Kotopoulo Lemonato (pui fript cu lămâie și cartofi)
De ce reușește această rețetă
- Sucuri de tavă luminoase, echilibrate: Sucul de lămâie taie din bogăția puiului și a uleiului de măsline, dând cartofilor un final acru și sărat.
- Totul se coace împreună: Cartofii se gătesc în aceeași tavă ca puiul, absorbind sucurile cu usturoi și oregano pe măsură ce se înmoaie.
- Piele de pui aurie: Dacă ții pulpele cu pielea în sus, partea de sus se rumenește, iar carnea rămâne suculentă dedesubt.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege cartofi ceruiţi: Cartofii pentru utilizare universală își păstrează bine forma la cuptor, dar devin totuși fragezi și cremoși în interior.
- Oregano proaspăt sau uscat: Oregano proaspăt dă o aromă mai verde, mai ușoară; oregano uscat aduce o aromă mai puternică, mai tradițională de friptură la cuptor.
- Potrivește lămâia: Dacă lămâile tale sunt deosebit de acre, echilibrează sucurile din tavă la final cu puțină supă sau ulei de măsline în plus.
Sfaturi pentru textură
- Lasă pielea neacoperită: Nu acoperi tava în timpul coacerii, deoarece aburul prins va înmuia pielea puiului în loc să o rumenească.
- Stropește cartofii: Toarnă cu lingura sucurile din tavă peste cartofi dacă marginile par uscate, ca să rămână acoperiți până își termină gătirea.
- Lasă spațiu în tavă: Folosește o tavă de copt suficient de mare ca puiul și cartofii să stea într-un singur strat, în loc să se gătească la abur într-un vas înghesuit.
Note despre timp
- Gătire în mare parte fără supraveghere: Munca activă înseamnă mai ales curățat, tăiat și amestecat sosul de lămâie; cuptorul face cea mai mare parte din gătit.
- Lasă să se odihnească înainte de servire: O scurtă odihnă lasă sucurile să se așeze și face puiul mai ușor de servit cu cartofii.
- Cel mai bun servit fierbinte: Servește curând după coacere, cât pielea puiului e încă crocantă și cartofii sunt acoperiți cu sucurile fierbinți din tavă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește componentele din timp: Cartofii pot fi tăiați și sosul de lămâie cu oregano amestecat din timp, apoi asamblate chiar înainte de coacere.
- Reîncălzește ușor: Reîncălzește resturile într-un cuptor la 180°C (355°F) până sunt bine fierbinți, adăugând un strop de apă dacă sucurile din tavă s-au îngroșat.
- Resturi potrivite pentru congelator: Puiul și cartofii gătiți pot fi congelați, apoi decongelați peste noapte în frigider înainte de a fi reîncălziți bine.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Curăță cartofii și taie-i în felii groase tip pană, apoi strivește ușor cățeii de usturoi cu latura unui cuțit. Taie lămâile în jumătate și stoarce sucul într-un bol, păstrând jumătățile stoarse.
- Desprinde frunzele de oregano de pe tulpini și adaugă-le în bol, împreună cu sucul de lămâie, uleiul de măsline și piperul negru. Încorporează cu telul supa de pui ca să obții un sos acrișor și lucios pentru fript. Pune cartofii și usturoiul într-o tavă de friptură și toarnă peste ei cam două treimi din sos, întorcându-i ca să se acopere.
- Așază pulpele de pui printre cartofi, cu pielea în sus, apoi toarnă deasupra restul sosului. Pune în tavă jumătățile de lămâie stoarse. Coace 30 minutes, apoi întoarce cartofii și stropește puiul cu câteva linguri din sucurile din tavă.
- Continuă coacerea 35 to 40 minutes, până când cartofii sunt fragezi, pielea puiului este bine rumenită, iar sucurile curg limpezi. Dacă tava pare uscată la un moment dat, stropește cartofii cu sucurile din tavă ca să rămână acoperiți. Lasă 5 minutes la odihnit, apoi servește puiul cu cartofii și mult din sucurile cu lămâie din tavă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună culoare, ține pielea puiului orientată în sus și evită să acoperi tava în timp ce se coace.
