Sloppy Joes (Amerikan Kıymalı Sandviçler)
Bu tarif neden işe yarar
- Sosun lezzet derinliği hazır: Ketçap, passata, hardal, Worcestershire sosu ve sirke, uzun süre pişirmeden iç harca tatlılık, asidite ve lezzetli bir derinlik katar.
- Sulu iç harç, çıtır ekmekler: Dana karışımını kaşıkla alınabilir kıvama gelene kadar çektirmek onu nemli ama sağlam tutar; kızartılmış ekmekler de yapı ve hafif bir çıtırlık katar.
- Önceden hazırlaması kolay: Dana iç harcı iyi saklanır ve dondurulur; bu yüzden servis etmeden hemen önce yalnızca ekmeklerin kızartılması gerekir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Yaygın hatalar
- Sosu fazla sulu bırakmak: İç harç kaşığın üzerinde tepecik yapmalı, akmamalıdır. Islak görünüyorsa, parlak ve koyu olana kadar kısık ateşte hafifçe kaynatmaya devam edin ve sık sık karıştırın.
- Sosun dibe tutması: Domates bazlı malzemeler eklendikten sonra, şekerlerin yapışmasını önlemek için kısık ateşte hafifçe kaynatın ve tavanın dibini düzenli olarak kazıyın.
- Ekmekleri çok erken doldurmak: Yemeden hemen önce hazırlayın. Sıcak kıymayı ekmeklerden ayrı tutmak, kızarmış yüzeyi korur.
Önden hazırlama ipuçları
- Ekmekleri ve iç harcı ayrı tutun: Buzdolabında veya dondurucuda yalnızca kıymalı karışımı saklayın; en iyi doku için ekmekleri taze taze kızartın.
- Hafifçe ısıtın: İç harcı kısık ateşte bir tavada ısıtın, fokur fokur sıcak olana kadar karıştırın. Fazla çektiyse yalnızca azıcık su ekleyin.
- Pişmiş iç harcı dondurun: Soslu kıyma, ekmek olmadan iyi donar. Yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
Malzeme notları
- Ekşiliği dengele: Elma sirkesi ve hardal, tatlı domates sosunu keskinleştirir. Sona doğru tadına bakın ve iç harç fazla tatlı geliyorsa baharatını ayarlayın.
- Tatlılığı kontrol edin: Açık esmer şeker sosa tanıdık, yuvarlak bir lezzet verir, ama son denge yine de reçelimsi değil tuzluya yakın olmalı.
- Lezzetli kıyma seçin: Biraz yağlı dana kıyma daha sulu bir iç harç verir. Kavurduktan sonra tava yağlı görünüyorsa, sos malzemelerini eklemeden önce fazlasını kaşıkla alın.
Servis önerileri
- Çıtır garnitürlerle servis et: Lahana salatası, turşu, patates dilimleri veya sade bir yeşil salata, kıymalı iç harcın yoğunluğunu dengeler.
- Kıtır ekle: Dilimlenmiş kornişon turşu, ince kıyılmış marul veya çok ince doğranmış çiğ soğan tazelik ve kontrast katar.
- Sosları keskin tutun: Çok tatlı çeşniler sandviçi ağır hissettirebileceğinden, biraz fazla hardal veya ekşimsi bir burger sosu daha iyi olur.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Soğanı soy ve ince ince doğra. Sarımsağı soyup ince ince doğra.
- Büyük bir tavayı orta ateşe al ve kıyma ile soğanı ekle. 8 ila 10 dakika, eti spatulayla parçalayarak, kıyma kızarıp soğan yumuşayana kadar pişir.
- Sarımsağı, ince deniz tuzunu, karabiberi ve füme toz biberi ekleyip karıştır. Kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir.
- Ketçap, domates passata, sarı hardal, Worcestershire sosu, elma sirkesi ve açık esmer şekeri ekle. Hafifçe kaynamaya getir, sonra sık sık karıştırarak 12 ila 15 dakika, koyu, parlak ve kaşıkla konacak kıvama gelene kadar pişir.
- Burger ekmeklerini ortadan ikiye kes ve orta ateşte kuru tavada, kesik yüzleri aşağı gelecek şekilde, hafif çıtır olana kadar 1 ila 2 dakika kızart. Sıcak kıymalı karışımı kızarmış ekmeklerin içine kaşıkla koy ve hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için sosu kısık ateşte hafifçe kaynat ve sık sık karıştır ki dibi tutmadan koyulaşsın; kaşıkta tepecik yapmalı, akmamalı.
