Chimichurri steak bowl s rýží, rajčetem a avokádem

Steaková miska s chimichurri přináší výrazný, bylinkami vedený charakter jihoamerického grilovaného hovězího do snadného oběda na bázi rýže. Jádrem jídla je opečený rump steak, nakrájený napříč vlákny a podávaný se syrovou omáčkou z petrželky, oregana, česneku, olivového oleje a vinného octa, která je ostrá, travnatá a záměrně výrazná. Bílá rýže tvoří jednoduchý základ, zatímco zralé rajče a pevné avokádo dodají svěžest, jemnost a barvu. Funguje to skvěle, protože česneková kyselost chimichurri prořízne bohatost hovězího a udrží misku svěží, ne těžkou.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Steaková miska inspirovaná Latinskou Amerikou
Chuťový profil Bylinkové • Nakyslá • Česneková chuť
Pálivost Jemná
Postupy Vaření rýže • Opékání steaku na pánvi • Míchání syrové bylinkové omáčky
Způsob přípravy Vhodné na přípravu dopředu
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Ostrá, svěží rovnováha: Vinný ocet a petrželka proříznou bohatost opečeného hovězího a udrží misku svěží, ne těžkou.
  • Dobrý kontrast v každé misce: Nadýchaná rýže, šťavnaté rajče, krémové avokádo a plátky steaku vytvoří vyváženou směs jemných, svěžích a slaných textur.
  • Efektivní načasování: Chimichurri i steak můžete připravit, zatímco se rýže vaří a odpočívá, takže práce zůstane přehledná.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Upravte pálivost

  • Pro méně pálivé: Chilli vločky omezte nebo vynechte; chimichurri bude mít i tak výraznou chuť díky česneku, octu a bylinkám.
  • Pro větší pálivost: Přidávejte do chimichurri chilli vločky postupně a průběžně ochutnávejte, aby pálivost nepřebila bylinky.
  • Udržte to vyvážené: Pokud chilli přidáváte, podle potřeby dolaďte trochou octa nebo soli, aby omáčka zůstala svěží a vyvážená.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte zralé, ale pevné avokádo: Zralé, ale pevné avokádo se čistě krájí na plátky a drží tvar vedle teplé rýže a steaku.
  • Na čerstvé petrželce záleží: Čerstvá hladkolistá petrželka dává chimichurri čistý, travnatý charakter; sušené oregano přidá výraznější, slanější podtón.
  • Upravte kyselost: Pro jasnější chimichurri přidejte trochu více červeného vinného octa a vyvažte solí podle chuti.

Časté chyby

  • Vyhněte se tuhému steaku: Steak z roštěnce může při příliš dlouhé úpravě ztuhnout; dobře ho opečte, nechte odpočinout a pak krájejte proti vláknu pro lepší strukturu.
  • Použijte dostatečně vysokou teplotu pro opečení dohněda: Správně rozpálená pánev pomůže steaku rychle zhnědnout, než se střed přepeče.
  • Neochucujte příliš brzy: Chimichurri lžící dejte na misku těsně před podáváním, aby rýže a avokádo zůstaly oddělené, ne mastné.

Tipy na přípravu předem

  • Držte jednotlivé části odděleně: Rýži, steak a chimichurri uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách a rajče i avokádo nakrájejte těsně před podáváním.
  • Ohřívejte zlehka: Rýži a steak zlehka ohřejte s trochou vody, dokud nebudou horké, pak až poté přidejte chimichurri a čerstvé obložení.
  • Nejlepší pro krátký meal prep: Uvařené části vydrží dobře pár dní, ale avokádo je nejlepší přidat čerstvé, aby nezhnědlo.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Pánev Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Rýži krátce propláchni, pak ji vsyp do rendlíku s 300 ml vody a 0.5 lžičky jemné mořské soli. Přiveď k varu, přikryj a pak vař na nejnižším stupni 12 minut. Odstav z ohně a nech, přikryté, 10 minut stát.
  2. Mezitím najemno nasekej petržel a česnek najemno nasekej nebo rozmáčkni. V míse promíchej petržel, česnek, sušené oregano, chilli vločky, vinný ocet z červeného vína, 4 lžíce extra panenského olivového oleje, 0.5 lžičky jemné mořské soli a 0.25 lžičky černého pepře. Ochutnejte a podle potřeby dosolte ještě špetkou soli.
  3. Steak osušte, pak ho ze všech stran osol zbývajícími 0.5 lžičky jemné mořské soli a opepři zbývajícími 0.25 lžičky černého pepře. Rozehřej pánev na středně vysokém ohni a přidej zbývající 1 lžíci olivového oleje. Steak zprudka opeč 2 až 4 minuty z každé strany (podle tloušťky), dokud nebude dobře opečený, pak ho nech 5 minut odpočinout.
  4. Nakrájej rajčata a avokádo. Rýži načechrej, pak ji rozděl do dvou misek a navrch dej rajčata a avokádo. Steak nakrájej napříč vlákny, přidej do misek a navrch dej lžící chimichurri.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší strukturu nech steak před vařením 15 minut dojít na pokojovou teplotu a po opečení ho nech odpočinout, aby se šťáva ustálila.
  • Pokud máš raději ostřejší chimichurri, přidej navíc 1 lžíci vinného octa z červeného vína a špetku jemné mořské soli na vyvážení.

Náhrady

  • Nahraď hovězí zadní steak hovězí roštěnou pro o něco křehčí výsledek.
  • Vinný ocet nahraďte jablečným octem pro ovocnější kyselost.
  • Nahraď dlouhozrnnou bílou rýži hnědou rýží pro oříškovější, žvýkavější základ (počítej s delší dobou vaření).

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 2 dní
  • Rýži, steak a chimichurri skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Rýži a steak zlehka ohřej na pánvi s trochou vody, dokud nebudou horké, a chimichurri, rajče a avokádo přidej těsně před podáváním.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 40min (30min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Latinskoamerická
Vhodné pro začátečníky
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Pánev Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Dlouhozrnná bílá rýže

1 cup ≈ 185 g
Převést ingredienci→

Extra panenský olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Ocet z červeného vína

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.