- Dacă cartofii sunt fragezi înainte ca puiul să fie bine rumenit, mută cartofii spre marginile tăvii și continuă coacerea până când puiul devine auriu.
- Siguranță alimentară: asigură-te că puiul este gătit complet înainte de servire, mai ales pentru copiii mici, vârstnici și oricine este însărcinată sau imunocompromisă.
Înlocuiri
- Înlocuiește oregano proaspăt cu oregano uscat pentru un gust de friptură mai intens, clasic.
- Înlocuiește supa de pui cu supă de legume pentru un sos din tavă mai ușor.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în cuptor la 180°C (355°F) până este fierbinte, adăugând un strop de apă dacă sucurile din tavă s-au îngroșat; congelează până la 2 months și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 1h 35min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Grecească
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pulled pork BBQ sudist
Pulled pork gătit lent, amestecat cu sos BBQ acrișor
Côtelettes d’Agneau with Flageolet Beans (cotlete de miel și fasole flageolet)
Cotlete de miel rumenite, servite peste fasole flageolet cu rozmarin
Kleftiko (miel copt lent în hârtie de copt, cu cartofi)
Miel copt lent în hârtie cu cartofi, lămâie și oregano
Spată de miel coaptă lent cu rozmarin
Spată de miel coaptă lent, cu rozmarin, usturoi și sucuri din tavă
Pui întreg la cuptor tandoori
Pui întreg la cuptor în marinadă tandoori cu iaurt
Steak au Poivre (friptură cu crustă de piper și sos cremos cu coniac)
Friptură cu crustă de piper, cu sos la tigaie cu coniac și smântână
Somon la tavă cu cartofi noi, broccoli și roșii cherry
Somon la tavă cu cartofi, broccoli și roșii cherry
Piept de porc la cuptor cu șorici crocant, cartofi și sos de mere
Piept de porc la cuptor cu șorici crocant, cartofi și sos de mere
Fâșii fragede de pui cu panko la friteuza cu aer cald
Fâșii fragede de pui cu panko crocant, gătite rapid la friteuza cu aer cald.
Rheinischer Sauerbraten cu varză roșie și găluște de cartofi
Friptură de vită marinată cu varză roșie și găluște de cartofi
Cheeseburgeri la air fryer
Cheeseburgeri la air fryer cu cheddar topit pe chiftele de vită.
Lobster Roll în stil New England
Lobster roll cu maioneză, lămâie și țelină
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald
Pulpe de pui cu usturoi și boia, rumenite la friteuza cu aer cald.
Pui cu lămâie, usturoi și cartofi
Pui și cartofi la cuptor cu lămâie, usturoi și oregano
Pulpe de pui crocante la cuptor cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte crocant cu lămâie, usturoi și ierburi
Pui grecesc la friteuza cu aer
Pui grecesc la friteuza cu aer cu lămâie, usturoi și oregano.
Frigărui marocane de pui cu iaurt, usturoi și chimion
Frigărui de pui marinate în iaurt, la grătar, cu chimion și boia
Şiş Kebab (frigărui turcești de pui cu marinadă de iaurt)
Frigărui turcești de pui în marinadă de iaurt, lămâie și usturoi
S-ar putea să îți placă și
Ardei umpluți de sărbători (vită și orez în sos de roșii)
Ardei umpluți cu vită tocată, orez și sos de roșii
Terci de ovăz cu măr și scorțișoară (Havermout)
Terci de ovăz cremos cu măr, scorțișoară, miere și nuci
Sheer Khurma (desert de Eid cu vermicelli și lapte)
Vermicelli fiert în lapte îndulcit cu curmale, stafide și nuci
Ensaladilla Rusa (salată spaniolă de cartofi cu ton)
Salată spaniolă de cartofi, rece, cu ton, mazăre şi maioneză
Kippenboutjes op Vlaamse Manier (pulpe de pui în stil flamand)
Ciocănele de pui înăbușite în bere belgiană cu ceapă și muștar
Zupa Pomidorowa Lekka (supă poloneză ușoară de roșii)
Supă ușoară de roșii cu morcovi, țelină, smântână și mărar
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
