Krispiga ugnsbakade kycklinglår med citron och örter
Därför fungerar receptet
- Krispigt skinn: Att börja med torrt kycklingskinn och rosta låren med skinnsidan upp i en varm ugn hjälper ytan att få färg och bli krispig.
- Frisk, smakrik kryddning: Citronskal, vitlök, örter och rökt paprika ger kycklingen en balanserad mix av citrus, värme och mustig sälta.
- Enkel plåttillagning: Kycklingen rostas på en enda plåt, och den uppsamlade saften blir en enkel avslutande sås utan extra pannor.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För krispigare skinn: Torka låren ordentligt torra före kryddning och lämna utrymme mellan bitarna så att ånga kan komma ut.
- Låt skinnet vara exponerat: Skeda skyn från plåten runt eller över köttet precis före servering i stället för under stekningen, så har skinnet bäst chans att hålla sig krispigt.
Vanliga misstag
- Undvik att tränga ihop: Om låren ligger an mot varandra eller överlappar är det mer sannolikt att de ångas i stället för att rostas, vilket mjukar upp skinnet.
- Kontrollera den tjockaste delen: Tillaga tills köttsaften är klar och kycklingen är genomvarm, särskilt nära benet.
Tips för att förbereda i förväg
- Värm på en plåt: Värm upp kall kyckling på en plåt i 200°C (390°F) tills den är genomvarm, vilket hjälper skinnet att återfå lite krispighet.
- Frysa in rester: Låt tillagad kyckling svalna helt innan du fryser in, och tina sedan över natten i kylskåp före uppvärmning.
Serveringsförslag
- Bra tillbehör: Servera med ugnsrostad potatis, ris, couscous eller en krispig grön sallad som fångar upp den citroniga skyn från plåten.
- Avsluta med citron: Lägg fram citronklyftor på bordet så att varje portion kan fräschas upp efter smak.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Torka kycklinglåren torra och lägg dem på en plåt med skinnsidan upp.
- Finriv skalet av 1 citron i en bunke och pressa sedan ner saften. Pressa vitlöken i bunken och rör sedan ner olivoljan, fransk örtkrydda, rökt paprika, fint havssalt och svartpeppar.
- Gnid in citron- och örtblandningen över hela kycklingen, även under skinnet där du kan utan att riva det. Lägg låren så att de inte ligger emot varandra, med skinnsidan upp för maximal krispighet.
- Baka i 35 till 40 minuter, tills skinnet är djupt gyllene och köttsaften är klar när den tjockaste delen sticks. Om du vill ha extra krispigt skinn, baka ytterligare 3 till 5 minuter och håll noga koll.
- Låt kycklingen vila på plåten i 5 minuter och skeda sedan skyn från plåten över låren. Skär den återstående citronen i klyftor och servera vid sidan av att pressa över vid bordet.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För krispigast skinn, se till att kycklingen är mycket torr innan du kryddar och lämna lite utrymme mellan bitarna på plåten.
- Om skyn på plåten ser väldigt fet ut, luta plåten och skeda av lite av fettet på ytan innan du skedar skyn över kycklingen.
- Om du serverar riskgrupper, se till att kycklingen är tillagad tills den är rykande het rakt igenom och att det inte finns något rosa vid benet.
Substitutioner
- Byt ut fransk örtkrydda mot torkad timjan för en enklare örtsmak.
- Byt ut rökt paprikapulver mot söt paprikapulver för en mildare, mindre rökig smak.
- Byt ut olivolja mot mild olivolja för en mer neutral smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm på en plåt i 200°C (390°F) i 12 till 15 minuter tills den är rykande het och skinnet blir krispigt igen. Frys i upp till 2 månader; tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (12min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Branzino al Forno con Patate e Olive (rostad havsabborre med potatis och oliver)
Ugnsrostad havsabborre med potatis och oliver
Köttfärslimpa på plåt med potatis och morötter
Köttfärslimpa på plåt med rostad potatis och morötter
Cajun Blackened Catfish med coleslaw
Blackened Cajun-havskatt med snabb coleslaw med citron
Italiensk kycklingplåt med paprika och körsbärstomater
Kyckling i ugnsform med paprika, körsbärstomater och basilika
Lax på plåt med småpotatis, broccoli och körsbärstomater
Lax på plåt med potatis, broccoli och körsbärstomater
Pollo al Limone Traybake (kyckling med citron och potatis)
Kycklinglår i ugnsform med citron, rosmarin och småpotatis
Ankbröst stekt i panna med körsbärs- och bourbonsås
Ankstek i panna med körsbärs- och bourbonpannsås
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Korv- och grönsaksplåt i airfryer
Fläskkorv och grönsaker tillagade tillsammans i airfryer.
Ugnsstekt kalkonbröst med örtssmör
Ugnsstekt kalkonbröst med örtssmör och skysås
Porchetta Arrosto (italiensk rullad fläskstek)
Italiensk rullad fläskstek med fänkål, rosmarin och citron
Gratin de Légumes (fransk potatis- och purjolöksgratäng)
Potatis- och purjolöksgratäng med grädde, vitlök och Gruyère
Peri peri-kyckling i airfryer
Peri peri-kycklinglår i airfryer med chili, vitlök och citron.
Kyckling och potatis i airfryer
Kycklinglår i airfryer med krispig småpotatis och citron.
Keto-kycklinglår i airfryer
Keto-kycklinglår i airfryer med citron-smör och broccoli.
Kycklinglår i airfryer
Kycklinglår i airfryer med vitlök och paprika, brynta.
Airfryerkyckling med grönsaker
Kycklinglår i airfryer med zucchini, paprika och rödlök.
Kyckling och grönsaker i airfryer på plåt
Airfryade kycklinglår med grönsaker, paprika och citron.
Du kanske också gillar
Glutenfria enchiladas med svarta bönor och sötpotatis
Gratinerade enchiladas med svarta bönor, sötpotatis och chipotle
Ingefärs- och myntate
Varmt ingefärste som får dra med färsk mynta och socker
Pulpo a la Gallega con Cachelos (galicisk bläckfisk med potatis)
Galicisk bläckfisk på kokt potatis med rökt paprika
Prawn Balchão (goansk stark räkpicklecurry)
Syrlig goansk räkcurry med vinäger och chilli
Tian Provençal (bakad aubergine, zucchini och tomat)
Bakad aubergine, zucchini och tomat med vitlök och timjan
Lentilles du Puy med Dijonvinägrett och löskokt ägg
Puy-linser i Dijon-vinägrett toppade med ett löskokt ägg
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
