Kreikkalainen kanakulho sitruunalla
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas, tasapainoinen maku: Sitruunamehu ja -kuori leikkaavat oliiviöljyn, kanan ja fetan rasvaisuutta, joten kulho pysyy raikkaana eikä raskaana.
- Hyvä tekstuurikontrasti: Lämmin riisi ja kullanruskea kana ovat rinnakkain rapean kurkun, mehukkaan tomaatin, kermaisen jogurttikastikkeen ja murenevan fetan kanssa.
- Helppo valmistella etukäteen: Riisi, kana, salaatti ja kastike voi säilyttää erikseen, joten kulho pysyy raikkaana, kun se kootaan myöhemmin.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valuta kurkku hyvin: Kun puristat raastetun kurkun ennen sen sekoittamista jogurttiin, kastike pysyy paksuna ja lusikoitavana.
- Käytä kuivattua oreganoa rohkeasti: Kuivattu oregano sopii nopeaan kanamarinadiin, koska se sekoittuu helposti ja antaa tutun kreikkalaistyylisen yrttisävyn.
- Viimeistele sitruunalla maun mukaan: Purista lopuksi kypsennyksen jälkeen hieman sitruunaa, niin kana raikastuu ja koko annos piristyy.
Rakennevinkit
- Pidä kana mehevänä: Kypsennä kana yhdessä kerroksessa, jotta se ruskistuu nopeasti eikä höyryynny pannulla.
- Pidä kastike paksuna: Anna jogurttikastikkeen seistä hetki salaatin valmistuksen ajan; näin valkosipulin ja kurkun maku tasaantuu ilman että kastike ohenee liikaa.
Valmisteluvinkit
- Säilytä erillisissä rasioissa: Säilytä riisi, kana, salaatti ja jogurttikastike erillään jääkaapissa, jotta salaatti pysyy rapeana eikä kastike löysty riisiin.
- Lämmitä vain lämpimät osat: Lämmitä riisi ja kana höyryävän kuumiksi, ja lisää salaatti, feta, minttu ja jogurttikastike juuri ennen tarjoilua.
Raaka-aineiden vaihdot
- Jos haluat mehevämmän kanan: Luuttomat ja nahattomat kananreisipalat voivat korvata kananrinnan; kypsennä niitä hieman pidempään, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Vaihda viljaa: Täysjyväriisi toimii hyvin, jos haluat pähkinäisemmän pohjan, mutta se tarvitsee pidemmän kypsennysajan ja tarvittaessa enemmän vettä.
- Vaihda yrtti: Tuore persilja voi korvata mintun, jos haluat klassisemman, vihreän yrttisen viimeistelyn.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele riisi, kaada sitten kattilaan veden ja 0.5 tl hienon merisuolan kanssa. Kiehauta, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 12 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna olla kannen alla 10 minuuttia, kuohkeuta sitten haarukalla.
- Kun riisi kypsyy, leikkaa kananrinta suupaloiksi. Raasta 1 valkosipulinkynsi hienoksi kulhoon, raasta sitten puolikkaan sitruunan kuori ja purista mehu samaan kulhoon. Sekoita joukkoon kuivattu oregano, 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, 0.25 tl mustapippuria ja ripaus jäljellä olevaa hienoa merisuolaa, lisää sitten kana ja sekoita.
- Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja paista kanaa yhtenä kerroksena, kunnes se on kullanruskeaa ja kypsää, 6–8 minuuttia, kääntäen kerran tai kaksi. Jos pannu näyttää kuivalta, lisää tilkka vettä auttamaan kypsymistä. Nosta pois liedeltä ja purista päälle jäljellä oleva sitruunanpuolikas kirkastamaan makua.
- Tee jogurttikastike: raasta puolikas kurkku karkeaksi ja purista ylimääräinen neste käsin pois. Raasta joukkoon hienoksi jäljellä oleva valkosipulinkynsi ja sekoita kreikkalaisen jogurtin joukkoon 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä sekä ripaus hienoa merisuolaa. Siirrä sivuun sillä aikaa, kun valmistelet salaatin.
- Kuutioi loput kurkusta ja puolita terttukirsikkatomaatit, sekoita sitten yhteen ripauksen hienoa merisuolaa ja lopun mustapippurin kanssa. Hienonna tuore minttu karkeasti ja murenna feta. Jaa riisi kulhoihin, lisää päälle kana ja salaatti, lusikoi päälle jogurttikastike ja viimeistele fetalla ja mintulla.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun puristat raastetusta kurkusta mahdollisimman paljon nestettä ennen kuin sekoitat sen kreikkalaiseen jogurttiin, jotta kastike pysyy paksuna.
