rekene og smøret over i en liten bolle og glatt ut toppen så smøret dekker rekene. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 45 til 60 minutter.
- Rist surdeigsbrødet til det er sprøtt og gyllent. Legg potted shrimp på toasten med en skje, strø over den reserverte persillen, og server med sitronbåtene til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen lav når du varmer rekene, så smøret holder seg mildt og rekene ikke blir seige.
- Hvis du vil ha en fastere konsistens, sett potted shrimp i kjøleskapet i et grunt fat, så det avkjøles raskt og jevnt.
- Sjømattrygghet: Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk godt gjennomstekte reker og hold potted shrimp godt avkjølt.
Erstatninger
- Bytt ut surdeigsbrød med baguette for mindre, canapé-aktige toasts.
- Bytt ut fersk persille med fersk dill for en mer aromatisk, sjøpreget smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar potted shrimp tildekket i kjøleskapet. Rist surdeigsbrødet rett før servering; hvis smøret har stivnet veldig hardt, la potted shrimp stå i romtemperatur i 5 minutter så det er lettere å legge på med skje.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Gluten Hvete Krepsdyr Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Panini med røkt kalkun og tranebær
Sprø panini med røkt kalkun, tranebærsaus og smeltet Cheddar
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kylling-bánh mì med syltet gulrot og daikon, paté og urter
Tartine au Chèvre et Miel (Åpen sandwich med geitost og honning)
Ristet surdeigstartine med geitost og honning
Bagel med røkelaks og kremost
Ristet bagel med røkt laks, kremost og kapers
Mozzarella in Carrozza (moderne lett versjon)
Pannestekt mozzarella-sandwich dyppet i egg til gyllen
Arroz Negro (ris med blekksprutblekk)
Spansk ris med blekksprutblekk kokt med blekksprut og fiskekraft
Laks på stekebrett med småpoteter, brokkoli og cherrytomater
Laks på stekebrett med poteter, brokkoli og cherrytomater
Pesto alla Genovese (basilikumpesto til pasta)
Spaghetti vendt med fersk basilikumpesto, pinjekjerner og parmesan
Risotto allo Champagne (Kremet champagnerisotto med parmesan)
Kremet champagnerisotto med parmesan
Biała Kiełbasa Pieczona (bakt polsk hvit pølse)
Bakt polsk hvit pølse med løk, hvitløk og merian
Southern meatloaf med ketchupglasur
Kjøttkake av kjøttdeig stekt med klebrig ketchupglasur
Pottede reker med ristet surdeigsbrød
Potted shrimp i kryddersmør, servert med surdeig
New Orleans BBQ Shrimp
Raske reker i smøraktig Worcestershire-saus med sitron og pepper
Surf and Turf (biff og reker)
Stekt ytrefilet med hvitløksreker i smør og sitron
Sole Meunière (smørstekt tunge med sitron og persille)
Smørstekt tunge med sitron- og persillesaus
New England-bakt torsk med smørstekte brødsmuler
Bakt torsk med smørstekt sitronbrødsmuletopping
Truite aux Amandes (ørret med mandler)
Ørret stekt i panne med ristede mandler, smør og sitron
Du vil kanskje også like
Pavo en Mole para Celebraciones (Kalkun med tradisjonell molesaus)
Stekt kalkun servert med tradisjonell molesaus og mørk sjokolade
Nordisk vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og kikerter
Vegansk byggrynbolle med rødbete, grønnkål og sprø kikerter
Ovnsbakte nordiske rotgrønnsaker med timian og karve
Ovnsbakte rotgrønnsaker med timian, karve og eplecidereddik
Filhoses (portugisiske friterte julekaker)
Portugisiske friterte bakverk vendt i kanelsukker
Stoofvlees met Friet (Belgisk oksegryte med pommes frites)
Belgisk oksegryte med mørkt øl, servert med pommes frites
Tacos al Pastor (marinerte svinetacoer)
Tacos med marinert svinekjøtt, ananas, løk, koriander og lime
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
