Klassieke Cobb salad
Waarom dit recept goed werkt
- Gelaagde texturen: Knapperige romainesla, romige avocado, malse kip, stevige eieren en knapperig spek maken elke portie gevarieerd en vullend.
- Evenwichtige rijkdom: Rodewijnazijn en Dijon snijden door het spek, de avocado en de blauwe kaas heen, waardoor de salade fris blijft in plaats van zwaar.
- Gemaakt om te delen: Door de toppings in rijen te rangschikken kun je de salade makkelijk van een schaal opscheppen en kan iedereen zijn favoriete mix kiezen.
Haal het beste uit dit recept
Voorbereidingstips
- Houd de onderdelen apart: Kook de eieren, kip en bacon van tevoren, maar bewaar ze apart van de sla en vinaigrette zodat de salade vers blijft.
- Stel vlak voor het serveren samen: Snijd de avocado en maak de salade op het laatste moment aan om verkleuren en slap worden te voorkomen.
- Geschikt voor lunchboxen: Verpak de vinaigrette apart en voeg de avocado op de dag zelf toe voor de beste textuur.
Ingrediëntentips
- Kies stevige, rijpe avocado: De avocado moet rijp genoeg zijn om romig te smaken, maar stevig genoeg om netjes te snijden voor de klassieke Cobb-presentatie.
- Blauwe kaas geeft extra diepte: Een kruimelige blauwe kaas geeft de salade zijn kenmerkende hartige scherpte; feta is een mildere optie als je dat liever hebt.
- Droog de sla goed: Overtollig water op de romainesla verdunt de vinaigrette en maakt de salade vlak van smaak.
Veelgemaakte fouten
- Voorkom droge kip: Laat de gegrilde kip rusten voordat je hem snijdt, zodat de sappen zich zetten en het vlees mals blijft.
- Meng niet te vroeg met dressing: Lepel er alleen genoeg vinaigrette over om de salade licht te bedekken, en serveer extra dressing ernaast.
- Laat warme toppings eerst afkoelen: Laat het spek en de kip iets afkoelen voordat je ze over de sla verdeelt, zodat de blaadjes knapperig blijven.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Doe de eieren in een steelpan, zet onder met koud water en breng aan de kook. Zet het vuur lager zodat het zachtjes kookt en kook 10 minuten, giet dan af en koel onder koud stromend water. Pel ze zodra ze koel genoeg zijn om vast te pakken.
- Verhit de grill tot middelhoog. Breng de kipfilet rondom op smaak met het fijne zeezout en zwarte peper, gril dan 5 tot 7 minuten per kant, tot gaar en de sappen helder zijn. Laat 5 minuten rusten en snijd dan in plakjes.
- Bak ondertussen de bacon in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot knapperig, keer zo nodig. Schep op een bord en laat iets afkoelen, verkruimel of hak grof.
- Snipper de sjalot fijn en doe in een mengkom met de rodewijnazijn en Dijonmosterd. Klop de extra vierge olijfolie erdoor tot het geëmulgeerd is, proef en breng zo nodig op smaak met een extra snufje fijn zeezout en zwarte peper.
- Was en droog de romainesla, hak of scheur in hapklare stukken en schik op een grote serveerschaal. Halveer de cherrytomaten, snijd de avocado in plakjes en snijd de eieren in plakjes.
- Verdeel de kip, bacon, avocado, cherrytomaten, eieren en blauwe kaas in nette rijen over de sla. Lepel er genoeg vinaigrette over om licht te bedekken en serveer de rest erbij. Serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor strakke rijen houd je elke topping in een eigen kom en voeg je ze één voor één toe aan de schaal.
- Als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, gebruik dan eieren met het leeuwkeurmerk en kook ze tot de dooiers volledig gestold zijn.
Alternatieven
- Vervang rodewijnazijn door wittewijnazijn voor een iets zachtere zuurgraad.
- Vervang blauwe kaas door feta voor een mildere, zoutere afdronk.
- Vervang Dijonmosterd door grove mosterd voor een vinaigrette met meer structuur.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar de saladecomponenten en vinaigrette apart in luchtdichte bakjes. Laat de avocado bij voorkeur ongesneden tot het serveren; als hij al gesneden is, druk hem tegen de sla en voeg de dressing pas vlak voor het eten toe. Verwarm overgebleven kip en bacon alleen als je ze liever warm hebt, laat dan afkoelen voordat je ze weer aan de salade toevoegt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 40min (30min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Tonno e Fagioli Cannellini (tonijn- en cannellinibonensalade)
Tonijn- en cannellinibonensalade met citroen en kappertjes
Gehakte antipastosalade
Gehakte romainesalade met salami, mozzarella, olijven en pepperoncini
Insalata Caprese con Burrata (tomaten-burratasalade)
Rijpe tomaten en burrata met basilicum, olijfolie en balsamico
Poolse aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Linzensalade met Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Groene linzensalade met Dijon-dressing, sjalotten en peterselie
Cobb salad met kip, avocado en bacon
Cobb salad met kip, avocado, bacon en hardgekookte eieren
Reuben Sandwich (Geroosterd roggebrood met corned beef en zuurkool)
Geroosterde sandwich op roggebrood met corned beef, Zwitserse kaas en zuurkool
Som Tam Thai (groene-papajasalade)
Som tam Thai groene-papajasalade met geroosterde pinda’s
Pabellón Criollo Bowl (Venezolaans draadjesvlees met rijst, bonen en bakbanaan)
Draadjesvleesbowl met rijst, zwarte bonen en gebakken bakbanaan
Kip-mango poke bowl
Sushirijstbowl met kip, mango en sojadressing.
Erwten-hamsoep
Dikke spliterwtensoep met ham en groenten
Salade Niçoise met aangebakken tonijn
Salade Niçoise met aangebakken tonijn, eieren en groenten
Cobb salad met kip, avocado en bacon
Cobb salad met kip, avocado, bacon en hardgekookte eieren
Cobb Salad (Salade met kip, bacon, ei, avocado en blauwe kaas)
Samengestelde salade met kip, bacon, ei, avocado en blauwe kaas
Cobb salad met bluecheesedressing
Cobb salad met kip, bacon, avocado en bluecheesedressing
Salade Lyonnaise (lauwwarme salade met spek en ei)
Lauwwarme frisée met spekreepjes en gepocheerd ei
Lentilles du Puy met Dijonvinaigrette en zachtgekookt ei
Puy-linzen in Dijonvinaigrette met een zachtgekookt ei erop
Lentilles du Puy met gepocheerd ei en mosterddressing
Warme Puy-linzen met een gepocheerd ei
Misschien vind je dit ook lekker
Turkse gekruide lamsgehaktballetjes traybake met paprika en tomaat
Traybake met lamsgehaktballetjes, paprika, tomaat, komijn en paprikapoeder
Boules de Berlin (met jam gevulde donuts)
Gistdonuts met jam, door fijne kristalsuiker gerold
Kimchi Bokkeumbap (Koreaanse gebakken rijst met kimchi)
Kimchi-gebakken rijst met gochujang, spiegelei en gim
Pisto Manchego met gebakken eieren
Spaanse pisto met tomaten, paprika, courgettes en spiegeleieren
Tacos de Barbacoa de Borrego (langzaam gegaarde lamstaco’s)
Langzaam gegaarde lamstaco's met guajillochili en ui
Griekse zalmbowl met quinoa en tzatziki
Griekse zalmbowl met quinoa, saladegroenten en tzatziki
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
