Ploughman’s Lunch

En traditionell brittisk ploughman’s lunch är en generös kall tallrik gjord för enkel, mättande mat: skarp lagrad cheddar, knaprigt bröd, pickles och krispig sallad serverade tillsammans i stället för tillagade. Den här versionen behåller den klassiska pubkänslan men lägger till lufttorkad skinka för mustig sälta, äpple för sötma och krisp, och grovkornig senap för lite hetta. Njutningen i rätten kommer av att sätta ihop varje tugga på olika sätt – bröd med smör och ost, skinka med senap eller cheddar mot syrlig pickle. Snabb att förbereda och lätt att skala upp, fungerar den bra som en avslappnad lunch, lätt middag eller delningsbricka.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Brittisk pubinspirerad kall tallrik
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 15 minuter

Därför fungerar receptet

  • Bra texturkontrast: Knaprigt bröd, lagrad cheddar, krispiga grönsaker och saftigt äpple ger variation utan någon tillagning.
  • Syra balanserar fyllighet: Picklerelish och grovkornig senap bryter av mot ost, smör och skinka och håller varje tugga frisk.
  • Klar på några minuter: Allt skivas, läggs upp och serveras kallt, vilket gör det praktiskt för en snabb lunch eller en enkel delningsbricka.

Få ut det bästa av det här receptet

Tradition och varianter

  • Klassisk kombination: Lagrad cheddar, bröd och pickles är kärnelementen som gör rätten tydligt till en Ploughman’s Lunch.
  • Vanliga tillägg: Skinka, äpple och salladsgrönsaker är vanliga tillägg som gör tallriken mer mättande men behåller den kalla, enkla stilen.

Ingredienstips

  • Välj en kraftig ost: Lagrad cheddar ger tallriken sin salta sting; en mild ost gör helhetssmaken mjukare.
  • Använd ett stadigt bröd: Vitt bröd med skorpa eller lantbröd håller bra för smör, senap och pickles utan att bli mjukt för snabbt.
  • Balansera syran: Använd lite mer pickles eller senap om osten och skinkan smakar extra rikt.

Tips för att förbereda i förväg

  • Håll komponenterna åtskilda: Förvara ost, skinka och grönsaker separat i kylskåp och montera precis före servering för att hålla brödet krispigt.
  • Förbered det mesta i förväg: Sallad, gurka, tomat, ost och skinka kan förberedas i förväg; skiva äpplet i sista stund för att förhindra att det blir brunt.
  • Serveras bäst nygjorda: Brickan är som bäst strax efter att den har monterats, när brödet är knaprigt och grönsakerna fortfarande krispiga.

Serveringsförslag

  • Öl som passar till: En besk pale ale eller en enkel lager passar bra till den skarpa osten, den salta skinkan och picklesen.
  • Gör den mer mättande: Servera med extra bröd, kokta ägg eller en enkel potatissallad om du vill ha en mer rejäl måltid.

Utrustning du behöver

Brödkniv Kockkniv Skärbräda
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Skölj och torka romansalladen, separera sedan bladen och lägg upp dem som en bas på en bräda eller två tallrikar. Skär gurkan och tomaterna i munsbitar och lägg dem bredvid salladen.
  2. Kärna ur äpplet och skär det i klyftor. Skär cheddarn i tjocka skivor eller bitar, vik eller rulla sedan skinkan till lösa band.
  3. Skär brödet med krispig skorpa i skivor och lägg det på brädan. Lägg upp smör, picklesrelish och grovkornig senap i små högar eller i separata hörn, och servera genast.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För bästa konsistens, ha brödet i rumstemperatur och smöret så mjukt att det går att bre.
  • Om du ska servera senare, låt äppelklyftorna vara hela till sista stund för att undvika att de blir bruna.

Substitutioner

  • Byt ut cheddarost mot lagrad komjölksost för en liknande skarp, fast konsistens.
  • Byt ut vitt bröd med krispig skorpa mot lantbröd för en stadigare skiva som håller för smör och pickles.
  • Byt ut picklesrelish mot mangochutney för en sötare, fruktigare kontrast.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • Äts bäst färsk. Om du får rester, förvara komponenterna separat i kylskåp i lufttäta behållare och lägg upp precis före servering; ha brödet i rumstemperatur så att det förblir krispigt.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Ploughman’s Lunch
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 2 portioner
  • Total tid: 10min (10min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Brittisk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Brödkniv Kockkniv Skärbräda
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Saltat Smör

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum

Tysk kockkniv av hög kvalitet
  • Utmärkt byggkvalitet
  • Behåller skärpan väl
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.