Krewetki BBQ po nowoorleańsku

Wbrew nazwie krewetki BBQ z Nowego Orleanu nie są grillowane; to szybkie, maślane danie z patelni, znane z wyrazistego, pieprznego sosu. Surowe krewetki gotuje się krótko w lśniącej mieszance masła, sosu Worcestershire, czosnku, cytryny i pieprzu cayenne, dzięki czemu pozostają delikatne, a sos oblepia każdy kęs. Jest treściwe, kwaskowe i lekko pikantne, ze świeżością pietruszki i cytrusów, które przełamują masło. Podawaj prosto z patelni z chrupiącym pieczywem do wycierania sosu albo nakładaj na ryż na prostą kolację.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Owoce morza w stylu Nowego Orleanu
Poziom ostrości Średnia
Sposób przygotowania Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybkie gotowanie na patelni: Krewetki gotują się bezpośrednio w sosie, dzięki czemu metoda jest szybka, a smak skoncentrowany.
  • Wyrazisty, lśniący sos: Masło, sos Worcestershire, cytryna, czosnek i pieprz tworzą bogaty sos o wytrawnym, głębokim smaku i wyrazistej cytrusowej równowadze.
  • Idealne do wycierania sosu: Sos z patelni sprawia, że danie szczególnie dobrze smakuje z chrupiącym pieczywem lub ryżem, zamieniając szybkie danie z owoców morza w bardziej sycący posiłek.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Tradycja i warianty

  • To nie danie z grilla: W stylu nowoorleańskim „BBQ” odnosi się do maślanego, pieprznego sosu z patelni, a nie do grillowania na zewnątrz ani do dymnego sosu barbecue.
  • Podawaj prosto z patelni: Danie najlepiej jeść na gorąco, gdy sos maślany jest rzadki, lśniący i gotowy do nakładania łyżką na krewetki.

Dostosuj ostrość

  • Dla mniejszej ostrości: Zmniejsz ilość pieprzu cayenne i oprzyj smak na czarnym pieprzu oraz cytrynie, bez tak wyraźnej ostrości chilli.
  • Dla większej wyrazistości: Nieco zwiększ ilość pieprzu cayenne albo tuż przed podaniem wykończ danie dodatkową porcją świeżo mielonego czarnego pieprzu.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Przestań, gdy tylko krewetki staną się nieprzezroczyste: Krewetki gotują się szybko; zdjęcie patelni z ognia, gdy tylko zrobią się różowe i nieprzezroczyste, pomaga zachować ich delikatność.
  • Zachowaj lśniący sos: Używaj średniego ognia i w razie potrzeby podgrzewaj delikatnie, ponieważ wysoka temperatura może spowodować rozwarstwienie sosu maślanego.

Pomysły na podanie

  • Chrupiące pieczywo: Użyj pieczywa, aby wytrzeć maślany sos z Worcestershire i cytryną.
  • Ryż: Podawaj na zwykłym ryżu jako prostą kolację, która dobrze wchłania sos z patelni.
  • Świeże zioła i cytryna: Wykończ natką pietruszki i dodatkowym skropieniem cytryną, aby rozjaśnić tę bogatą smakowo potrawę.

Potrzebny sprzęt

Duża patelnia Microplane Szczypce Wyciskarka do cytrusów
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Drobno zetrzyj skórkę z cytryny, a następnie wyciśnij sok. Obierz czosnek i drobno zetrzyj.
  2. Postaw dużą patelnię na średnim ogniu i roztop masło, aż zacznie się pienić. Dodaj czosnek i smaż przez 30 do 60 sekund, aż zacznie pachnieć, pilnując, by pozostał jasny.
  3. Wmieszaj sos Worcestershire, skórkę z cytryny, 2 tbsp soku z cytryny, czarny pieprz i pieprz cayenne. Gotuj na wolnym ogniu przez 1 minutę, aby sos wyglądał na błyszczący i lekko zgęstniały.
  4. Dodaj krewetki i wymieszaj, aby je obtoczyć. Gotuj przez 2 do 4 minut, obracając szczypcami, aż krewetki będą różowe i ledwie ugotowane, a sos będzie do nich przylegał.
  5. Zdejmij z ognia i wciśnij jeszcze odrobinę soku z cytryny do smaku. Drobno posiekaj natkę pietruszki, wmieszaj większość, a resztę posyp wierzch i podawaj od razu z dużą ilością sosu z patelni.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Propozycje podania

To danie dobrze komponuje się z:

Chrupiące pieczywo Ryż

Wskazówki

  • Utrzymuj średni ogień, aby masło pozostało błyszczące; jeśli zacznie zbyt szybko brązowieć, zmniejsz ogień przed dodaniem krewetek.
  • Dla najlepszej tekstury gotuj krewetki tylko do momentu, aż zrobią się różowe i nieprzezroczyste; przegotowane stają się gumowate.
  • Jeśli podajesz osobie w ciąży, starszej lub z obniżoną odpornością, dopilnuj, by krewetki były w pełni nieprzezroczyste i bardzo gorące w środku.

Zamienniki

  • Zastąp świeżą pietruszkę świeżym szczypiorkiem, aby uzyskać łagodniejsze, cebulowe wykończenie.
  • Zamiast cytryny użyj limonki, aby uzyskać ostrzejszą cytrusową nutę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Szybko ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie na patelni na małym ogniu z odrobiną wody, aż będzie bardzo gorące, często mieszając, aby maślany sos się nie zwarzył.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Krewetki BBQ po nowoorleańsku
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 20min (20min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Amerykańska
  • Alergeny:
    Mleko
Dobre dla początkujących Z propozycjami podania Jednogarnkowe
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Duża patelnia Microplane Szczypce Wyciskarka do cytrusów
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Masło

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Pieprz cayenne

1 cup ≈ 86.4 g
Przelicz składnik→

Sos Worcestershire

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Patelnia nieprzywierająca T-fal Ultimate z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Patelnia nieprzywierająca o świetnym stosunku jakości do ceny
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Wskaźnik temperatury Thermo-Spot
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Patelnia nieprzywierająca All-Clad HA1 z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Wysokiej klasy właściwości nieprzywierające
  • Najwyższa jakość wykonania
  • Doskonałe rozprowadzanie ciepła
  • Wysoka cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.