Tacos cu pui tras la slow cooker
De ce reușește această rețetă
- Profunzime afumată: Sosul chipotle, chimionul și boiaua afumată dau bazei de roșii o aromă rotunjită, afumată, care se potrivește cu puiul desfăcut.
- Ușor de pregătit din timp: Puiul tras poate fi gătit în avans, răcit la frigider sau congelat, apoi reîncălzit ușor înainte de servire, cu tortilla proaspete și toppinguri.
- Metodă cu efort minim: Slow cooker-ul se ocupă de cea mai mare parte a gătitului, iar pulpele de pui rămân suculente și se desfac ușor după ce se frăgezesc.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o umplutură mai blândă: Folosește mai puțin sos chipotle în slow cooker și lasă-i pe toți să adauge la masă mai multă iuțeală, dacă vor.
- Pentru mai mult iute: Adaugă sos chipotle în plus sau finalizează taco-urile cu ardei iuți feliați ori o salsa iute.
- Păstrează gustul echilibrat: Sucul de lime și coriandrul proaspăt ajută la echilibrarea sosului afumat, așa că adaugă-le chiar înainte de servire, nu găti în umplutură.
Sfaturi pentru textură
- Îngroașă umplutura: După ce desfaci puiul în fâșii, pune-l înapoi în sos și lasă slow cooker-ul descoperit pentru scurt timp, ca amestecul să scadă până la o textură mai potrivită pentru taco.
- Păstrează puiul suculent: Pulpele de pui sunt potrivite pentru gătirea lentă, deoarece rămân fragede și suculente pe măsură ce se desfac.
- Protejează tortilla: Încălzește tortilla de porumb chiar înainte de servire și ține-le acoperite, ca să rămână flexibile fără să se umezească.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Gătește umplutura din timp: Puiul tras poate fi făcut în avans și păstrat fără tortilla sau toppinguri, ceea ce menține elementele proaspete crocante.
- Congelează doar puiul: Congelează puiul tras gătit în sosul lui, apoi dezgheață-l peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
- Reîncălzește ușor: Încălzește puiul încet într-o cratiță până când este foarte fierbinte, adăugând puțin lime la final ca să împrospătezi gustul.
Note despre ingrediente
- Foloseşte pulpe de pui pentru frăgezime: Pulpele fără os și fără piele dau aici cea mai bună textură la gătirea lentă, rămânând suculente și devenind ușor de desfăcut în fâșii.
- Dacă folosești piept de pui: Pieptul de pui e mai slab și se poate usca mai ușor, așa că începe să verifici frăgezimea mai devreme.
- Toppingurile proaspete contează: Ceapa roșie crudă, coriandrul și lime-ul adaugă prospețime și crocant, echilibrând puiul cu roșii afumate, mai bogat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie subțire jumătate din ceapa roșie și pune-o deoparte pentru servire. Toacă mărunt restul de ceapă și toacă mărunt usturoiul.
- Pune ceapa și usturoiul tocate în slow cooker. Adaugă pulpele de pui, sarea de mare fină, chimionul măcinat, boiaua afumată, sosul chipotle și roșiile tocate la conservă, apoi amestecă, ca să acoperi puiul.
- Acoperă și gătește la setarea low 4 ore, sau până când puiul e foarte fraged și se desface ușor. Dacă slow cooker-ul tău gătește mai tare, începe să verifici la 3.5 ore.
- Transferă puiul într-un bol și fâșie-l cu două furculițe. Pune puiul fâșiat înapoi în sos și lasă neacoperit 10 minute, ca să se îngroașe ușor.
- Încălzește tortilla de porumb într-o tigaie uscată, la foc mediu, cam 20 până la 30 de secunde pe fiecare parte, ținându-le acoperite pe măsură ce le faci. Toacă grosier coriandrul proaspăt și taie lime-urile în felii.
- Umple fiecare tortilla cu puiul sfâșiat, apoi pune deasupra ceapa roșie feliată păstrată și coriandrul proaspăt. La final, stoarce lime după gust și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru o umplutură mai groasă, mai potrivită pentru tacos, lasă slow cooker-ul neacoperit în ultimele 10 până la 15 minute și amestecă o dată sau de două ori, ca sosul să scadă ușor.
