Limon ve Beyaz Şaraplı Syllabub
Bu tarif neden işe yarar
- Hafif ama kremamsı: Yüksek yağlı kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpmak, syllabub’a gövde kazandırırken onu hafif ve kaşıkla yenebilir tutar.
- Canlı, dengeli lezzet: Limon suyu ve kabuğu, kremanın zenginliğini dengelerken beyaz şarap ferahlık ve derinlik katar.
- Önceden hazırlaması kolay: Kısa bir soğutma, tatlının yumuşakça kıvam almasına yardımcı olur ve buzdolabından çıkar çıkmaz servis etmeyi pratik kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sek bir şarap seçin: Sek, soğutulmuş bir beyaz şarap en temiz aromayı verir ve tatlının aşırı tatlı olmasını önler.
- Mumlu olmayan limon kullanın: Kabuk rendesi doğrudan kremada kullanıldığı için, mumlanmamış bir limon daha temiz bir narenciye aroması verir.
- Kremayı soğuk tutun: İyice soğutulmuş yüksek yağlı krema daha güvenilir şekilde çırpılır ve syllabub’un yumuşak, mus benzeri dokusunu korumasına yardımcı olur.
Doku ipuçları
- Yumuşak tepeciklerde bırakın: Kremayı yalnızca hafif izler tutana kadar çırpın; fazla çırpmak, bitmiş syllabub’un ağır ya da pütürlü hissettirmesine neden olabilir.
- Şarabı yavaş yavaş ekleyin: Soğutulmuş şarabı yavaşça eklemek, kremayı fazla sulandırmadan eşit şekilde karışmasına yardımcı olur.
Zamanlama notları
- Donması için zaman tanıyın: Porsiyonladıktan sonra soğutmak, syllabub’ın servis öncesi hafifçe havalanıp yumuşakça kıvam almasını sağlar.
- En iyi 24 saat içinde: Buzdolabında üzeri kapalı şekilde 2 güne kadar dayanır, ancak dokusu ilk gün içinde en iyisidir.
Geleneksel notlar
- Klasik Britanya usulü: Syllabub geleneksel olarak krema, turunçgil ve şarapla hazırlanır; pişmiş bir muhallebi tabanı yerine hafif, çırpılmış bir dokuya sahiptir.
- Köpüklü varyasyon: Daha hafif, nazikçe köpüklü bir versiyon için duru beyaz şarap yerine Prosecco kullanılabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- 4 servis bardağını buzdolabında soğut. Beyaz şarabı küçük bir sürahiye dök ve kremayı hazırlarken soğuk tut.
- Yüksek yağlı krema ve toz şekeri bir karıştırma kabına koy. Limonu kabın içine ince ince rendele, sonra limon suyunu sık ve vanilya özütünü ekle.
- Krema, hafif izler bırakıp hâlâ hafif göründüğü yumuşak tepecikler kıvamına gelene kadar çırp. Fazla çırpma; kaşıkla alınabilir kıvamda kalmalı.
- Soğutulmuş beyaz şarabı, düşük devirde çırparken yavaşça dök; sadece karışana kadar. Biraz gevşerse, yumuşak kıvamlı, mus benzeri bir dokuya dönmesi için kısa süre çırp.
- Syllabub’u soğutulmuş bardaklara paylaştır. Üzerini kapat ve hafifçe kıvam alıp biraz havalanana kadar soğut, sonra soğuk servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En temiz lezzet için kuru, ferah bir beyaz şarap kullan ve kremaya eklemeden önce iyice soğutulduğundan emin ol.
- Yumuşak tepecikler kıvamında çırpmayı bırak; soğudukça syllabub biraz daha sıkılaşır.
İkame ürünler
- Daha hafif, hafif köpüren bir syllabub için beyaz şarap yerine prosecco kullan.
