Karışık Orman Meyveli Mascarpone Mus

• 250 ml Yüksek yağlı krema
• 60 g Toz şeker
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 1 orta Limon, mümkünse mumlanmamış
• 250 g Mascarpone
• 250 g Karışık orman meyveleri, taze

1. 4 servis bardağını buzdolabında soğut. Bir karıştırma kabında, el mikseriyle kremayı yumuşak tepecikler oluşana kadar çırp. Mascarpone tabanını hazırlarken soğuk tut.
2. İkinci bir kapta, toz şeker, vanilya özütü, ince rendelenmiş limon kabuğu ve 1 yemek kaşığı limon suyunu, şeker hafifçe nemli ve kokulu görünene kadar çırp. Mascarpone’u ekleyip pürüzsüz ve koyu olana kadar kısa süre çırp, fazla çırpmamaya dikkat et. Tadına bak ve daha canlı olmasını istersen biraz daha limon suyu ekle.
3. Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına 2 seferde, spatulayla ve nazik hareketlerle havasını koruyarak yedir. Musu soğutulmuş bardaklara kaşıkla paylaştır ya da sıkma torbasıyla doldur ve üstlerini düzleştir. Kıvam alıp kaşıkla alınabilir olana kadar soğut.
4. Servisten hemen önce, karışık orman meyvelerini musların üstüne paylaştır. En temiz doku için buzdolabından çıkarıp doğrudan servis et. Meyveler çok ekşiyse, az miktarda ekstra ince toz şeker serpiştir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.