Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Därför fungerar receptet
- Klassisk grekisk smakbas: Olivolja, citron, vitlök och oregano ger kycklingen en frisk, smakrik marinad som fungerar snabbt utan att behöva lång tid.
- Kontrast mellan varmt och svalt: Grillad kyckling med lätt bränd yta balanseras av kall, krämig tzatziki, så att den färdiga pitan känns fräsch snarare än tung.
- Lätt att servera: Spetten kan serveras hela, stoppas i varm pita eller läggas upp med såsen för en enkel måltid att dela.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Kort marineringstid: Kycklingen behöver bara en kort marinering eftersom bitarna är små och citronen, vitlöken och oreganon är kraftiga.
- Servera varmt: Souvlaki serveras bäst strax efter grillning, medan kycklingen fortfarande är saftig och pitan är mjuk.
Ingredienstips
- Kycklinglår håller sig saftiga: Urbenade lårfiléer utan skinn är ett bra val för grillning eftersom de tål hög värme och förblir möra på spettet.
- Låt gurkan rinna av ordentligt: Att krama ur den rivna gurkan ordentligt gör att tzatzikin blir tjock och skedbar i stället för vattnig.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered såsen i förväg: Tzatzikin kan göras i förväg och förvaras kyld, så att smakerna hinner sätta sig före servering.
- Förvara separat: Förvara tillagad kyckling, tzatziki och pitabröd separat i kylen så att brödet inte mjuknar och såsen håller sig kall.
- Värm kycklingen försiktigt: Värm kycklingen i en het stekpanna eller i en ugn på 200°C (390°F) tills den är genomvarm, och servera sedan med kall tzatziki.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Kycklingsouvlaki
Tzatziki och till servering
Instruktioner
- Vispa ihop olivolja, rivet citronskal och citronsaft, rödvinsvinäger, vitlök, torkad oregano, fint havssalt och svartpeppar i en bunke. Skär kycklingen i munsbitar och vänd runt i marinaden tills den är väl täckt.
- Täck över och marinera i 20 minuter i rumstemperatur medan du gör tzatzikin. Om du använder träspett, lägg dem i blöt i vatten nu så att de inte bränns.
- Grovriv gurkan och krama sedan ur så mycket vätska du kan. Finhacka dillen och blanda sedan ner gurka och dill i grekisk yoghurt; smaka av och justera med en nypa till fint havssalt och svartpeppar om du vill.
- Värm en grill till medelhög till hög värme. Trä upp kycklingen på spetten och lämna lite mellanrum mellan bitarna så att de får grillyta i stället för att ångas.
- Grilla spetten i 10 till 12 minuter, vänd varannan minut, tills de har fin grillyta och är genomstekta. Kycklingen ska vara ogenomskinlig rakt igenom och köttsaften ska vara klar.
- Värm pitabröden på grillen i 30 till 60 sekunder per sida, precis tills de är mjuka och lätt rostade. Servera souvlakin med tzatziki och varma pitabröd att rulla in i.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa tzatzikikonsistens, krama ur den rivna gurkan ordentligt; för mycket vatten gör såsen rinnig.
- Om du serverar barn, håll igen med svartpepparn och låt alla ta mer vid bordet.
- Om du vill kan du tillaga spetten i en het stekpanna eller grillpanna, vänd ofta, tills de får grillyta och är genomstekta.
Substitutioner
- Ersätt kycklinglår med kycklingbröst för en magrare souvlaki; korta grilltiden något för att undvika att det blir torrt.
- Byt ut rödvinsvinäger mot vitvinsvinäger för en något lättare syra.
- Ersätt färsk dill med färsk mynta för en annan, men fortfarande klassisk, tzatzikismak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara den tillagade kycklingen och tzatzikin i separata lufttäta behållare i kylen. Värm kycklingen i en het stekpanna eller i en ugn på 200°C (390°F) tills den är genomvarm; servera tzatzikin kall. Pitabröd är godast att värma färskt precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Grekisk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Kycklingstrimlor i airfryer
Gyllene kycklingstrimlor i airfryer med kryddad ströbrödspanering.
Vietnamesiska fläskspett i airfryer
Saftiga fläskspett med citrongräs, fisksås och vitlök.
Frango de Churrasco Caseiro (portugisisk grillad kyckling)
Portugisisk grillad kyckling marinerad med piri-piri, vitlök och citron
Kycklingspett med lime
Grillade limekycklingspett med spiskummin och rökt paprika
Honungs- och sojaglaserade fläsksvålsbitar i airfryer
Krispiga fläsksvålsbitar i honungs- och sojaglasyr.
Extra krispiga kycklingvingar i airfryer
Extra krispiga kycklingvingar i airfryer med enkel kryddblandning.
Chaufa (peruanskt stekt ris)
Peruanskt stekt ris med kyckling, ägg, soja och sesamolja
Coronation chicken-rissallad
Kyld coronation chicken-rissallad med mangochutney
Churrasco med chimichurri (grillad biff)
Grillad biff serverad med örtig chimichurrisås
Discada Norteña (nordmexikansk stekpanna med blandat kött)
Stekpanna med blandat kött, bacon, nötkött, fläsk och öl
Hjortgryta med rödvin och enbär
Hjortgryta med rött vin, enbär, morötter och svamp
Italiensk korv på plåt med paprika och lök
Rostad italiensk korv med paprika och lök på en plåt
Souvlaki (grekiska fläskspett med tzatziki)
Grekiska fläskspett, grillade och serverade med tzatziki på yoghurt och gurka
Tzatziki- och grönsaksbowl
Tzatziki serverad med färska grönsaker, oliver och varm pita
Cacik (turkisk yoghurt- och gurkdipp)
Kyld turkisk yoghurt- och gurkdipp med dill och vitlök
Gyro bowl med sötpotatis
Gyro-inspirerad bowl med sötpotatis, kryddat lamm och pita
Grekisk fusionbowl med sesamkyckling
Bowl med sesamkyckling, quinoa, sallad och yoghurtsås
Lemon Herb Chicken Traybake
Rostade kycklinglår med citron, oregano och småpotatis
Du kanske också gillar
Modern shawarmabowl med tahiniyoghurtsås
Modern shawarmabowl med kryddad kyckling, ris och tahiniyoghurt
Fattoushbowl med pitachips och sumak
Fattoush-bowl med pittachips och citron- och sumakdressing
Horchata (söt risdryck)
Kyld söt risdryck med kanel och vanilj
Gnocchi på plåt med tomater, mozzarella och basilika
Rostad gnocchi med körsbärstomater, mozzarella och basilika
Mercimek Çorbası (turkisk röda linssoppa)
Slät turkisk röda linssoppa med grönsaker och citron
Salmon Pesto Bowl med quinoa, ruccola och körsbärstomater
Bowl med lax, quinoa och pesto med ruccola och tomater
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
