Multekrem (norjalainen lakkakerma)

Multekrem eli norjalainen lakka-kermavaahto on yksinkertainen pohjoismainen jälkiruoka, joka hyödyntää lakkojen omaleimaisen makean kirpeää makua. Marjat käännellään pehmeäksi vaahdotettuun, kevyesti makeutettuun kuohukermaan, jolloin syntyy vaalea, kuohkea vanukas, jossa on mehukkaita marjapurskahduksia ja hienovaraisen marmoroitu pinta. Lyhyt jäähdytys auttaa kermaa asettumaan ja antaa vaniljan ja marjojen sekoittua menettämättä jälkiruoan ilmavaa rakennetta. Pienissä laseissa tarjoiltuna se tuntuu elegantilta hyvin vähällä vaivalla ja sopii hyvin juhla-aterian jälkeen tai kevyeksi, kypsentämättömäksi päätökseksi, kun lakkoja on sesongissa tai saatavilla pakasteena.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Norjalainen jälkiruoka
Valmistustapa Ei kypsennystä • Sopii valmistettavaksi etukäteen • Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 1 tunti

Miksi tämä resepti toimii

  • Nopea koota: Vain kerma tarvitsee vatkata, joten tämä on vaivaton jälkiruoka, jossa aktiivinen valmistusaika on lyhyt.
  • Kevyt, kermainen rakenne: Kun kuohukerma vatkataan pehmeiksi huipuiksi, jälkiruoka pysyy ilmavana eikä raskaana.
  • Kirpeä marja, lempeä makeus: Lakat tuovat luonnollista kirpeyttä, ja pieni määrä sokeria ja vaniljaa pehmentää makua peittämättä marjaa.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Jäähdytä ennen tarjoilua: Vähintään 30 minuuttia jääkaapissa auttaa makuja sekoittumaan ja antaa kerman hieman jähmettyä.
  • Parhaimmillaan samana päivänä: Rakenne on kevyimmillään, kun se tarjoillaan samana päivänä, vaikka tähteet voi säilyttää peitettynä jääkaapissa.

Rakennevinkit

  • Lopeta pehmeisiin huippuihin: Vatkaa vain, kunnes kerma pitää pehmeät harjanteet; ylivatkaaminen voi tehdä jälkiruoasta tiiviin tai rakeisen.
  • Kääntele varovasti: Kääntele kevyesti, jotta kerma pysyy ilmavana ja lakat jäävät osin kokonaisiksi.

Raaka-ainevinkit

  • Tuoreet tai pakastetut marjat: Tuoreet lakat ovat ihanteellisia, kun niitä on saatavilla, mutta sulatetut pakastelakat toimivat hyvin; valuta ylimääräinen neste, jos ne tuntuvat hyvin märiltä.
  • Pidä kerma kylmänä: Hyvin jäähdytetty kerma vaahtoutuu nopeammin ja pitää muotonsa paremmin, etenkin yksinkertaisesti tarjottavassa jälkiruoassa.

Valmisteluvinkit

  • Tarjoile hyvin jäähdytettynä: Pidä lasit peitettyinä jääkaapissa tarjoiluun asti, jotta kerma pysyy viileänä ja pehmeästi hyytyneenä.
  • Pehmenee ajan myötä: Kerma voi löystyä hieman seuraavaan päivään mennessä, joten paras nauttia 24 tunnin kuluessa puhtaimman rakenteen vuoksi.

Tarvittavat välineet

Mittalusikat Sekoituskulho Vispilä
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Laita kuohukerma sekoituskulhoon tomusokerin ja vaniljauutteen kanssa. Vatkaa pehmeiksi huipuiksi ja lopeta, kun kerma pitää kevyet raidat ja näyttää yhä silkkiseltä.
  2. Ota pieni lusikallinen lakoista sivuun koristelua varten. Kääntele loput lakat varovasti vatkatun kerman joukkoon ja jätä osa marjoista kokonaisiksi marmoroidun ilmeen saamiseksi.
  3. Lusikoi pieniin laseihin ja viimeistele varatuilla lakkoilla. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia, jotta maut tasaantuvat ja kerma hieman jähmettyy.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Jäähdytä kulho ja vispilä etukäteen 10 minuuttia, jotta vaahtoutuminen on nopeampaa ja kestävämpää.
  • Kääntele lakat varovasti joukkoon, jotta kerma pysyy ilmavana eikä värjäydy kauttaaltaan vaaleanpunaiseksi.

Korvaukset

  • Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, jotta vaniljan maku korostuu.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
  • Säilytä peitettynä jääkaapissa ja tarjoa hyvin kylmänä. Kerma voi ajan myötä pehmetä ja hieman erottua, joten se on parhaimmillaan 24 tunnin kuluessa.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Multekrem (norjalainen lakkakerma)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 4 annokset
  • Kokonaisaika: 45min (10min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Pohjoismainen
  • Allergeenit:
    Maito
Sopii aloittelijoille Lapsiystävällinen
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Mittalusikat Sekoituskulho Vispilä
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä

Liukumaton kulhosetti ruostumattomasta teräksestä
  • Liukumaton pohja
  • Ruostumaton teräs
  • Ei sovellu mikroaaltouuniin

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Hienosokeri

1 cup ≈ 200 g
Muunna ainesosa→

Kuohukerma

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Vaniljauute

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä

Liukumaton kulhosetti ruostumattomasta teräksestä
  • Liukumaton pohja
  • Ruostumaton teräs
  • Ei sovellu mikroaaltouuniin
Paras vastine rahalle

Pyrex-lasikulhot kansilla

Mikroaaltouuniin sopivaa lasia
  • Sopii mikroaaltouuniin
  • BPA-vapaat kannet
  • Lasi on painavampaa
Huippulaatu

OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä

Kulhot lämpöä eristävillä otekohdilla
  • Liukumaton pohja
  • Mukava ote
  • Korkeampi hinta

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.