Rijstepap met kaneel (hollantilainen riisivanukas kanelilla)
Miksi tämä resepti toimii
- Luonnostaan kermainen rakenne: Lyhytjyväinen riisi vapauttaa kypsyessään tärkkelystä, joka auttaa maidon sakentumaan sileäksi, lusikoitavaksi puuroksi.
- Yksinkertaiset raaka-aineet: Maito, riisi, sokeri, vanilja ja kaneli tekevät täyteläisen jälkiruoan ilman munia tai kermaa.
- Lämmin ja lohdullinen: Matala, lempeä haudutus tekee puurosta pehmeän, ja kaneli antaa tutun aromaattisen viimeistelyn.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Kermaisempaa puuroa varten: Pidä lämpö matalana ja sekoita säännöllisesti, jotta riisi vapauttaa tärkkelystä tasaisesti maitoon.
- Jos haluat löysemmän lopputuloksen: Sekoita lopuksi joukkoon hieman lisää maitoa, kunnes puuro on haluamasi paksuista.
- Paksumman koostumuksen saamiseksi: Kypsennä hieman pidempään miedolla lämmöllä ja sekoita koko ajan, kun puuro sakenee.
Yleiset virheet
- Kun maito tarttuu pohjaan: Maito voi palaa pohjaan, jos lämpö on liian korkea, etenkin kypsennyksen loppupuolella, joten pienennä lämpöä, jos kattila alkaa tarttua.
- Lopettaminen liian aikaisin: Puurosta pitäisi tulla paksua ja kermaista, ja riisin pehmeää; jos jyvät ovat yhä kovia, jatka lempeää hauduttamista.
Raaka-ainevinkit
- Käytä lyhytjyväistä riisiä: Lyhytjyväinen riisi antaa puurolle sen klassisen pehmeän, kermaisen rakenteen; pitkäjyväinen riisi kypsyy vähemmän täyteläiseksi.
- Säädä makeutta: Hienosokeri liukenee tasaisesti, kun taas vaalea fariinisokeri tuo lempeän karamellin vivahteen, jos haluat syvemmän maun.
- Viimeistele kanelilla: Lopuksi ripaus jauhettua kanelia antaa rijstepapille sen tunnistettavan lämpimän, tuoksuvan pinnan.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen: Kypsennetyn rijstepapin voi jäähdyttää, peittää ja säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä se kattilassa miedolla lämmöllä pienen maitotilkan kanssa ja sekoita, kunnes se on sileää ja kauttaaltaan kuumaa.
- Parhaimmillaan lämpimänä: Rakenne on pehmeimmillään vastavalmistettuna, vaikka se lämpenee hyvin uudelleen, kun sitä notkistaa maidolla.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kaada täysmaito kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä juuri ja juuri miedolle poreilulle, sekoittaen silloin tällöin, ettei se pala pohjaan. Sekoita joukkoon lyhytjyväinen riisi ja hieno merisuola.
- Laske lämpö pienelle ja kypsennä hyvin miedolla lämmöllä, sekoittaen usein, 30–35 minuuttia, kunnes riisi on mureaa ja puuro paksua ja kermaista. Jos se alkaa tarttua pohjaan, pienennä lämpöä ja sekoita useammin.
- Sekoita joukkoon hienosokeri ja keitä 2–3 minuuttia, kunnes se on täysin liuennut. Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute.
- Lusikoi kulhoihin ja ripottele päälle jauhettua kanelia. Tarjoa lämpimänä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä lämpö matalana ja sekoita usein, etenkin loppuvaiheessa, jotta maito ei pala ja koostumus pysyy silkkisenä.
- Jos haluat löysemmän puuron, sekoita lopuksi joukkoon tilkka lisää täysmaitoa; jos haluat paksumman, keitä muutama minuutti pidempään, sekoittaen koko ajan.
Korvaukset
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, jos haluat voimakkaamman vaniljan maun.
