Lepkie udka z kurczaka pieczone na blasze

Lepka zapiekanka z udek kurczaka z blachy łączy łatwość pieczenia w piekarniku z błyszczącą, wytrawno-słodką kolacją z dużą ilością soków z pieczenia. Udka z kością i skórą pozostają soczyste, a skóra robi się złocista, a czerwone cebule i papryki miękną wokół nich, łapiąc glazurę z sosu sojowego, miodu, czosnku i imbiru, gdy się redukuje. Ocet ryżowy nadaje na koniec czystą świeżość, a prażony olej sezamowy, dymka i sezam dodają orzechowości i świeżości. To praktyczny posiłek z jednej blachy, który dobrze pasuje do ryżu na parze, z dość dużą ilością smaku i tekstury, by wypaść bardziej dopracowanie niż podstawowa pieczeń na zwykły wieczór.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Brytyjska zapiekanka z blachy na wieczór z azjatyckimi smakami
Profil smaku Wytrawno-słodki • Bogaty w umami • Czosnkowo-imbirowe
Techniki Pieczenie na blasze • Glazurowanie w piekarniku
Potrzebne akcesoria Piekarnik • Duża blacha do pieczenia
Sposób przygotowania Minimum sprzątania • Dobre do meal prepu
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Wygoda jednej blachy: Kurczak, cebule i papryki pieką się razem, więc warzywa miękną w sokach z kurczaka, a zmywania jest niewiele.
  • Błyszcząca, warstwowa glazura: Sos sojowy, miód, czosnek, imbir, ocet i prażony olej sezamowy tworzą glazurę o zrównoważonej słoności, słodyczy, kwasowości i orzechowej nucie.
  • Mało pracy aktywnej: Większość pracy wykonuje piekarnik, a przed dodaniem glazury potrzebujesz tylko prostego krojenia i ubijania trzepaczką.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Wybierz udka z kością: Udka z kością i skórą nadają się do tego rodzaju pieczenia, bo pozostają soczyste, a skóra i glazura nabierają koloru.
  • Jeśli to możliwe, użyj świeżego imbiru: Jędrny świeży imbir nadaje glazurze czystszy, jaśniejszy ostry smak niż imbir suszony i łatwo ściera się na tarce do sosu.
  • Zrównoważ słodycz: Ocet ryżowy sprawia, że miodowa glazura nie smakuje zbyt słodko; zamiast niego ocet z białego wina daje nieco ostrzejsze wykończenie.

Najczęstsze błędy

  • Unikaj przepełnienia koszyka: Zostaw kurczakowi i warzywom dość miejsca na blasze, aby się piekły, a nie parowały.
  • Pod koniec pilnuj glazury: Miód może się przypalać, gdy glazura gęstnieje, więc luźno przykryj blachę folią, jeśli kurczak rumieni się zbyt szybko.
  • Sprawdź, czy kurczak jest w pełni ugotowany: Udka z kością muszą być gorące na wskroś, bez różowego mięsa przy kości i z klarownymi sokami.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Dobre na resztki: Całkowicie ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej na blasze do pieczenia w 200°C (390°F), aż będzie bardzo gorące, dodając odrobinę wody, jeśli glazura wymaga rozrzedzenia.
  • Nadaje się do mrożenia: Zamroź ugotowane porcje na maksymalnie 2 miesiące i rozmrażaj przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.

Pomysły na podanie

  • Podawaj z ryżem: Ryż gotowany na parze to najpraktyczniejszy dodatek, bo wchłania lepkie sojowo-miodowe soki z patelni.
  • Wykończ na świeżo: Dymka i nasiona sezamu dodają świeżości, chrupkości i orzechowego wykończenia tuż przed podaniem.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Miska Piekarnik Trzepaczka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Skrop olejem słonecznikowym dużą blachę do pieczenia i wstaw ją do piekarnika na 3 minuty, aby się nagrzała.
  2. Dopraw udka z kurczaka z każdej strony drobną solą morską i czarnym pieprzem. Obierz czerwoną cebulę i pokrój na grube łódeczki, potem pokrój czerwoną paprykę w grube paski.
  3. Ostrożnie wyjmij gorącą blachę i ułóż kurczaka skórą do góry, a następnie rozsyp wokół cebulę i paprykę. Piecz przez 20 minut, aż skóra zacznie się rumienić, a warzywa zaczną mięknąć.
  4. W międzyczasie drobno zetrzyj czosnek i korzeń imbiru do miski. Wtrzep sos sojowy, miód, ocet ryżowy i prażony olej sezamowy, aż masa będzie gładka.
  5. Nałóż łyżką około połowę glazury na kurczaka i warzywa, obracając cebulę i paprykę, aby lekko je nią pokryć. Piecz przez 10 minut, potem nałóż łyżką pozostałą glazurę i piecz jeszcze 5 minut, aż będzie błyszczące i lepkie, a kurczak będzie całkowicie upieczony.
  6. Pokrój dymkę. Posyp dymką i sezamem, a następnie podawaj prosto z blachy, polewając lepkimi sokami z pieczenia.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Propozycje podania

To danie dobrze komponuje się z:

Ryż na parze

Wskazówki

  • Aby uzyskać najbardziej lepkie wykończenie, nakładaj glazurę na kurczaka łyżką zamiast wylewać ją na całą blachę, żeby podczas pieczenia przylgnęła do skóry.
  • Jeśli kurczak zbyt szybko się rumieni, luźno przykryj blachę folią na ostatnie 5 do 10 minut i piecz dalej, aż kurczak będzie całkowicie upieczony.
  • Bezpieczeństwo żywności: upewnij się, że kurczak jest gorący w środku, bez różowego przy kości, a soki wypływają klarowne.

Zamienniki

  • Zastąp ocet ryżowy octem z białego wina, aby uzyskać nieco ostrzejszą kwaskowatość.
  • Zastąp miód syropem klonowym, aby uzyskać inny rodzaj słodyczy.
  • Zastąp prażony olej sezamowy oliwą z oliwek, aby uzyskać łagodniejsze, mniej orzechowe wykończenie.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj na blasze w 200°C (390°F) przez 12 do 15 minut, aż będzie gorące; w razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby rozrzedzić glazurę. Zamrażaj do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Lepkie udka z kurczaka pieczone na blasze
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 50min (15min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Brytyjska
  • Alergeny:
    Sezam Soja
Dobre dla początkujących Z propozycjami podania Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Miska Piekarnik Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Miód

1 cup ≈ 340 g
Przelicz składnik→

Ocet ryżowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Olej słonecznikowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Prażony olej sezamowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.