Pasta al Tonno (klassinen tonnikala-tomaattipasta)
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea arkiruoka: Kastike valmistuu pastan kypsyessä, joten koko ruoka pysyy mukavasti alle 30 minuutissa.
- Yksinkertaiset raaka-aineet, selkeä maku: Valkosipuli ja chili lämmitetään varovasti oliiviöljyssä ennen kuin tomaatit ja tonnikala lisätään, jolloin kastikkeeseen tulee suolaista syvyyttä ilman raskautta.
- Raikas viimeistely: Tuore persilja, sitruunankuoriraaste ja sitruunamehu leikkaavat tonnikalan ja öljyn täyteläisyyttä ja pitävät pastan raikkaana.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Vähennä chilihiutaleita tai jätä ne kokonaan pois; valkosipuli, tomaatti ja sitruuna antavat silti ruoalle runsaasti makua.
- Lisää potkua: Lisää chilihiutaleita hieman, mutta pidä tulisuus lempeänä, jotta valkosipuli ei pala.
Raaka-ainevinkit
- Valitse hyvä säilyketonnikala: Oliiviöljyyn pakattu tonnikala antaa täyteläisimmän maun, kun taas lähdeveteen pakattu tonnikala pitää ruoan kevyempänä.
- Käytä kypsiä tomaatteja: Kypsät tomaatit pehmenevät nopeasti ja tekevät kiiltävän, kevyesti rakenteisen kastikkeen vetisen sijaan.
- Lisää sitruuna lopuksi: Sitruunan lisääminen pois liedeltä säilyttää sen raikkaan, puhtaan maun ja estää kastiketta maistumasta lattealta.
Yleiset virheet
- Älä ruskista valkosipulia: Pidä pannu miedolla lämmöllä valkosipulia ja chiliä kypsentäessä; ruskistunut valkosipuli voi muuttua kitkeräksi ja hallita kastiketta.
- Ohennna kastiketta tarvittaessa: Jos pasta näyttää kuivalta sekoittamisen jälkeen, lisää hieman talteen otettua pastan keitinvettä, jotta kastike tarttuu spagettiin kunnolla.
- Lämmitä tonnikala nopeasti: Sekoita tonnikalaa joukkoon vain sen verran, että se lämpenee läpi, ja pidä se karkeina paloina sen sijaan, että hajottaisit sen tahnaksi.
Ajoitusvinkit
- Kypsennä kastike pastan kiehuessa: Kun aloitat kastikkeen heti, kun spaghetti menee veteen, työskentely pysyy sujuvana eikä pasta jää odottamaan.
- Tarjoa heti: Pasta on parhaimmillaan heti sekoittamisen jälkeen, kun kastike on kiiltävä ja sitruuna ja yrtit maistuvat vielä raikkailta.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna suuri kattilallinen vettä kiehuvaksi ja mausta se hienolla merisuolalla. Lisää spagetti ja keitä al denteksi pakkauksen ajan mukaan. Kun se kypsyy, aloita kastike.
- Kuumenna ekstra-neitsytoliiviöljy isossa paistinpannussa miedolla lämmöllä. Viipaloi valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja kypsennä sitä chilihiutaleiden kanssa 1–2 minuuttia, kunnes se tuoksuu, antamatta valkosipulin ruskistua.
- Karkeasti pilko tomaatit, lisää ne pannulle ja mausta mustapippurilla. Anna hautua keskimiedolla lämmöllä 6–8 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät ja kastike näyttää kiiltävältä ja hieman paksuuntuneelta.
- Sekoita joukkoon valutettu tonnikalasäilyke, murenna se isoiksi paloiksi ja lämmitä 1–2 minuuttia. Hienonna persilja ja raasta sitruunasta kuori.
- Valuta spagetti ja ota talteen tilkka keitinvettä. Kääntele pasta tonnikala-tomaattikastikkeeseen ja notkista tarvittaessa tilkalla talteen otettua vettä, jotta kastike tarttuu säikeisiin. Nosta pois liedeltä, lisää persilja ja sitruunankuori, viimeistele sitten sitruunamehupuristuksella maun mukaan ja tarjoa heti.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä lämpö miedolla, kun kypsennät valkosipulia ja chiliä, jotta valkosipuli pysyy makeana eikä muutu kitkeräksi.
- Jos kastike näyttää kuivalta kääntelemisen jälkeen, lisää 1–2 ruokalusikallista pastan keitinvettä, jotta se tarttuu spagettiin.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, varmista, että annos tarjoillaan höyryävän kuumana.
