Broccoli- og Stilton-suppe
Derfor fungerer opskriften
- Dyb, salt smag: Blødgjort porre, broccoli, grøntsagsbouillon og Stilton giver en afrundet, salt base uden lang simretid.
- Blød, cremet afslutning: Når den møre broccoli blendes med smeltet ost, får suppen fylde, mens piskefløde afrunder konsistensen.
- Enkel fremgangsmåde: Opskriften bruger enkel tilberedning i gryde og blendning, uden komplicerede trin eller specialteknikker.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Valg af Stilton: Brug en Stilton, du kan lide at spise, da smagen træder tydeligt frem, når den smeltes i suppen.
- Brug broccolistokken: Skær stokken i tynde skiver, så den bliver mør på samme tid som buketterne og blender helt glat.
- Smag til efter osten er tilsat: Stilton er naturligt salt, så justér først den endelige smag, når den er smeltet ud i suppen.
Tips til tekstur
- Til en glattere suppe: Blend, mens broccolien stadig er varm og helt mør, og hold blenderhovedet nedsænket for at undgå sprøjt.
- Hold varmen nænsom: Når Stilton og fløde er tilsat, så varm suppen forsigtigt op og undgå at koge den, så den forbliver glat.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Suppen kan koges, køles hurtigt ned og sættes i køleskab i en lukket beholder i op til tre dage.
- Varm forsigtigt op: Varm op i en gryde ved lav varme under hyppig omrøring, og stop, når suppen er rygende varm.
Serveringsidéer
- Server med brød: Sprødt brød med skorpe er det naturlige tilbehør, især til at skovle den tykke, cremede suppe op.
- Gør det enkelt til sidst: Lidt friskkværnet sort peber giver kontrast til Stiltons fyldige smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Rens porren, skær den i fine skiver, og skyl den grundigt for at fjerne eventuelt grus. Skær broccolien i små buketter, og skær stokken i tynde skiver, så den koger jævnt.
- Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt porren og en knivspids af saltet, og steg i 6 til 8 minutter under omrøring, til den er blød, men ikke brunet.
- Tilsæt broccoli og grøntsagsbouillon, og bring det i en blid simren. Kog i 12 til 15 minutter, til broccolien er meget mør.
- Tag gryden af varmen, og tilsæt Stilton-osten, og rør, til den er smeltet. Blend til den er glat, og rør derefter piskefløden i.
- Sæt den tilbage over lav varme, og varm igennem i 2 til 3 minutter uden at koge. Smag til med resten af saltet og den sorte peber, og servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For den glatteste konsistens, så blend mens suppen stadig er varm, men hold blenderhovedet helt nede i suppen for at undgå sprøjt.
- Lad ikke suppen koge efter tilsætning af Stilton-ost og piskefløde, da den kan skille; hold den ved blid varme, lige til den damper.
Erstatninger
- Erstat piskefløde med madlavningsfløde for en lettere afslutning.
- Erstat usaltet smør med olivenolie for en lidt lettere base.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskab i en tætsluttende beholder. Varm forsigtigt op i en gryde ved lav varme, til den er rygende varm, og rør ofte, og undgå at koge for at holde suppen glat.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Soupe à l’Oignon Gratinée (fransk løgsuppe med Gruyère-toast)
Fransk løgsuppe toppet med ristet baguette og Gruyère
Tortellini in Brodo (tortellini i klar kyllinge- og oksebouillon)
Tortellini serveret i klar kyllinge- og oksebouillon
Bisque de Homard (fransk hummersuppe)
Glat fransk hummersuppe afsluttet med piskefløde
Fyldig bagt kartoffelsuppe
Cremet kartoffelsuppe toppet med bacon, cheddar og forårsløg
Modern Canh Chua (vietnamesisk sød-syrlig fiskesuppe)
Let vietnamesisk sød-syrlig fiskesuppe med tamarind
Zuppa di Pesce alla Livornese (toskansk fiskesuppe)
Fiskesuppe med tomat, hvidvin og blandet skaldyr
Polish Beetroot Grain Bowl (salat med bagte rødbeder og perlebyg)
Bowl med bagte rødbeder og perlebyg med peberrodsdressing
BBQ-kyllingesalat
BBQ-kyllingesalat med majs, tomater, rødløg og cheddar
Mexicansk burrito bowl (limeris med sorte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, sorte bønner, salsa og avocado
Sopes Caseros (tykke masabunde med bønner, kylling og topping)
Tykke sopes toppet med bønner, kylling, salat og salsa
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Portugisisk kikærtebowl med chouriço og grønne grøntsager
Varm kikærtebowl med chouriço, grønt og røget paprika
Porre- og kartoffelsuppe med Stilton-croutoner
Glat porre- og kartoffelsuppe med Stilton-croutoner
Porre- og kartoffelsuppe med Stilton-toast
Glat porre-kartoffelsuppe med Stilton-toast
Kartoffelsuppe mit Speck (kartoffelsuppe med bacon)
Cremet kartoffelsuppe toppet med sprød bacon
Vichyssoise (kold porre- og kartoffelsuppe)
Afkølet porre- og kartoffelsuppe blendet med piskefløde
Vichyssoise (kold porre- og kartoffelsuppe)
Kold porre- og kartoffelsuppe blendet med fløde
Porre- og kartoffelsuppe med sprødt brød
Glat porre-kartoffelsuppe afsluttet med piskefløde
Måske kan du også lide
Modern Tortilla Soup med chipotle, kylling og avocado
Chipotle-kyllingesuppe toppet med tortillastrimler og avocado
Grøntsagsbiryani med safran og stegte løg
Grøntsagsbiryani i lag med safranmælk og stegte løg
Svinefilet med dijonsennep og flødesauce
Pandestegt svinekød i dijonsenneps- og flødesauce
Granatæble-mynte-spritzer (marokkansk stil)
Granatæble-spritzer med mynte, lime, honning og danskvand
Kimchi Mandu (kimchi-dumplings)
Kimchi-dumplings med svinekød og tofu, sprøde og saftige
Tyrkiske fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris
Bagte peberfrugter fyldt med hakket oksekød og ris i tomatsauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
