Coronation Chicken (karrykyllingemayonnaise)
Derfor fungerer opskriften
- Lysnet fylde: Citronsaft skærer igennem mayonnaise og chutney og holder dressingen cremet uden at smage tungt.
- Cremet med knas: Mør kylling og en glat karrydressing balanceres af seje abrikoser og ristede mandler.
- God serveret afkølet: En kort hviletid i køleskabet hjælper karrypulver, chutney og citron med at falde til og give en mere afrundet smag.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg et mildt karrypulver: Coronation chicken skal være mildt krydret frem for stærk, så et mildt eller medium karrypulver passer bedst til den cremede dressing.
- Afbalancér chutneyen: Mangochutney giver sødme og frugtighed; tilsæt citronsaften gradvist, så den færdige dressing smager frisk frem for sukkersød.
- Brug pasteuriseret mayonnaise efter behov: Hvis du serverer for nogen, der er mere sårbare over for fødevarebårne sygdomme, så vælg pasteuriseret mayonnaise og hold den færdige ret på køl.
Tips til tekstur
- Lad kyllingen køle af først: Når den tilberedte kylling får lov at køle af, før den blandes, hjælper det mayonnaisen med at forblive tyk, glat og cremet.
- Tilsæt citron i etaper: Pres citron i lidt ad gangen, og stop, når blandingen er løs nok til at kunne ske op, men ikke tynd.
- Gem nogle mandler til afslutning: Ved at vende de fleste mandler i blandingen og drysse resten over bevarer du lidt frisk knas.
Tips til forberedelse
- Køl kort før servering: Blandingen kan køles efter omrøring, så smagene kan sætte sig, og derefter røres før servering.
- Gem mandler til pynt: Hvis du forbereder i forvejen, så hold de reserverede ristede mandler adskilt indtil servering, så de forbliver sprøde.
- Gem til frokoster: Opbevar i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage, og rør den løs med lidt citronsaft, hvis den tykner.
Serveringsidéer
- Servér med salat: En enkel grøn salat balancerer den cremede dressing og får retten til at føles lettere.
- Brug som sandwichfyld: Kom det i sandwichbrød eller boller lige før servering, så fyldet forbliver cremet, og brødet bevarer sin tekstur.
- Afslut med mandler: En sidste drys ristede mandler giver kontrast og får fyldet til at se friskere ud.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Dup kyllingen tør. Steg i en tør pande ved middel varme i 10 til 12 minutter, vend undervejs, til den er gennemstegt og let gylden; læg den over på en tallerken for at køle af.
- I samme pande rister du mandelflagerne ved middel-lav varme i 2 til 3 minutter, mens du rører, til de er let gyldne og dufter. Hæld dem over på en tallerken for at køle af.
- Kom karrypulveret i en røreskål sammen med mayonnaisen og mangochutneyen, og rør, til det er glat. Hak den tørrede abrikos fint, og kom den i skålen.
- Skær eller trevl den afkølede kylling i mundrette stykker, og vend den i dressingen. Pres citronsaft i lidt ad gangen, til blandingen er let løsnet og smager friskt.
- Vend det meste af de ristede mandler i, og gem lidt til at afslutte med. Servér med det samme, eller sæt kort på køl, så smagene kan sætte sig, og drys derefter med de resterende mandler.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For den bedste tekstur skal du lade kyllingen køle helt af, før du blander, så mayonnaisen forbliver tyk og cremet.
- Tilsæt citronsaften gradvist, og stop, når blandingen lige netop er løs nok til at kunne kommes i sandwiches med en ske uden at løbe.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så brug pasteuriseret mayonnaise.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår uden ben og skind med kyllingebryst uden ben og skind for et magrere resultat; tilbered det skånsomt, så det forbliver saftigt.
- Erstat mangochutney med abrikosmarmelade for en lignende sødme med en renere frugtsmag.
- Erstat mandelsplitter med ristede cashewnødder for et blødere knas og en rundere, smøragtig smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lukket beholder i køleskabet. Rør rundt før servering; hvis den tykner, så løs den med lidt mere citronsaft.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Britisk
-
Allergener:
Æg Mandler Trænødder
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tamago Sando (japansk æggesandwich)
Japansk æggesandwich med cremet mayonnaise- og sennepsfyld
Matjesbrötchen (marineret sild i bolle med dild-sour cream)
Bolle med marineret sild, rødløg og dild-sour cream
Montaditos de Jamón y Tomate (ristede åbne sandwiches med skinke og tomat)
Ristet baguette med tomat, serranoskinke og olivenolie
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske sandwiches med tun og kapers)
Bløde tun- og kaperssandwich med mayonnaise og citron
Kalkunfrikadelle-sub
Kalkunfrikadeller i passatasauce bagt i boller med mozzarella
Chopped Cheese Sandwich (Bollesandwich med hakket oksekød og smeltet ost)
Varmt hakket oksekød og smeltet ost i en ristet bolle
Omelette aux Fines Herbes (fransk urteomelet)
Blød fransk omelet med purløg, persille og estragon
Tonno e Fagioli Cannellini (tunsalat med cannellinibønner)
Tunsalat med cannellinibønner, citron og kapers
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce
Chicken tinga rice bowl med chipotle-tomatsauce og avocado
Kisir (tyrkisk bulgursalat)
Tyrkisk bulgursalat med citron, urter og granatæblesirup
Hiyashi Chuka (kold ramen med soja- og eddikedressing)
Kold ramen med grønt, omelet og skinke
Kinesiskinspireret svinewrap
Tortillawrap med hoisin-svinekød, agurk og forårsløg
Coronation chicken-rissalat
Kold coronation chicken-rissalat med mangochutney
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske sandwiches med tun og kapers)
Bløde tun- og kaperssandwich med mayonnaise og citron
Kålsalat med æble og peberrod med yoghurtdressing
Kålsalat med æble og peberrods-yoghurtdressing
Oeufs Mimosa (franske fyldte æg)
Franske fyldte æg med cremet dijon- og purløgsfyld
Truite aux Amandes (ørred med mandler)
Stegt ørred med ristede mandler, smør og citron
Céleri Rémoulade med lufttørret skinke
Knoldselleri rémoulade med senneps- og citronmayonnaise
Måske kan du også lide
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (tacos med svampe og ananas)
Veganske svampetacos med ananas, løg, koriander og lime
Torsk med sennepssmør og nye kartofler
Pandestegt torsk med sennepssmør og nye kartofler
American Banana Bread
Saftigt bananbrød med vanilje
Tamales de Rajas con Crema (tamales med poblano og crema)
Tamales i majsskaller med ristet poblano, løg og crema
Pignolata (sicilianske honningglaserede kager i klaser)
Honningglaserede friterede dejklaser med pistacienødder
Chowder med røget kuller
Cremet chowder med røget kuller, porrer og kartofler
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
