Modern ramensaláta szezámos szójaöntettel

• 180 g Ramen tészta
• 150 g Edamame
• 1 közepes Uborka
• 1 nagy Sárgarépa
• 3 ek Szójaszósz
• 2 ek Rizsecet
• 2 tk Juharszirup
• 15 g Gyömbér, feszes és friss
• 1 ek Szezámolaj
• 2 tk Pörkölt szezámmag
• 2 darab Nori lap

1. Forralj fel egy nagy fazék vizet. Főzd a ramen tésztát épp puhára, majd az utolsó 1 percben add hozzá az edamameot, hogy átmelegedjen. Szűrőben csepegtesd le, és hideg folyó víz alatt alaposan öblítsd le, amíg teljesen kihűl.
2. Rázd meg határozottan a szűrőt, hogy a felesleges víz távozzon, majd borítsd a tésztát és az edamameot egy keverőtálba. Vágd az uborkát vékony gyufaszálakra, a répát pedig hámozd szalagokra vagy vékony csíkokra, majd add mindkettőt a tálhoz. Tedd hűtőbe, amíg elkészíted az öntetet, hogy a saláta roppanós maradjon.
3. Egy kis tálban habverővel keverd simára a szójaszószt, a rizsecetet, a juharszirupot, a finomra reszelt gyömbért és a szezámolajat, amíg fényes lesz. Öntsd a salátára, és alaposan forgasd össze, hogy minden egyenletesen bevonódjon. Hűtsd 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. A nori lapokat konyhai ollóval vágd vékony csíkokra. Oszd el a salátát a tálak között, és a tetejére szórd a norit és a pirított szezámmagot. Hidegen tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.