Gochujangilla paahdettu kana uunipellillä
Miksi tämä resepti toimii
- Tahmea, suolainen kuorrute: Gochujang, soijakastike, hunaja, valkosipuli ja paahdettu seesamiöljy muodostavat tasapainoisen kuorrutteen, jossa on tulisuutta, makeutta ja syvää umamia.
- Tehokas peltiateriamenetelmä: Bataatti saa etumatkaa ennen kuin kana ja parsakaali lisätään, jotta jokainen osa valmistuu mureaksi ja hyvin paahtuneeksi.
- Hyvä kontrasti: Rapeareunainen parsakaali, pehmeä bataatti, tahmea kanan nahka ja lopuksi ripotellut seesaminsiemenet pitävät pelliruoan vaihtelevana.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Vähennä gochujangia hieman ja tasapainota kuorrute lisäämällä vähän hunajaa tai seesamiöljyä.
- Tulisuutta lisää: Lisää kuorrutteeseen enemmän gochujangia ja pidä soija ja hunaja tasapainossa, jotta se pysyy kiiltävänä eikä terävänä.
Rakennevinkit
- Edistä ruskistumista: Pidä kana nahkapuoli ylöspäin ja vältä ahtauttamasta pelltiä, jotta nahka ruskistuu eikä höyrysty.
- Lisää parsakaali vasta lopuksi: Parsakaali tarvitsee vain paahdon loppuvaiheen; liian aikaisin lisättynä se voi pehmetä ennen kuin kana on kypsää.
Raaka-ainevinkit
- Käytä luullisia, nahallisia koipireisiä: Ne pysyvät mehevinä kovassa kuumuudessa paahdettaessa ja antavat kuorrutteelle riittävästi aikaa muuttua tahmeaksi ja ruskistua.
- Kukkakaali toimii hyvin: Kukkakaali voi korvata parsakaalin, mutta pidä nuput samankokoisina, jotta ne paahtuvat tasaisesti.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Bataatin voi pilkkoa ja kuorrutteen sekoittaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa kypsennykseen asti.
- Kuumenna huolellisesti: Lämmitä tähteet uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, mikä auttaa kanaa ja kasviksia saamaan takaisin hieman paahteista rakennetta.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Kuori bataatti ja leikkaa 2.5 cm paloiksi, laita sitten isolle uunipellille.
- Lorauta bataatin päälle 1 rkl paahdettua seesamiöljyä ja sekoita, jotta palat peittyvät. Paahda 15 minuuttia, jotta se saa etumatkaa.
- Sekoita sillä välin gochujang, soijakastike, hunaja, loput 1 rkl paahdettua seesamiöljyä ja valkosipuli (hienoksi raastettuna tai murskattuna). Lisää kananreisipalat ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin.
- Ota pelti uunista ja asettele kanankoivet bataatin joukkoon nahkapuoli ylöspäin. Lusikoi mahdollinen jäljelle jäänyt kuorrute kanan päälle ja paahda 20 minuuttia, kunnes nahka alkaa ruskistua.
- Leikkaa parsakaali nuppuihin ja lisää pellille, kääntele se paistoliemissä. Paahda vielä 10–12 minuuttia, kunnes parsakaali on mureaa ja reunoiltaan hiiltynyttä ja kana on kypsää.
- Viipaloi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Ripottele pelliruoan päälle paahdetut seesaminsiemenet ja tarjoa heti, lusikoiden tahmeat paistoliemet päälle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Saat tahmeimman lopputuloksen, kun lusikoit pelliltä kuorrutetta kanan päälle kerran tai kahdesti paiston viimeisten 10 minuutin aikana.
- Jos tarjoat ruoan jollekin, joka on altis, varmista että kana on kauttaaltaan höyryävän kuumaa, luun vieressä ei ole pinkkiä ja nesteet ovat kirkkaita.
Korvaukset
- Korvaa hunaja vaahterasiirapilla hieman syvemmän makeuden saamiseksi.
