Norsk ovnbagt laks med dild- og sennepssauce
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig hverdagsmad: Laksen bager hurtigt, mens saucen røres sammen separat, så den samlede tilberedningstid holdes kort.
- Frisk, men cremet sauce: Crème fraiche giver fylde, mens sennep, citron og dild skærer igennem laksens rigdom.
- Nemme tegn på, at den er færdig: Fisken er klar, når den bliver uigennemsigtig og flager ved den tykkeste del, så den er nem at vurdere uden kompliceret teknik.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér straks: Laks serveres bedst kort efter bagning, når den har hvilet kort, og saucen er blevet skeet over.
- En kort hviletid hjælper: En kort hviletid lader varmen fordele sig i fisken og hjælper med at holde konsistensen saftig, før der kommes sauce på.
Noter om ingredienser
- Vælg fileter i ens størrelse: Fileter med nogenlunde samme tykkelse bager mere jævnt og gør det lettere at undgå at overtilberede tyndere stykker.
- Brug frisk dild, hvis muligt: Frisk dild giver saucen sin rene, grønne smag; tørret dild smager fladere og mindre aromatisk.
- Justér citronen til sidst: Tilsæt citronsaft efter smag, når saucen er rørt sammen, så senneppen forbliver afbalanceret og ikke bliver for skarp.
Tips til forberedelse
- Lav saucen på forhånd: Senneps- og dildsaucen kan røres sammen på forhånd og opbevares på køl, og derefter skees over laksen efter bagning.
- Opbevar laks og sauce hver for sig: At holde saucen adskilt hjælper med at bevare dens friske smag og forhindrer den genopvarmede fisk i at blive våd.
- Varm forsigtigt op: Varm laksen ved 180°C (355°F), til den er rygende varm, og tilsæt derefter den kolde eller stuetempererede sauce efter genopvarmning.
Serveringsidéer
- Servér med enkle tilbehør: Kogte nye kartofler, dampede grøntsager eller en sprød agurkesalat passer til den fyldige laks og den syrlige sauce.
- Afslut med ekstra dild: Et sidste drys frisk dild understreger den nordiske smag og giver retten en friskere afslutning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Smør en bageplade let med olivenolien.
- Læg laksen på pladen, og krydr over det hele med fint havsalt og sort peber. Bag i 10–12 minutter, til fisken netop er uigennemsigtig og let flager ved den tykkeste del.
- Mens laksen bager, finthakkes den friske dild. I en lille skål piskes crème fraiche, dijonsennep, grov sennep og honning sammen.
- Riv lidt citronskal fint ned i saucen, pres derefter citronsaft i efter smag, og rør det meste af dilden i. Smag til, og justér med lidt mere citronsaft, hvis du vil have den friskere.
- Lad laksen hvile i 2 minutter, og fordel derefter senneps- og dildsaucen over toppen. Afslut med resten af dilden, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For det saftigste resultat skal du tage laksen ud af ovnen, så snart den bliver uigennemsigtig og flager, og lade den hvile kort før du kommer sauce på.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så sørg for, at laksen er gennemvarm hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat crème fraiche med græsk yoghurt for en lettere, mere syrlig sauce.
- Erstat honning med ahornsirup for en lidt dybere sødme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad det køle af, og sæt derefter laks og sauce på køl i separate lufttætte beholdere. Varm laksen op på en bageplade ved 180°C (355°F), til den er gennemvarm, og kom saucen på efter opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Nordisk
-
Allergener:
Fisk Mælk Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Marokkansk krydret laksebakeplade med squash og tomater
Laks i ovn med squash, cherrytomater og marokkanske krydderier
Airfryer-kylling og grøntsager
Airfryede kyllingelår med squash, peberfrugt og rødløg.
Za’atar-lammekoteletter med ovnstegte grøntsager
Za'atar-lammekoteletter ovnstegt med squash, peberfrugt og rødløg
Sheet-Pan Chicken Fajitas
Kyllingefajitas på bageplade med peberfrugt, løg og lime
Kyllingebakke med citron og urter
Stegte kyllingelår med citron, oregano og små kartofler
Kyllingebakke med kinesisk femkrydderi, soja og honning
Klistret kyllingebakke med femkrydderi, soja, honning og peberfrugt
Sesamtofu i airfryer
Sprød airfryet tofu i sesam-sojaglasur.
Airfryer-rejer og grøntsager
Airfryer-rejer og grøntsager serveret med jasminris.
Wokstegt oksekød med broccoli og østerssauce
Hurtig oksekøds- og broccoliret med østerssauce
Silpancho (boliviansk paneret oksekød med ris og spejlæg)
Paneret oksekød på ris toppet med spejlæg og salsa
Thai basilikum-kyllingebidder i airfryer
Thai basilikum-kyllingebidder airfryet med soja- og østerssauce.
Bauerntopf (tysk gryderet med hakket oksekød og kartofler)
Gryderet med hakket oksekød og kartofler i paprika-tomatbouillon
Nordisk glaseret laks med sennep, honning og dild
Bagt laks med honning-sennepsglasur og dild
Saumon en Croûte (laks Wellington med spinat)
Salmon Wellington med spinat og crème fraîche i butterdej
Nordisk laksebowle med dild- og sennepsyoghurtdressing
Laksebowle med kartofler, agurk og dild-sennepsyoghurt
Tarte Flambée med røget laks og crème fraîche
Sprød tarte flambée med røget laks, rødløg og dild
Roastbeef med cremet peberrodssauce
Roastbeef med cremet peberrodssauce med crème fraîche
Moderne lakse-kartoffelkager
Sprøde lakse- og kartoffelkager med citron
Måske kan du også lide
Tyrkisk bulgurskål med tomat, agurk og persille
Bulgurbowl med tomat, agurk, forårsløg og citron
Sopa de Fideos (mexicansk tomat- og chipotlenudelsuppe)
Ristede fideo-nudler simret i tomat- og chipotlebouillon
Tyrkisk kylling på bageplade med yoghurt, citron og krydderier
Kylling på bageplade med yoghurt, citron, løg og rød peber
Thai kokos-kikærtecurry
Kokos-kikærtekarry med spinat, lime og koriander
Modern Menemen Shakshuka (bagte æg med krydrede tomater)
Bagte æg i krydrede tomater med peberfrugt og feta
Veal Scaloppine al Limone (italiensk kalv med citron)
Stegt kalvekød i sauce med citron, hvidvin og kapers
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