- Daha keskin bir narenciye bitişi için vanilya özütü yerine limon özütü kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Buzdolabında üzeri kapalı tut ve soğuk servis et. Doku 24 saat içinde en iyisidir; zamanla biraz sulanabilir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 bardak
- Toplam süre: 50dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Sericaia (Alentejo fırın sütlü yumurta tatlısı)
Tarçınlı, hafif muhallebi dokulu fırın sütlü yumurta tatlısı
Crema Catalana (Karamelize Şekerli Katalan Muhallebisi)
Karamelize şeker kabuklu tarçınlı ve turunçgilli soğuk muhallebi
Capirotada (Piloncillo Şuruplu Meksika Ekmek Tatlısı)
Piloncillo şuruplu Meksika ekmek tatlısı
Gratin de Fruits (Vanilyalı muhallebiyle sıcak meyve grateni)
Vanilyalı muhallebili sıcak meyve grateni, üstü altın rengi ızgaralanır
Stoofperen (Kırmızı Şarapta Hollanda Baharatlı Armut Kompostosu)
Tarçın ve karanfille kırmızı şarapta pişmiş armut
Crema Catalana all’Italiana (Karamelli fırın vanilyalı muhallebi)
Çıtır karamel kabuklu soğutulmuş fırın vanilyalı muhallebi
Gelato al Limone (İtalyan limonlu gelato)
Taze kabuk rendesi ve suyuyla yapılan İtalyan limon gelatosu
Yoğunlaştırılmış Süt, Vanilya ve Limon Kabuğu Rendeli Hindistan Cevizi Tatlıları
Vanilya ve limon kabuğu rendeli çiğnenebilir hindistan cevizi tatlıları
Leche Asada (Şili fırın süt muhallebisi)
Karamelize kızarmış üstlü Şili usulü fırın sütlü muhallebi
Pastel de Elote (Meksika mısır keki)
Yoğunlaştırılmış süt ve tarçınlı Meksika tatlı mısır keki
Toucinho do Céu (Portekiz usulü bademli kek)
Pudra şekeriyle tamamlanan yoğun Portekiz bademli keki
Entremet Framboise (Ahududulu mus pasta)
Ahududu mus ve taze ahududuyla kapli bademli pandispanya
Rote Grütze (Alman kırmızı meyveli puding)
Mısır nişastasıyla koyulaştırılmış, soğutulmuş Alman kırmızı meyveli puding
Panna Cotta alla Vaniglia (Vanilyalı Panna Cotta)
Orman meyveli kompostolu ipeksi vanilyalı panna cotta
Multekrem (Norveç bulut yemişli krema)
Bulut yemişi, hafif tatlandırılmış krem şantiye katlanır
Crème Brûlée à la Vanille
Çıtır karamelize şeker üstlü vanilyalı fırın muhallebi
Eton Mess
Çilekli, çırpılmış kremalı ve ezilmiş bezeli Eton mess
Eton Mess Parfait
Çilekli, kremalı ve beze parçalı Eton mess parfait
Bunlar da hoşuna gidebilir
Pannenkoeken (Pastırma ve soğanlı Hollanda usulü tuzlu krep)
Pastırma ve soğanla servis edilen ince tuzlu krepler
Avgolemono Çorbası (Yunan Limonlu Yumurtalı Tavuk Çorbası)
Yumurtalı ve limonlu Yunan tavuklu pirinç çorbası
Patates Püresi ile Meatloaf
Ketçap soslu fırın dana köftesi ve patates püresi
Pizza Margherita (Domates, Mozzarella ve Fesleğen)
Domates, mozzarella ve taze fesleğenli klasik pizza
Limonlu Ricotta ve Kabarcıklaşmış Cherry Domatesli Rigatoni
Kabarcıklaşmış domatesli ve limonlu ricottalı rigatoni
Mevsim Sebzeli, Yumurtalı ve Gouda’lı Hollanda İnci Arpa Kasesi
Fırın sebzeli, yumurtalı ve Gouda’lı inci arpa kasesi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
