Töltött sült főzőbanán fűszeres darált marhahússal

• 4 nagy Főzőbanán, nagyon érett, a héja többnyire fekete
• 120 ml Napraforgóolaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 400 g Darált marhahús
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 tk Édes paprika
• 1 közepes Lime
• 15 g Koriander

1. Hámozd meg a főzőbanánokat, és mindegyiket vágd félbe keresztben. A hagymát vágd finomra, a fokhagymát zúzd össze, a koriandert pedig durvára vágd. Vágd a lime-ot cikkekre.
2. Közepes lángon hevítsd fel a napraforgóolajat egy nagy serpenyőben. Süsd a főzőbanán-darabokat oldalanként 2 to 3 percig, amíg mély aranybarnák és megpuhulnak. Tedd át egy tányérra.
3. Amíg a főzőbanánok még melegek, egy spatula hátával nyomd meg mindegyik darabot, hogy vastag oválissá nyíljon. Törekedj arra, hogy zsebet alakíts ki anélkül, hogy teljesen átszakítanád. Tedd félre.
4. Óvatosan öntsd le a serpenyőből az olaj nagy részét, és hagyj benne kb. 2 tbsp-nyit, majd tedd vissza közepes hőre. Add hozzá a hagymát, és főzd 5 to 6 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Keverd hozzá a fokhagymát, a római köményt és az édes paprikát 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
5. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 6 to 8 percig, közben morzsold szét, amíg megpirul és teljesen átsül. Nyomj bele egy kevés lime-levet, hogy élénkítsd a tölteléket, majd keverd hozzá a koriander nagy részét, egy keveset pedig tegyél félre a tálaláshoz. Kóstold meg, és igazíts rajta még több lime-mal, ha savanykásabban szereted.
6. Kanalazd a marhahúsos keveréket a lenyomott főzőbanánokba, és óvatosan nyomkodd bele. Tedd vissza a töltött főzőbanánokat a serpenyőbe, és melegítsd 2 to 3 percig, egyszer megfordítva, amíg teljesen átforrósodik. Azonnal tálald a maradék korianderrel és lime-cikkekkel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.