Eton Mess Parfait

Eton mess är en mycket omtyckt brittisk dessert med jordgubbar, vispad grädde och krossad maräng, serverad för sin enkla blandning av saftig frukt, mjuk grädde och krispig sötma. Presenterats som en parfait varvas samma delar snyggt i glas, vilket gör den lite mer elegant samtidigt som den behåller originalets avslappnade karaktär. Att snabbt låta jordgubbarna macerera med socker, citronskal och lite saft drar fram deras sirapslika fräschör, som bryter igenom fylligheten i vispgrädden. Nyckeln är tajmingen: tillsätt den krossade marängen precis före servering så att den behåller sin krispighet mot den fluffiga grädden och den glansiga frukten.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Brittisk sommardessert
Tillagning Tillagas utan värme • Minimal disk
Tidsåtgång Under 30 minuter

Därför fungerar receptet

  • Krämigt och krispigt i kontrast: Mjukvispad grädde och saftiga jordgubbar möter det spröda knastret från krossad maräng.
  • Fräschare frukt: Lite citron lyfter jordgubbarna och gör att desserten inte smakar för sött.
  • Snabb metod utan upphettning: Desserten blir klar genom att marinera, vispa och varva, utan att någon tillagning behövs.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Servera direkt: Varva parfaiterna precis före servering så att marängen behåller sin krispiga textur mot grädden och jordgubbssaften.
  • Ingen tillagning behövs: Den mesta tiden går åt till att förbereda frukten, vispa grädden och montera glasen.

Tips för att förbereda i förväg

  • Håll komponenterna åtskilda: Jordgubbarna och den vispade grädden kan täckas och kylas separat i upp till 1 dag; tillsätt marängen först vid montering.
  • Varva i sista stund: Ha glasen, frukten, grädden och den krossade marängen redo, och bygg sedan parfaiterna strax före servering.

Texturtips

  • Vispa till mjuka toppar: Sluta vispa när grädden håller formen men fortfarande ser fluffig ut; övervispad grädde kan kännas tung i lagren.
  • Variera marängbitarna: En blandning av små skärvor och större bitar ger både söt smulighet och tydlig krispighet.

Ingredienstips

  • Välj mogna men fasta jordgubbar: De ska vara doftande och söta, men ändå hålla formen när de blandas med socker och citron.
  • Anpassa citronen efter frukten: Sötare jordgubbar kan behöva lite extra citron, medan syrligare frukt kanske bara behöver en liten skvätt.
  • Kontrollera marängen: Om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd maräng gjord på pastöriserat ägg.

Utrustning du behöver

Bunke Måttskedar Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Ansa jordgubbarna och skär de flesta i munsbitar, spara några att skiva till toppen. Lägg jordgubbarna i en skål med strösockret, finriv sedan citronskal över och pressa i lite saft. Rör om och låt stå i 5 minuter tills frukten ser glansig och saftig ut.
  2. I en separat skål, vispa vispgrädden till mjuka toppar så att den håller formen men fortfarande ser fluffig ut. Smaka på jordgubbarna och tillsätt en skvätt mer citronsaft om du vill ha den friskare. Krossa marängen lätt till en blandning av små och större bitar.
  3. Skeda ett lager jordgubbar och deras saft i varje glas, lägg sedan på ett lager vispad grädde och strö över krossad maräng. Upprepa lagren och avsluta med lite grädde, skivade jordgubbar och en sista ströning maräng. Servera direkt så att marängen håller sig krispig.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Håll grädden mycket kall före vispning för snabbast och mest stabila mjuka toppar.
  • För bästa krisp, krossa och tillsätt marängen i sista stund och servera direkt efter montering.
  • Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd maräng gjord på pastöriserat ägg.

Substitutioner

  • Byt ut strösocker mot vanligt socker; låt det få en extra minut eller två att lösa sig i jordgubbarna.
  • Byt ut jordgubbar mot hallon för en syrligare, mer frisk parfait.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
  • Bäst att montera precis före servering. Vid behov, förvara de sockrade jordgubbarna och den vispade grädden övertäckta i kylen separat i upp till 1 dag, och varva med marängen i sista stund.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Eton Mess Parfait
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 glas
  • Total tid: 15min (15min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Brittisk
  • Allergener:
    Ägg Mjölk
Bra för nybörjare Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Måttskedar Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Vispgrädde

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Pyrex blandningsskålar i glas med lock

Glas som tål mikrovågsugn
  • Tål mikrovågsugn
  • BPA-fria lock
  • Glas är tyngre
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.