- Korvaa hieno sokeri vaalealla fariinisokerilla, jos haluat pehmeän karamellin vivahteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä, peitä ja laita jääkaappiin. Kuumenna varovasti kattilassa miedolla lämmöllä tilkan täysmaitoa kanssa, sekoittaen tasaiseksi ja höyryävän kuumaksi.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 50min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Hollantilainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Risalamande (tanskalainen manteliriisivanukas kirsikkakastikkeella)
Tanskalainen manteliriisivanukas kirsikkakastikkeella
Gratin de Fruits (lämmin hedelmägratiini vaniljakastikkeella)
Lämmin hedelmägratiini vaniljakastikkeella, gratinoitu kullanruskeaksi
Sữa Chua Nếp Cẩm (vietnamilainen jogurtti mustalla tahmealla riisillä)
Kylmä jogurtti kerroksittain makean kypsän mustan tahmariisin kanssa
Moderni kevyt flan
Kevyt vaniljaflan paistetaan karamellin päällä ja jäähdytetään hyytyneeksi
Flan de Caramelo
Uunissa paistettu karamelliflan vaniljakastikkeella, jäähdytetään ennen tarjoilua.
Juhlapyhäflan (juhlava karamellivanukas)
Silkkinen uuniflan karamellilla, vaniljalla ja makeilla maidoilla.
Toucinho do Céu (portugalilainen mantel kakku)
Tiivis portugalilainen mantelikakku, viimeistelty tomusokerilla
Bánh Flan (vietnamilainen karamellivanukas)
Silkkinen uunikaramellivanukas munista, maidosta ja kondensoidusta maidosta
Torta di Mele Rustica (rustiikkinen italialainen omenakakku)
Rustiikkinen italialainen omenakakku sitruunankuorella ja kanelilla
Stoofperen (hollantilaiset maustetut punaviinissä haudutetut päärynät)
Punaviinissä haudutetut päärynät kanelilla ja neilikoilla
Flan Napolitano (mexikolainen uunivanukas karamellilla)
Mexikolainen uunivanukas karamellikastikkeella
Filloas (galicialaiset letut hunajalla)
Ohuet galicialaiset letut tarjotaan lämpiminä hunajan kanssa
Sütlaç (turkkilainen riisivanukas)
Kylmä turkkilainen riisivanukas vaniljalla ja kanelilla
Rizogalo (kreikkalainen riisivanukas)
Kreikkalainen riisivanukas kanelilla, vaniljalla ja sitruunankuorella
Atole (lämmin maissipohjainen juoma)
Lämmin atole, joka sakeutetaan masa harinalla, maidolla ja kanelilla
Leche Asada (chileläinen uunissa paistettu maitovanukas)
Chileläinen uunissa paistettu maitovanukas karamellisoidulla, ruskistetulla pinnalla
Arroz Doce (portugalilainen riisivanukas)
Portugalilainen riisivanukas kanelilla, keltuaisilla ja sitruunankuorella
Arroz Con Leche (latinalaisamerikkalainen riisivanukas)
Täyteläinen riisivanukas kanelilla, sitruksella ja vaniljalla
Saatat pitää myös näistä
Marokkolaisittain maustettu lammaspyörykkäkulho couscousin kanssa
Lammaspyörykät tomaattikastikkeessa couscousin päällä
Modernit pierogit pinaatilla ja ricottalla
Pinaatti-ricottatäytteiset pierogit
Moqueca de Camarão (brasilialainen katkarapu-kookospata)
Brasilialainen katkarapupata kookosmaidossa ja tomaateissa
Lasagna Bianca delle Feste (valkoinen lasagne porsaanlihalla ja herkkutateilla)
Valkoinen lasagne béchamelilla, jauhetulla porsaanlihalla ja herkkutateilla
Tết-kanariisi yrteillä ja kalakastikekastikkeella
Kanariisi kurkulla, yrteillä ja kalakastikekastikkeella
Soutzoukakia Smyrneika (mausteiset lihapullat tomaattikastikkeessa)
Kreikkalaiset mausteiset naudanlihapullat tomaattikastikkeessa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
