Waldorfsalat med grillet kylling
Derfor fungerer oppskriften
- Sprøtt og kremet: Sprøtt eple, selleri og ristede valnøtter gir salaten struktur mot den glatte dressingen av yoghurt og majones.
- Friskhet i dressingen: Sitronsaft, finrevet skall og Dijon sennep skjærer gjennom den kremete basen, så salaten holder seg frisk i stedet for tung.
- Klar på kort tid: Kyllingen grilles mens valnøttene ristes og salaten settes sammen, slik at hele retten er praktisk til lunsj.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server kort tid etter at du har hatt på dressing: Salaten har best crunch kort tid etter at eple, selleri, druer og valnøtter er vendt med dressingen.
- La kyllingen hvile kort: La den grillede kyllingen hvile i noen minutter før du skjærer den, så saften får satt seg og kjøttet holder seg mørt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: Oppbevar salaten med dressing og oppskåret kylling i separate lufttette beholdere, og bland sammen rett før servering for bedre tekstur.
- Forbered nøtter og dressing på forhånd: Valnøttene kan ristes og dressingen vispes sammen på forhånd, slik at det bare er de ferske råvarene og kyllingen som gjenstår.
Notater om ingredienser
- Velg et sprøtt eple: Et fast, sprøtt eple holder formen bedre i dressingen og gir salaten dens karakteristiske friske tyggemotstand.
- Rist valnøttene: En kort risting fremhever valnøttenes nøtteaktige smak og gjør dem mer aromatiske i den ferdige salaten.
- Bruk sitron for å balansere: En siste skvis sitron kan gjøre den kremete dressingen skarpere og bidrar også til å bremse bruningen av eplet.
Bytt ut ingredienser
- Bytt ut nøttene: Mandler kan erstatte valnøtter for en mildere smak, samtidig som de gir crunch.
- Endre sennepsteksturen: Grovkornet sennep kan brukes i stedet for Dijon hvis du foretrekker en grovere dressing med litt ekstra sting.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm opp en grill til middels høy varme. Gni kyllingen inn med olivenolje og krydre med mesteparten av den svarte pepperen. Grill i 5–7 minutter på hver side, til den er gjennomstekt og kjøttsaften er klar.
- I mellomtiden, rist valnøttene i en tørr stekepanne på middels varme i 2–3 minutter, rist ofte, til de dufter. Hell over på et skjærebrett for å avkjøle litt, og grovhakk.
- I en miksebolle, visp sammen majones, gresk yoghurt og dijonsennep. Finriv litt sitronskall, og press deretter i saften av halve sitronen. Tilsett en klype til med svart pepper etter smak.
- Fjern kjernehuset fra eplet og skjær i munnstore biter, og skjær deretter stangsellerien i skiver. Del druene i to. Ha eple, stangselleri, druer og valnøtter i bollen og vend godt med dressingen.
- Skjær kyllingen i skiver. Fordel salaten på tallerkener og legg kyllingen på toppen. Avslutt med en siste skvis av den resterende halve sitronen hvis du vil, og litt mer svart pepper.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst mulig kylling, ta den av varmen så snart den er gjennomstekt, og la den hvile i 3 minutter før du skjærer.
- For å hindre at eplet blir brunt, vend det med litt av sitronsaften før du blander det i salaten.
- Hvis du skal servere senere, hold salaten med dressing og kylling i skiver separat, og bland sammen rett før du spiser for best mulig sprøhet.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med yoghurt for en løsere, litt syrligere dressing.
- Bytt ut valnøtter med mandler for lignende crunch og en mildere nøttesmak.
- Bytt ut dijonsennep med grovkornet sennep for en grovere tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar salaten og kyllingen i separate lufttette beholdere i kjøleskapet for best konsistens. Spis innen 2 dager; eplet vil mykne over tid. Ikke frys.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Melk Valnøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tonno e Fagioli (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og olivenolje
Vietnamesisk grønn mangosalat med peanøtter
Grønn mangosalat med urter, chili og peanøtter
Matjesfilet nach Hausfrauenart (syltet sild i kremet saus)
Syltet sild i rømme med eple og sylteagurk
Som Tam Thai (salat av grønn papaya)
Som tam Thai salat av grønn papaya med ristede peanøtter
Salat med endive, valnøtter og Roquefort
Sprø endivsalat med valnøtter, Roquefort og vinaigrette
Cobb Salad (salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost)
Komponert salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost
Poke bowl med laks og ponzu
Poke bowl med laks, ponzu, sushiris, avokado og agurk.
Vegetar poke bowl
Vegetar poke bowl med tofu, sushiris og grønnsaker.
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Tunfisk- og hvite bønnesalat med Dijon-dressing
Tunfisk- og hvit bønnesalat med Dijon-dressing
Pão de Queijo-sandwich med avokado og skinke
Varm pão de queijo-sandwich med avokado, tomat og skinke
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-rundstykker toppet med sprø coleslaw av kål og gulrot
Tarator (valnøtt- og yoghurtsaus)
Avkjølt valnøtt- og yoghurtsaus med hvitløk og sitron
Moderne lakse-grain bowl med quinoa
Quinoabolle med laks, agurk, avokado og yoghurtdressing
Shish Tawook (kyllingspyd med hvitløk og sitron)
Yoghurtmarinerte kyllingspyd med hvitløk, sitron og rød paprika
Lobster Roll (New England-stil)
Lobster roll med majones, sitron og stangselleri
Buffalo chicken-fylte søtpoteter
Søtpoteter fylt med Buffalo-kylling og blåmuggostyoghurt
Italiensk linse- og tunfisksalat (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk linse- og tunfisksalat med kapers og sitron
Du vil kanskje også like
Pisto med stekt egg (spansk tomat- og squashgryte)
Spansk pisto-gryte toppet med stekt egg
Root Beer Float
Vaniljeis toppet med avkjølt root beer
Hjemmelaget sitronade
Hjemmelaget lemonade med fersk sitronsaft og sukkerlake
Nordic Rugbrød (kompakt rugbrød med solsikkefrø)
Kompakt nordisk rugbrød med sirup og solsikkefrø
Thai Custard (Sangkhaya) med pandan og kokosmelk
Thailandsk dampet karamellpudding smaksatt med pandan og kokosmelk
Kir (hvitvin og solbær)
Tørr hvitvin blandet med crème de cassis
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
