Philly Cheesesteak (marhahúsos-provolonés szendvics)

• 1 nagy Vöröshagyma
• 1 ek Napraforgóolaj
• ¾ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 300 g Ribeye steak
• 2 darab Szendvicszsemle, puha
• 120 g Provolone

1. Vágd félbe a hagymát, és szeleteld vékonyra. Szeleteld a ribeye steaket a lehető legvékonyabbra; ha nehéz, hűtsd le röviden, hogy megkeményedjen, majd szeleteld. Vágd fel a zsemléket hosszában, és ha szeretnéd, hagyj egy kis „zsanért”.
2. Hevíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas hőfokon, és add hozzá a napraforgóolajat. Add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és főzd 6–8 percig, kevergetve, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Told a hagymát a serpenyő egyik oldalára.
3. Tedd a marhahúst a serpenyő üres oldalára egyenletes rétegben, és ízesítsd a maradék sóval és a fekete borssal. Süsd 2–3 percig, majd forgasd át, és egy spatulával aprítsd, amíg épp átsül, de még szaftos. Keverd a hagymát a marhahúshoz.
4. Oszd a marhahúst és a hagymát két kupacra, és mindegyikre tedd rá a provolone sajtot. Vedd le a hőt közepesen alacsonyra, és süsd 1–2 percig, amíg a sajt megolvad és nyúlós lesz. Spatulával emeld mindegyik sajtos kupacot egy zsemlébe, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.