- Dacă servești cuiva sensibil la iute, începe cu 1 lingură sos chipotle și mai adaugă la masă.
- Păstrează tortilla calde suprapunându-le și acoperindu-le cu un prosop de bucătărie curat, în timp ce asamblezi tacos.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru o umplutură mai slabă; redu timpul de gătire și începe să verifici frăgezimea la 3 ore pe treapta low.
- Înlocuiește sosul chipotle cu sos iute pentru o iuțeală mai simplă, apoi adaugă încă 1 linguriță boia afumată ca să păstrezi aroma afumată.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt cu frunză plată, dacă preferi un final mai blând, de verdeață.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește repede puiul sfâșiat (fără tortilla sau toppinguri), apoi dă-l la frigider într-un recipient închis ermetic, până la 3 zile. Reîncălzește ușor într-o cratiță până când este fierbinte, adăugând la final puțin suc de lime; congelează până la 3 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 4h 30min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos cu conopidă coaptă)
Tacos cu conopidă coaptă, avocado, varză și lime
Enfrijoladas (tortilla de porumb în sos de fasole neagră)
Tortilla de porumb în sos de fasole neagră cu queso fresco
Tinga de Setas (tacos mexicani cu ciuperci şi chipotle)
Umplutură afumată de ciuperci cu roşii şi chipotle în tortilla de porumb
Tacos de Rajas con Crema (tacos cu ardei poblano)
Tortilla de porumb umplute cu rajas de poblano, crema și brânză topită
Tacos de Suadero cu ceapă și coriandru
Tacos cu piept de vită, ceapă, coriandru, lime și salsa verde
Cochinita Pibil (porc gătit lent, la cuptor, în stil Yucatán)
Porc din Yucatán copt lent, servit în tortilla de porumb cu ceapă murată
Costillas en Salsa Verde (coaste de porc în sos de tomatillo)
Coaste fragede de porc în salsa verde de tomatillo și jalapeño
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Tăiței mexicani prăjiți)
Fideos prăjiți fierți în supă de roșii cu chorizo
Conejo al Romero con Alioli (iepure cu rozmarin și alioli)
Iepure cu rozmarin, servit cu alioli de casă cu usturoi
Tepsi Baytinijan (mâncare irakiană la cuptor cu vinete și carne tocată de vită)
Mâncare irakiană cu vinete, carne tocată de vită și roșii
Djaj Bil Lemon Wal Toom (pui fript cu lămâie și usturoi)
Pui fript marinat cu lămâie, usturoi și ulei de măsline
Tacos de Canasta (tacos la coș cu fasole și cartof)
Tacos la coș cu fasole, cartof și ulei de chilli
Tacos cu pui tinga (pui fâșii în sos de roșii cu chipotle)
Tacos cu pui tinga în sos afumat de roșii cu chipotle
Tavă mexicană cu pui, cartof dulce și chipotle cu lime
Tavă cu pui, cartof dulce, chipotle cu lime și ardei
Frigărui de pui în stil latino cu lime, usturoi și chimion
Frigărui de pui cu lime, usturoi, chimion și boia afumată
Tacos vegani cu carnitas de jackfruit
Carnitas crocante de jackfruit în tortilla de porumb calde
Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado
Supă de pui cu chipotle, cu fâșii de tortilla și avocado
Tacos Tinga de Pollo cu sos chipotle
Tacos umplute cu tinga de pui fâșiat și sos chipotle
S-ar putea să îți placă și
Arroz a la Tumbada (orez mexican cu roşii şi fructe de mare)
Orez cu roşii, finalizat cu fructe de mare, coriandru şi lime
Ceai de ghimbir în stil vietnamez
Ceai fierbinte de ghimbir, îndulcit și finisat cu lime
Ayam Rica-Rica (pui picant în stil Manado)
Pui picant în stil Manado, gătit cu chilli, roșii și lime
Wrap cu roast beef și hrean
Wrap cu roast beef, iaurt cu hrean, rucola și castravete
Jordanian Zarb (miel gătit lent și orez condimentat)
Miel gătit lent cu orez condimentat și migdale prăjite
Supă de mazăre și șuncă
Supă groasă de mazăre despicată cu șuncă și legume
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