- Daha sonra servis edeceksen, ekmekleri ayrı tut ve yemeden hemen önce kızart ki hafif çıtır kalsınlar.
İkame ürünler
- Daha keskin, daha yetişkin bir tat için sarı hardal yerine Dijon hardalı kullan.
- Daha temiz bir asidite için elma sirkesi yerine beyaz şarap sirkesi kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Kıymalı karışımı hızlıca soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Kısık ateşte bir tavada karıştırarak içi çok sıcak olana kadar ısıt; fazla koyulaştıysa yalnızca o zaman bir miktar su ekle. İç harcı (ekmekleri değil) 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (30dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Modern Fasulye Tostu
Ekşi mayalı ekmekte cheddar’lı isli domatesli fasulye
Shrimp Po’Boy with Remoulade
Bagette ekşi remoulade soslu mısır unlu kızarmış karides
Füme Hindi ve Turna yemişi Soslu Panini
Füme hindili, turna yemişi soslu ve erimiş kaşarlı çıtır panini
Uitsmijter (Tost ekmeği üzerinde Hollanda usulü sahanda yumurta)
Sahanda yumurta, jambon, peynir ve soğanlı Hollanda açık sandviç
Balık Ekmek (Limon ve Soğanlı Balık Sandviç)
Çıtır ekmekte soğan, marul ve limonlu balık sandviç
Briyoşta Yumurta Salatası Sandviçi
Frenk soğanı ve marullu kızarmış briyoşta yumurtalı salata
Yeni Yıl Kara Gözlü Bezelyesi (Füme Domuz ve Domatesli Yahni)
Füme domuz incikli ve domatesli kara gözlü bezelye yahnisi
Pasta alla Gricia (guanciale ve pecorino makarna)
Guanciale, pecorino ve karabiberli Roma usulü spagetti
Coq au Vin Blanc (Beyaz şarapta ağır ağır pişmiş tavuk)
Beyaz şarapta mantar ve otlarla ağır ağır pişmiş tavuk
Christmas Seafood Zarzuela (Fener Balığı, Midye ve Karidesli Katalan Balık Güveci)
Fener balığı, midye ve karidesli Katalan balık güveci
Kaki Fry (Panko Kaplı Kızarmış İstiridye)
Altın rengi olana kadar kızartılmış çıtır panko kaplı istiridye
Katsu Curry (Domuz pirzola köri)
Pilav üzerinde hafif curry soslu çıtır domuz katsu
Brioche Ekmeğinde Sloppy Joe
Kızarmış briyoş sandviç ekmeğinde kıymalı Sloppy Joe
Airfryer Peynirli Burgerler
Dana köfteli, erimiş cheddar’lı airfryer cheeseburger.
Dumanlı BBQ soslu domuz spare ribs
Fırında pişmiş kaburgalar, isli BBQ sosla sırlı
Güney Usulü BBQ Didiklenmiş Domuz Eti
Ekşimsi BBQ sosla harmanlanmış ağır pişmiş pulled pork
Sloppy Joe (Ekşimsi Domates Soslu Kıyma)
Ekşimsi kıymayla doldurulmuş Sloppy Joe ekmekleri
Fırında BBQ Tavuk But
Ekşi ketçap soslu fırında BBQ tavuk but
Bunlar da hoşuna gidebilir
Vegan Tacos de Coliflor Asada (Közlenmiş Karnabahar Tacoları)
Avokado, lahana ve misket limonlu fırın karnabahar taco
Andouille’lü Creole Kırmızı Fasulye ve Pilav
Kremamsı kırmızı fasulye, andouille sosisle pilavın üzerinde
Ginger Pineapple Punch (Baharatlı Meyve Punch’ı)
Zencefil ve limeli ananas punçu, buz üzerinde servis edilir
Tfaya (Tatlı Soğan ve Kuru Üzüm Üst Malzemesi)
Bal ve tarçınla pişirilen tatlı soğan ve kuru üzüm üstü
Insalata di Polpo (Limon ve Maydanozlu İtalyan Ahtapot Salatası)
Limon, zeytinyağı ve maydanozlu ahtapot salatası
Enchiladas Verdes con Pollo (yeşil soslu tavuk enchilada)
Tomatillo ve yeşil biber sosunda fırınlanmış tavuklu enchiladas
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
T-fal Ultimate sert anodize yapışmaz tava 12 inç
- Mükemmel fiyat-performans oranı
- Thermo-Spot ısı göstergesi
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad HA1 sert anodize yapışmaz tava, 12 inç
- Üst düzey üretim kalitesi
- Mükemmel ısı dağılımı
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