Korvaukset
- Korvaa spagetti linguinella, jos haluat hieman leveämmän nauhan, joka pitää kastikkeen hyvin.
- Korvaa chilihiutaleet pienemmällä määrällä miedompaa tulisuutta varten tai suuremmalla määrällä, jos haluat enemmän potkua.
- Korvaa tuore lehtipersilja tuoreella basilikalla pehmeämpää, makeampaa yrttistä viimeistelyä varten.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Lämmitä varovasti paistinpannussa tilkalla vettä tai oliiviöljyä, kunnes höyryävän kuumaa; lisää lopuksi hieman extraa sitruunaa raikastamaan makua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kala Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Linguine al Nero di Seppia (mustekalanmustepasta mustekalalla)
Mustekalanmustelinguine mustekalalla valkosipulin ja valkoviinin kanssa
Fettuccine Alfredo
Fettuccine silkkisessä voi-parmesaanikastikkeessa
Pasta al Pesto Genovese Tradizionale (basilikapestopasta)
Spagettia tuoreessa basilikapestossa ja parmesaanissa
Hollantilainen Gouda-makaroni
Uunimakaroni kermaisella goudalla ja korppujauhoilla
Pasta con Salsiccia (pasta italialaisella makkaralla)
Rigatonia italialaisella makkaralla tomaatti-valkoviinikastikkeessa
Uunifeta-tomaattipasta
Penneä kermaisessa uunifeta-kirsikkatomaattikastikkeessa
Choucroute de la Mer (merenelävä-hapankaali)
Hapankaali lämmitetään valkoviinissä ja höyrytetään merenelävien kanssa
Spaghetti alle Vongole Veraci (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkoviinillä, valkosipulilla ja sitruunalla
Pumpkin Stamppot vuohenjuustolla (hollantilainen perunamuusi purjolla)
Hollantilainen muusi paahdetulla kurpitsalla, purjolla ja vuohenjuustolla
Tết-kevätkäärylevati (vietnamilaiset paistetut rullat yrteillä ja nước chấmilla)
Vietnamilaiset paistetut kevätkääryleet yrteillä, salaatilla ja nước chấmilla
Marokkolainen couscous lampaan, kikherneiden ja kasvisten kanssa
Höyrytetty couscous murealla lampaalla, kikherneillä ja kasviksilla
Fasolada (kreikkalainen valkopapukeitto)
Kreikkalainen valkopapukeitto tomaattipohjassa sipulin, porkkanan ja sellerin kanssa
Spaghetti al Tonno (tonnikala-tomaattipasta)
Spagettia tonnikalalla, tomaatilla, kapriksilla ja persiljalla
Savusardiinipasta
Savusardiinipasta sitruunalla, valkosipulilla ja persiljalla
Gambas al Ajillo (espanjalaiset valkosipulikatkaravut)
Espanjalaiset katkaravut oliiviöljyssä valkosipulin ja chilin kanssa
Spaghetti alle Vongole Veraci (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkoviinillä, valkosipulilla ja sitruunalla
Spaghetti alle Cozze (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkosipulilla ja valkoviinillä
Insalata di Polpo alla Luciana (luciana-tyylinen mustekalasalaatti)
Murea mustekalasalaatti tomaateilla, valkosipulilla, chilillä ja persiljalla
Saatat pitää myös näistä
Marokkolaisittain maustettu lammaspyörykkäkulho couscousin kanssa
Lammaspyörykät tomaattikastikkeessa couscousin päällä
Hitsumabushi (nagoyalainen grillattu ankerias riisin päällä)
Glaseerattua grillattua ankeriasta riisin päällä, vihreän teen kanssa
Multekrem (norjalainen lakkakerma)
Lakat käänneltynä kevyesti makeutettuun vatkattuun kermaan
Spaghetti aglio, olio e peperoncino (valkosipuli-, öljy- ja chilipasta)
Spagettia valkosipulilla, oliiviöljyllä ja chilihiutaleilla
Paneer-burritotyylinen fuusiowrap
Paahdettu wrap maustetulla paneerilla, riisillä ja minttujogurtilla
Moderni kimchi grilled cheese -toastie
Voilla paistettu toastie cheddarilla, mozzarellalla ja kimchillä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
T-fal Ultimate kova-anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Erinomainen hinta-laatusuhde
- Thermo-Spot-lämpötilan ilmaisin
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad HA1 kovaksi anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Huippuluokan valmistuslaatu
- Erinomainen lämmön jakautuminen
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
