Hamburger pereczsemlében Emmentálival és párolt hagymával

• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 ek Napraforgóolaj
• 300 g Darált marhahús
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 2 darab Pretzel kenyér
• 80 g Emmentáli sajt
• 2 ek Német mustár

1. Vágd félbe, majd szeleteld vékonyra a hagymát. Hevíts fel 1 ek napraforgóolajat egy serpenyőben közepes lángon, add hozzá a hagymát és egy csipet sót, majd főzd 8–10 percig, amíg megpuhul és aranyszínű lesz. Borítsd egy tányérra, és tartsd melegen.
2. Tedd a darált marhahúst egy tálba, és ízesítsd a maradék sóval és a fekete borssal. Formázz belőle 2 húspogácsát, a zsemléknél kicsit szélesebbre, és mindegyik közepébe nyomj egy sekély mélyedést. Ha szükséges, töröld ki a serpenyőt, majd közepesen magas lángon hevítsd fel a maradék 1 ek napraforgóolajat.
3. Süsd a hamburgereket az első oldalukon 3–4 percig, amíg szépen megpirulnak, majd fordítsd meg, és süsd még 2–4 percig, amíg a számodra megfelelően átsülnek. Tedd rá az emmentálit, fedd le a serpenyőt fedővel, és hagyd olvadni 1–2 percig. Tedd át a hamburgereket egy tányérra, hogy röviden pihenjenek.
4. Vágd ketté a pereczsemlét, és pirítsd meg a vágott felületeket ugyanabban a serpenyőben 30–60 másodpercig, amíg átmelegszenek és enyhén megpirulnak. Kend meg az alsó felületeket német mustárral, tedd rá a sajtos hamburgereket és a párolt hagymát, majd zárd le a felsőkkel. Azonnal tálald, amíg a zsemlék melegek.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.