Svinekjøttbolle med kinesisk femkrydder og jasminris
Derfor fungerer oppskriften
- Aromatisk dybde: Hvitløk, ingefær og kinesisk femkrydder gir svinekjøttet varme og duft uten at det trenger lang småkoking.
- Rask hverdagsmiddag: Kjøttdeig av svin brunes raskt, og soyaglasuren tykner på bare et par minutter når den kommer i panna.
- Balansert bolleformat: Myk jasminris, salt glasert svinekjøtt og frisk pak choi gir et komplett måltid med kontrasterende teksturer.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For mindre styrke: Fjern chilifrøene før du skjærer i skiver, eller dropp chilien og topp med ekstra vårløk i stedet.
- For mer styrke: Tilsett ekstra fersk chili sammen med hvitløk og ingefær, eller server chiliolje ved bordet for en kraftigere avslutning.
Teksturtips
- Hold risen luftig: La den kokte risen hvile, tildekket, av varmen, så den damper ferdig og skiller seg fint når du løsner den med en gaffel.
- Hold pak choi frisk: Wok pak choi bare til den så vidt er mør, så stilkene beholder litt tyggemotstand.
Bytt ut ingredienser
- Bytt ut svinekjøttet: Kalkunkjøttdeig fungerer godt hvis du vil ha en lettere bolle, men kan trenge nøye varmekontroll for å unngå å tørke ut.
- Bytt ut grønnsakene: Brokkolibuketter kan erstatte pak choi; kutt dem små nok til at de blir raskt møre i pannen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til matforberedelser: Avkjøl porsjoner raskt og sett i kjøleskapet i tette beholdere for enkle lunsjer eller middager de neste dagene.
- Varm forsiktig opp: Varm i en stekepanne med en skvett vann, eller i mikrobølgeovn tildekket og rør halvveis til det er gjennomvarmt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i et dørslag til vannet er nesten klart. Ha i en kjele med 320 ml vann, kok opp, legg på lokk og la småkoke på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå, med lokk på, i 10 minutter.
- I mellomtiden, skrell og finriv hvitløk og ingefær. Skjær chilien i tynne skiver, og skjær vårløken i skiver, og spar de grønne toppene til servering. Trim pak choi og skill bladene.
- Rør sammen lys soyasaus, mørk soyasaus, vann og maizena i en liten bolle til det er glatt. Sett den ved siden av komfyren så den er klar til å gå raskt i pannen. Dette blir den blanke glasuren.
- Varm vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne på middels høy varme. Ha i kjøttdeigen og stek i 5 til 6 minutter, mens du deler den opp, til den er brunet og gjennomstekt. Rør inn hvitløk, ingefær, chili og kinesisk femkrydder, og stek i 30 til 60 sekunder til det dufter.
- Rør soyablandingen en siste gang, hell den så i pannen og vend så alt blir dekket. Kok i 1 til 2 minutter til sausen blir blank og klistrer seg til svinekjøttet. Skru ned varmen hvis det begynner å svi seg.
- Ha pak choi i pannen og wok i 2 til 3 minutter til den akkurat er mør og knallgrønn, med litt tyggemotstand igjen. Smak til og juster ved å koke inn en skvett mer vann hvis du vil ha den løsere. Ta av varmen.
- Løsne risen med en gaffel og fordel mellom to boller. Skje over femkrydder-svinekjøttet og pak choi, og strø over de sparte grønne delene av vårløken. Server med en gang mens den er varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la risen hvile av varmen med lokket på, så den damper ferdig og holder seg luftig.
- Hold varmen ganske høy når du bruner svinekjøttet, så det får farge i stedet for å koke; hvis pannen ser tørr ut, tilsett en liten skvett vann og skrap opp de brunede bitene.
- Hvis du serverer til noen sårbare, sørg for at svinekjøttet er gjennomvarmt helt igjennom uten rosa igjen.
Erstatninger
- Bytt ut pak choi med brokkolibuketter for en lignende hurtigtilberedt grønnsak.
- Bytt ut kjøttdeig av svin med kalkunkjøttdeig for en lettere bolle.
- Bytt ut jasminris med basmatiris hvis det er det du har.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm opp i en stekepanne med en skvett vann på middels varme til det er rykende varmt, eller i mikrobølgeovn tildekket, og rør halvveis. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 35min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Marokkansk kornbolle med kikerter og quinoa med yoghurtdressing
Quinoabolle med krydrede kikerter, søtpotet, agurk og yoghurt
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Provençalsk bolle med ovnsbakte grønnsaker, quinoa og oliven
Quinoabolle toppet med ovnsbakte grønnsaker, oliven og sitron
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Ovnsbakt buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Moderne sesamnudelbolle med peanøtt- og tahinidressing
Sesamnudler med peanøtt- og tahinidressing og sprø grønnsaker
Japansk kyllingrisbolle med soyasaus, mirin og ingefær
Kyllingrisbolle med soyasaus, mirin, ingefær og spinat
Marokkansk krydret søtpotetbolle
Ovnsbakt søtpotetbolle med couscous, kikerter og yoghurt
Larb Platter (thailandsk salat med svinekjøttdeig)
Larb med svinekjøttdeig og urter, servert med salat og agurk
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk potetsuppe med pølse)
Tysk potetsuppe med frankfurtere, purre og crème fraîche
Baja Fish Tacos (sprøstekt fisk i frityrrøre med kål og lime)
Sprø fisketaco med kål, lime og rømme
Woket lotusrot med svinekjøtt og chili
Sprø wokstekt lotusrot med svinekjøttdeig og chili
Risskål med ananas og bok choy
Jasminrisbolle med pak choi, ananas og sesam
Beef Chow Fun (stekte risnudler)
Kantonesiske wokstekte risnudler med biff og bønnespirer
Tofu i airfryer
Airfryet tofu vendt i soya, sesam og vårløk.
Lion’s Head Meatballs (Shanghai-stil braiserte svinekjøttboller med kinakål)
Braisert svinekjøttboller i Shanghai-stil med kinakål
Tørrstekte grønne bønner med svinekjøttdeig
Blemrede grønne bønner wokstekt med svinekjøttdeig og soyasaus
Du vil kanskje også like
Zuppa di Pesce alla Pugliese (pugliese tomat- og fiskesuppe)
Tomat- og fiskesuppe med blandet sjømat, hvitvin og persille
Veganske jackfruit-mole-tacoer
Jackfruit-tacoer i anchochili mole-inspirert saus
Myntelemonade
Kald mynte-lemonade kjørt, silt glatt og servert over is
Linguine allo Scoglio (italiensk sjømatpasta)
Sjømatlinguine med blåskjell, hjerteskjell og reker
Grillede svinekoteletter med Dijon og estragon
Grillede svinekoteletter med Dijon-sennep og frisk estragon
Pato en Mole de Ciruela (and i plommemole)
Braisert andelår i glatt plommemole med sesam
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