- Korvaa parsakaali kukkakaalin nupuilla; lisää ne samaan aikaan ja paahda, kunnes ne ovat mureita ja kevyesti ruskistuneita.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä ja siirrä sitten ilmatiiviiseen rasiaan jääkaappiin. Kuumenna uunipellillä 200°C (390°F) 12–15 minuuttia, kunnes ruoka on höyryävän kuumaa, tai lämmitä mikrossa lyhyissä jaksoissa, kääntäen kana puolivälissä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Korealainen
-
Allergeenit:
Seesami Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Kansas City -tyyliset BBQ burnt ends
Tahmeat Kansas City BBQ burnt ends brisketin kärkipalasta
Sitruunaruoho-kanapeltiruoka paprikoilla ja jasmiiniriisillä
Sitruunaruoho-kanapeltiruoka paprikoilla, sipulilla ja jasmiiniriisillä
Buffalo-kanalla täytetyt bataatit
Bataatit täytetään Buffalo-kanalla ja sinihomejuustojogurtilla.
Chermoula-kala
Uunissa paistettu vaalea kala chermoula-korianterilla ja mausteilla
Uunipellillä paistettava lihamureke perunoilla ja porkkanoilla
Uunipellilihamureke paahdettujen perunoiden ja porkkanoiden kanssa
Airfryer-kana ja kasvispellillinen
Airfryer-kanankoipireidet vihanneksilla, paprikalla ja sitruunalla.
Gnocchi al Gorgonzola (gnocchit sinihomejuustolla)
Perunagnocchit nopeassa gorgonzola-kermakastikkeessa
Choucroute Garnie Alsacienne (hapankaalia lihoilla)
Haudutettua hapankaalia makkaroilla ja savuporsaalla
Pasta alla Vodka (tomaatti-, vodka- ja kermakastike pancettalla)
Penneä pancettalla tomaatti-, vodka- ja kermakastikkeessa
Cordero Asado (espanjalainen uunilammas valkosipulilla ja rosmariinilla)
Espanjalainen uunilammas valkosipulilla, rosmariinilla, valkoviinillä ja sitruunalla
Moules Marinières (simpukat valkoviinissä)
Valkoviinissä höyrytetyt simpukat valkosipulilla ja persiljalla
Stoemp met Worst (peruna-vihannessose makkaralla)
Belgialainen peruna-vihannessose porsasmakkaroilla
Air fryer -hunaja-valkosipulikananreisipalat
Ilmalla friteeratut kananreisipalat tahmeassa hunaja-valkosipulikuorrutteessa.
Gochujang-lasitteinen lohi
Uunilohi gochujang-soija-seesami-valkosipulilasitteella
Dwaeji Bulgogi (korealainen tulinen porsaan wokki sipulilla)
Tulinen korealainen porsaswokki sipulin ja kevätsipulin kanssa
Bulgogi-viljakulho
Bulgogi-nautakulho täysjyväriisillä, porkkanalla, kurkulla ja gochujangilla
Hunaja-valkosipulikanapoke-kulho
Hunaja-valkosipulikanapoke-kulho riisillä, avokadolla ja kurkulla.
Uunissa paistetut hunaja-valkosipulikanankoivet
Uunikanankoivet tahmealla hunaja-valkosipuli-soijakuorrutteella
Saatat pitää myös näistä
Moderni caprese-salaatti
Tomaatit, mozzarella ja basilika oliiviöljyllä ja balsamicolla
Linssikeitto (Shorbat Adas)
Sileä punainen linssikeitto juustokuminalla, kurkumalla ja sitruunalla
Menemen (turkkilainen munakokkeli tomaateilla ja paprikoilla)
Turkkilainen munakokkeli tomaateilla, paprikoilla ja sipulilla
Zupa Grzybowa (puolalainen jouluaaton sienikeitto)
Puolalainen kuivatuista sienistä tehty keitto munanuudeleiden kanssa
Ramadan Pide (turkkilainen iftar-leipä)
Pehmeä turkkilainen litteä leipä seesamilla ja mustakuminalla
Gomae-pinaattiviljakulho seesamikastikkeella ja riisillä
Pinaatti-gomae riisin päällä kurkun ja kevätsipulin kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
