Vegetáriánus taco saláta fekete babbal és avokádóval

• 1 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 gerezd Fokhagyma
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Enyhe chilipor
• 400 g Konzerv fekete bab
• 200 g Csemegekukorica konzerv
• 4 darab Kukoricatortilla
• 1 fej Római saláta
• 200 g Koktélparadicsom
• 1 közepes Avokádó, érett, de kemény
• 1 darab Lime
• 120 g Tejföl

1. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben. Reszeld finomra a fokhagymát a serpenyőbe, majd keverd hozzá a római köményt és az enyhe chiliporot 20 másodpercre, amíg illatos lesz.
2. Csepegtesd le és öblítsd le a fekete babot és a kukoricát, majd add mindkettőt a serpenyőbe. Főzd 4–5 percig, kevergetve, amíg forró és enyhén bevonja a fűszer; vedd le a tűzről.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a kukoricatortillákat egyenként, közepesen magas hőfokon, oldalanként kb. 30–45 másodpercig, amíg enyhén felhólyagosodnak. Rakd egymásra, majd törd falatnyi darabokra, hogy gyors tortilla chips legyen.
4. Tisztítsd meg a római salátát, tépd falatnyi darabokra, majd tedd egy keverőtálba. Vágd félbe a koktélparadicsomokat, és add a tálhoz.
5. Felezd el az avokádót, távolítsd el a magját, és kockázd fel. Add a salátástálhoz a meleg, fűszeres babbal és kukoricával együtt.
6. Reszeld finomra a lime héját a tejfölbe, majd facsard bele a levét, és keverd simára. Kanalazd a salátára, óvatosan forgasd össze, és a tetejére tedd a tortilla chipset, hogy ropogós maradjon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.