Tysk kartoffelbowl med sennepsdressing, agurk og cornichoner
Derfor fungerer opskriften
- Skarp, afbalanceret dressing: Sennep og æblecidereddike skærer igennem de bløde kartofler, mens olie afrunder dressingen til en blank overflade.
- Varm og sprød kontrast: Møre kartofler vendt i dressing afsluttes med agurk, rødløg og cornichoner for friskhed og knas.
- Nem at forberede i forvejen: Kartoflerne kan vendes i dressing på forhånd, og de friske toppings tilsættes lige før servering for at holde skålen levende.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Vend i dressing, mens de er varme: Vend kartoflerne med sennepsdressingen kort efter afdrypning, så de suger smagen til sig i stedet for blot at blive dækket.
- Tilsæt toppings til sidst: Agurk, løg, cornichoner og dild tilsættes bedst lige før servering, så de forbliver sprøde og friske.
Noter om ingredienser
- Valg af sennep: Dijon giver en glat, skarp dressing; grovkornet sennep gør den grovere og lidt mildere.
- Brug gode cornichoner: Cornichoner med dild giver meget af skålens salte, syltede karakter, så vælg et mærke med en ren, syrlig lage.
- Dæmp løgets skarphed: Hvis rødløget smager for kraftigt, så læg det kort i koldt vand, og lad det derefter dryppe godt af, før du tilsætter det.
Tips til forberedelse
- Hold sprødheden adskilt: Opbevar de vendte kartofler adskilt fra agurk og løg, og bland det hele lige før servering.
- Varm forsigtigt op: Varm kartoflerne forsigtigt op igen med en sjat vand, hvis det er nødvendigt, og afslut med det kolde tilbehør og frisk dild.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom kartoflerne i en stor gryde, dæk med koldt vand, og tilsæt 1 tsk af saltet. Bring i kog, og lad derefter simre i 12 til 15 minutter, til en kniv glider let i. Hæld dem til afdrypning i et dørslag, og lad dem damptørre i 2 minutter.
- Mens kartoflerne koger, pisk dijonsennep, æblecidereddike, rapsolie, sort peber og de resterende 0.5 tsk salt sammen i en røreskål, til det er blankt og emulgeret. Smag til, og justér med lidt mere eddike, hvis du vil have den mere skarp. Sæt til side.
- Skær agurken i tynde halvmåner, og skær rødløget i tynde skiver. Hak cornichonerne og den friske dild groft. Hold det hele adskilt, så det forbliver sprødt.
- Halvér eventuelle større kartofler, tilsæt derefter de varme kartofler til dressingen, og vend forsigtigt, til de er godt dækket. Lad kartoflerne stå i 3 til 5 minutter, så de suger dressingen til sig. Hvis det ser tørt ud, så vend igen, så de bliver dækket på ny.
- Fordel de vendte kartofler i to skåle, og top med agurk, rødløg og cornichoner. Afslut med den friske dild. Servér varm, med de sprøde toppings tilsat i sidste øjeblik.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Vend kartoflerne i dressingen, mens de stadig er varme, så sennepsdressingen trænger ind i stedet for at blive liggende på overfladen.
- For en mildere løgsmag kan du lægge de skivede rødløg i koldt vand i 5 minutter, og derefter dræne dem godt før servering.
Erstatninger
- Erstat dijonsennep med grov sennep for en grovere tekstur og en lidt mildere styrke.
- Erstat rapsolie med olivenolie for en mere frugtig dressing.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar de vendte kartofler adskilt fra agurk og løg, hvis muligt, og bland dem først lige før spisning. Varm kartoflerne forsigtigt op i en mikrobølgeovn eller i en gryde ved lav varme med en sjat vand, og tilsæt derefter de kolde toppings.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 35min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tysk
-
Allergener:
Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
BBQ pulled pork bowl med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat af kål og gulerod
Souvlaki-bowl med svinekød, tzatziki og ris
Grillet svinekødssouvlaki serveret på ris med tzatziki
Veggie bowl i tysk stil med spelt, kål og svampe
Varm speltbowl med kål, svampe og sennepsdressing
Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Urtekyllebowl med quinoa, avocado og lime
Latin veggie burrito bowl
Veggie burrito bowl med sorte bønner, peberfrugt og avocado
Let carnitas-bowl
Carnitas-skål med brune ris, sorte bønner, avocado og pico
Southwest-wrap med sorte bønner
Ristede wraps med sorte bønner, avocado og tomatsalsa
Kikærtebowl med italiensk inspiration med soltørrede tomater og spinat
Kikærtebowl med soltørrede tomater, spinat og parmesan
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tun, grøntsager og Dijon-dressing)
Quinoabowl med tun, grøntsager, oliven og et smilende æg
Stærk lakse-poke bowl
Stærk lakse-poke på sushiris med avocado og agurk.
Vegetarisk quesadilla med sorte bønner
Sprød quesadilla med sorte bønner, cheddar og peberfrugter
Poke bowl med brune ris
Poke bowl med brune ris, laks, avocado og agurk.
Bowl med ovnbagte rodfrugter, perlebyg og dilddressing
Ovnbagte rodfrugter på perlebyg med dildyoghurtdressing
Moderne schnitzel bowl med kartofler og senneps-yoghurtdressing
Sprød svineschnitzel-bowl med kartofler og senneps-yoghurtdressing
Salat med røget ørred, kartofler og peberrodsdressing
Salat med røget ørred, små kartofler og peberrodsdressing
Kornbowl i tysk stil med perlebyg, sennepsdressing og cornichoner
Perlebyg-bowl med bagte rodfrugter, cornichoner og dild
Hollandsk laksebowl med små kartofler, agurk og sennepsdressing
Laksebowl med små kartofler og sennepsyoghurt
Macaronisalat med søde pickles
Cremet makaronisalat med søde pickles og bladselleri
Måske kan du også lide
Sole Meunière (smørstegt tunge med citron og persille)
Smørstegt tunge med citron- og persillesauce
Lomo de Cerdo a la Naranja (svinekam med appelsinsauce)
Stegt svinekam, der simrer i en blank appelsinsauce
Chokoladekage i airfryer
Lille chokoladekage i airfryer med glasur.
Bagt laks med hollandaisesauce
Bagt laks med varm hollandaisesauce
Bubble and Squeak-kager med pocheret æg
Sprøde kartoffel- og kålfrikadeller toppet med pocheret æg
Poke bowl med sweet chilli-tofu
Sweet chilli-tofu poke bowl med sushiris og edamame.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