- Jos kokkaat riskiryhmään kuuluvalle, käytä pastöroitua kreikkalaista jogurttia ja varmista, että kana on kypsää ja kauttaaltaan höyryävän kuumaa ilman pinkkiä keskeltä.
Korvaukset
- Korvaa kananrinta luuttomilla ja nahattomilla kananreisillä mehevämmän lopputuloksen saamiseksi; kypsennä pari minuuttia pidempään, kunnes kypsää.
- Korvaa tuore minttu tuoreella persiljalla klassisemman yrttiviimeistelyn saamiseksi.
- Korvaa pitkäjyväinen valkoinen riisi täysjyväriisillä, mutta varaa pidempi kypsennysaika ja lisää tarvittaessa enemmän vettä.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Säilytä riisi, kana, salaatti ja jogurttikastike erillisissä ilmatiiviissä rasioissa parhaan rakenteen saamiseksi. Kuumenna riisi ja kana mikrossa, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, ja lisää salaatti, feta ja tuore minttu kuumentamisen jälkeen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 45min (35min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Kreikkalainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kasvislinssichilikulho
Linssichili riisin päällä avokadolla, korianterilla ja limellä
Jerk-kanakulho
Jerk-kanaa riisillä, mustapavuilla ja mangosalsalla
Masala-quinoakulho (maustettu quinoa kikherneillä, pinaatilla ja jogurtilla)
Masala-quinoa kikherneillä, pinaatilla, jogurtilla ja korianterilla
Vietnamilainen riisipaperikäärylekulho katkaravuilla
Riisipaperi- ja vermisellikulho katkaravuilla ja yrteillä
Pohjoismainen lohikulho ohralla ja tilli-skyrkastikkeella
Uunilohikulho ohralla, salaatilla ja tilli-skyrkastikkeella
Lentilles du Puy uppomunalla ja sinappikastikkeella
Lämpimät Puy-linssit uppomunalla päällä
Southwest mustapapuburritokulho
Juustokumina-limeriisikulhossa mustapapuja, salsaa ja avokadoa
Kiinalaishenkinen porsaswrap
Tortillawrap hoisinpossulla, kurkulla ja kevätsipulilla
Karibialainen kikhernekulho
Maustetut kikherneet riisin ja paahdetun bataatin kanssa
Airfryer-kanavoileipä
Rapea airfryer-kana sämpylässä salaatin kanssa.
Omelette aux Fines Herbes (ranskalainen yrttiomeletti)
Pehmeä ranskalainen omeletti ruohosipulilla, persiljalla ja rakuunalla
Tonnikala Sushi Poke Bowl
Sushiriisikulho tonnikalalla, kurkulla, edamamepavuilla ja norilla.
Seesamikana kreikkalaisella twistillä bowlissa
Seesamikana-bowl kvinoalla, salaatilla ja jogurttikastikkeella
Souvlaki (kreikkalaiset porsasvartaat tzatzikin kanssa)
Kreikkalaiset porsasvartaat grillataan ja tarjotaan jogurtti-kurkku-tzatzikin kanssa
Possusouvlaki-kulho tzatzikilla ja riisillä
Grillattu possusouvlaki riisin päällä tzatzikin kanssa
Kreikkalainen linssi-viljakulho
Linssi-bulgurkulho sitruunakastikkeella ja fetalla
Kana-souvlaki tzatzikin ja pitan kanssa
Kana-souvlaki tzatzikin ja pitan kanssa
Air fryer -proteiinipitoinen broileri
Proteiinipitoinen air fryer -jogurttimarinoitu broileri kurkkusalaatin kanssa.
Saatat pitää myös näistä
Cozido à Portuguesa (portugalilainen keitetty ateria)
Portugalilainen keittoruoka lihoilla, makkaroilla ja kasviksilla
Tuunatut belgialaiset ranskalaiset naudanpadalla ja cheddarilla
Kahdesti kypsennetyt ranskalaiset naudanpadalla, cheddarilla ja majoneesilla
Vietnamilainen kevätrullakulho (riisivermiselliä katkaravuilla ja nuoc cham -kastikkeella)
Vermisellikulho katkaravuilla, yrteillä ja nuoc cham -kastikkeella
Bún Đậu Mắm Tôm (tofu- ja porsasvati)
Tofu- ja porsaan vatsapekonivati búnin ja mắm tôm -kastikkeen kanssa
Tomaatti-munakokkeliwokki (klassinen kiinalainen kotiruoka)
Pehmeät munat wokataan mehukkaiden tomaattien ja kevätsipulin kanssa
Spaghetti alle Cozze (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla valkosipulin, valkoviinin ja persiljan kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
WÜSTHOF Classic -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen valmistuslaatu
- Säilyttää terävyytensä hyvin
- Kallis
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
