Sloppy Joe med briochebrød
Derfor fungerer oppskriften
- Lag på lag med fyldig, salt smak: Tomat, Worcestershire-saus, hvitløk og røkt paprika gir storfefyllet dybde uten lang koketid.
- Balansert syrlighet: Eplecidereddik skjerper tomatsausen, mens brunt sukker runder av syrligheten.
- Klassisk sandwichtekstur: Et tykt, lett å øse fyll ligger godt i et ristet briochebrød, samtidig som det er saftig nok til å føles raust.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Vanlige feil
- Å la sausen bli for tynn: La det småkoke til fyllet ser tykt og blankt ut, ikke vannete; en tynn saus vil raskt trekke inn i brødet.
- Når sukkeret svir seg: Når passataen og det brune sukkeret er i pannen, hold småkokingen mild og rør jevnlig.
- Fylle brødene for tidlig: Rist briochebrødet og øs i det varme fyllet rett før servering for best kontrast mellom mykt brød og saftig storfekjøtt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag fyllet på forhånd: Storfe-blandingen kan lages på forhånd og settes kaldt, og deretter varmes opp før servering.
- Frys bare fyllet: Frys den avkjølte kjøttblandingen uten brødene, og tin den i kjøleskapet før du varmer den opp igjen.
- Varm forsiktig opp: Varm fyllet på lav varme under hyppig omrøring, og tilsett en liten skvett vann hvis det har tyknet for mye.
Notater om ingredienser
- Røkt paprikapulver er viktig: Røkt paprikapulver gir sausen en mild, grillaktig dybde; søt paprikapulver gjør smaken mildere og mindre røkt.
- Balanser tomaten: Hvis sausen smaker for skarpt, kan litt mer brunt sukker runde av smaken før servering.
- Passata kontra hakkede tomater: Passata gir en glattere, blankere saus, mens knuste tomater gir et grovere fyll.
Serveringsforslag
- Server med noe sprøtt: Coleslaw, sylteagurk, potetbåter eller en skarp grønn salat passer godt til det fyldige kjøttfyllet.
- Tilfør friskhet: Dillpickles, skivet vårløk eller litt frisk persille gir sprøhet og friskhet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skrell og finhakk løken. Skrell og finhakk hvitløken.
- Sett en stor stekepanne på middels varme og ha i løken. Stek i 6 til 8 minutter, rør ofte, til den er myk og lett gyllen.
- Tilsett hvitløken og stek i 30 til 60 sekunder til den dufter. Tilsett kjøttdeigen og stek i 6 til 8 minutter, mens du deler den opp med en tresleiv, til den er brunet og det ikke er noe rosa igjen.
- Rør inn tomatpuré, røkt paprikapulver og brunt sukker, og stek i 1 minutt. Tilsett Worcestershire-saus, eplecidereddik og tomatpassata, og la det så småkoke forsiktig.
- La småkoke i 10 til 12 minutter, rør jevnlig, til den er tykk, blank og kan øses med skje. Hvis den begynner å sette seg fast, senk varmen og rør inn en skvett vann fra springen.
- Rist briochebrødene til de er lett gylne. Øs det varme fyllet i brødene og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en tykkere, mindre grisete sandwich, la sausen småkoke i 2 til 3 minutter ekstra til den holder formen på en skje.
- Hvis sausen smaker litt skarpt, tilsett en ekstra klype brunt sukker og rør i 30 sekunder før servering.
- Hold varmen lav når passataen er i, og rør ofte så sukkeret ikke setter seg fast i bunnen av pannen.
Erstatninger
- Bytt ut røkt paprikapulver med søt paprikapulver for en mildere, mindre røkt smak.
- Bytt ut eplecidereddik med rødvinseddik for en litt dypere syrlighet.
- Bytt ut tomatpassata med hermetiske knuste tomater for en grovere saus.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl fyllet raskt, og sett det deretter i kjøleskapet i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm opp i en stekepanne på lav varme under omrøring til det er gjennomvarmt; tilsett en liten skvett vann ved behov. Frys fyllet (ikke brødene) i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-rundstykker toppet med sprø coleslaw av kål og gulrot
Welsh Rarebit på surdeigsbrød
Surdeig med øl- og sennepsostesaus, gratinert
Bifanas (portugisisk marinert svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvitløk, vin og paprikapulver
Tramezzini (italienske sandwicher uten skorpe) med tunfisk
Tunfisksmørbrød uten skorpe med majones, kapers og salat
Shrimp Po’Boy med remulade
Friterte maismelreker i baguette med syrlig remulade
Bagel med røkt laks og kremost
Bagel med røkt laks, sitronkremost, agurk og kapers
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Myk italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og majones
Piyaz (tyrkisk hvit bønnesalat)
Tyrkisk hvit bønnesalat med sitrondressing og sumak
Shoyu tuna poke bowl
Shoyu tuna poke bowl med sushiris, agurk og sesam.
Vegansk poke bowl med mango og avokado
Vegansk poke bowl med mango, avokado og sushiris.
Verdure in pinzimonio med bagna cauda (rå grønnsaker og varm ansjosdip)
Rå grønnsaker servert med varm bagna cauda med ansjos og hvitløk
Pokébolle med krabbe
Pokébolle med krabbe, sushiris, avokado og agurk.
Sloppy Joe (kjøttdeig i syrlig tomatsaus)
Sloppy Joe-brød fylt med syrlig kjøttdeig
Sloppy Joes (Amerikanske sandwicher med kjøttdeig)
Ristede brød fylt med sausete kjøttdeig, ketchup og sennep
Pulled pork-sandwicher i slow cooker
Langtidskokt pulled pork i myke rundstykker med barbecuesaus
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår
Ovnsbakte BBQ-kyllinglår med syrlig ketchupsaus
Langtidsstekt BBQ pulled pork
Langtidsstekt pulled pork med røkt rub og barbecuesaus
Ovnsbakte baby back ribs med honningglasur
Langtidsbakte ribs med klebrig honningglasur
Du vil kanskje også like
Bacalhau de Consoada (Saltfisk med poteter og egg)
Saltfisk med poteter, egg, olivenolje, hvitløk og løk
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti med squash, basilikum og Parmigiano)
Spaghetti i en glatt saus av squash, basilikum og Parmigiano
Farofa (ristet kassavamel-tilbehør)
Ristet kassavamel-tilbehør med smør, løk og hvitløk
Lokma (tyrkiske friterte deigbiter i sitronsirup)
Friterte deigbiter dyppet kort i sitronsirup
Moderne moussaka-bolle med aubergine og lam
Moussaka-inspirert bolle med aubergine, lam og yoghurt-topping
Paneer Butter Masala
Paneer-curry i tomat- og cashewsaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
All-Clad HA1 hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Svært god varmefordeling
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
