Thaimaalainen kasviskevätrullakulho
Miksi tämä resepti toimii
- Raikas rapsakkuus: Hienoksi leikatut kurkku, porkkana ja punakaali toistavat tuoreiden kevätkääryletäytteiden koostumusta, ja jasmiiniriisi tekee kulhosta täyttävämmän.
- Raikas, tasapainoinen kastike: Limettimehu leikkaa maapähkinöiden ja seesamiöljyn täyteläisyyttä ja antaa kulholle suolaisen, kirpeän lopputuloksen.
- Helppo valmistaa etukäteen: Riisin, vihannesten ja kastikkeen voi säilyttää erikseen ja yhdistää juuri ennen tarjoilua, jotta yrtit ja kaali pysyvät rapeina.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Jäähdytä riisi hieman: Anna hyvin kuuman riisin höyryn haihtua ennen kokoamista, jotta se ei pehmennä kurkkua, kaalia ja yrttejä.
- Leikkaa vihannekset hienoksi: Ohuet tulitikkusuikaleet ja hienot suikaleet antavat kulholle kevätkäärylemäisen purutuntuman ja auttavat kastiketta peittämään kaiken tasaisesti.
Valmisteluvinkit
- Pidä kastike erillään: Säilytä maapähkinä-limekastike omassa rasiassaan ja lusikoi se päälle juuri ennen syömistä, jotta vihannekset eivät nuupahda.
- Sopii eväisiin: Kokoa riisi ja vihannekset etukäteen ja lisää yrtit ja kastike vasta viime hetkellä, jotta lopputulos on mahdollisimman raikas.
Raaka-ainevinkit
- Käytä paahdettuja maapähkinöitä: Paahdetut maapähkinät antavat kastikkeelle syvemmän suolaisen maun ja karkeamman, miellyttävämmän rakenteen kuin raa'at maapähkinät.
- Tuoreilla yrteillä on väliä: Korianteri ja minttu tuovat raikkauden, joka liittyy tuoreisiin kevätkääryleisiin; kuivatut yrtit eivät anna samaa puhdasta, aromaattista loppusävyä.
- Tasapainota limen maku: Jos kastike maistuu liian terävältä, lisää hieman enemmän vettä tai seesamiöljyä; jos se tuntuu latistuneelta, lisää limemehua maun mukaan.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Riisi
Maapähkinä-limekastike
Kulho
Ohjeet
- Huuhtele jasmiiniriisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Kaada kattilaan 300 ml vettä ja hienoa merisuolaa, kiehauta, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 12 minuuttia. Nosta pois liedeltä ja anna vetäytyä kannen alla 10 minuuttia.
- Valmista sillä välin kastike: murskaa paahdetut maapähkinät karkeaksi muruksi. Raasta limen kuori hienoksi, purista sitten mehu; raasta valkosipuli. Vatkaa maapähkinät, limen kuori ja mehu, vaalea soijakastike, paahdettu seesamiöljy, valkosipuli ja vesi paksuksi mutta kaadettavaksi.
- Valmistele kasvikset: leikkaa kurkku ohuiksi tikuiksi, raasta porkkana ja suikaloi punakaali hienoksi. Nypi tuoreet korianterin- ja mintunlehdet. Jos riisi on hyvin kuumaa, levitä se kulhoon 2 minuutiksi, jotta se jäähtyy hieman ennen kokoamista.
- Jaa riisi kahteen kulhoon ja lisää päälle kurkku, porkkana ja punakaali. Lusikoi päälle maapähkinä-limekastike ja viimeistele runsaalla tuoreella korianterilla ja tuoreella mintulla. Tarjoa heti, kun kasvikset ovat rapeita.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun pidät kasvikset hyvin rapeina ja leikkaat ne mahdollisimman hienoksi, jotta ne muistuttavat kevätrullien täytteitä.
- Jos tarjoat myöhemmin, pidä kastike erillään ja sekoita se joukkoon juuri ennen syömistä, jotta kaali ja yrtit eivät nuupahda.
Korvaukset
- Korvaa vaalea soijakastike tummalla soijakastikkeella syvemmän, hieman makeamman maun saamiseksi, käyttäen samaa määrää.
- Korvaa paahdettu seesamiöljy ekstra-neitsytoliiviöljyllä miedompaa kastiketta varten, vaikka osa paahteisesta aromista katoaa.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä riisi ja kasvikset ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa, ja kastike erillisessä rasiassa. Syö kylmänä tai anna riisin lämmetä huoneenlämpöiseksi; jos lämmität riisin uudelleen, kuumenna mikrossa kauttaaltaan kuumaksi ja anna jäähtyä hieman ennen kasvisten ja kastikkeen lisäämistä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 kulhot
- Kokonaisaika: 35min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Thaimaalainen
-
Allergeenit:
Maapähkinä Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Buddha Bowl (paahdetut kasvikset ja viljat)
Kvinoakulho paahdetulla bataatilla, parsakaalilla ja tahinikastikkeella
Meksikolainen kasvisburritokulho mustapavuilla ja avokadolla
Kasvisburritokulho riisillä, pavuilla, avokadolla ja smetanalla
Marokkolainen kikherne- ja kvinoakulho jogurttikastikkeella
Kvinoakulho maustetuilla kikherneillä, bataatilla, kurkulla ja jogurtilla
Kulho ranskalaisista linsseistä ja paahdetuista kasviksista
Vihreitä linssejä paahdetun kesäkurpitsan, munakoison ja punaisen paprikan kanssa
Pohjoismainen vegaaninen ohrakulho punajuurella, lehtikaalilla ja kikherneillä
Vegaaninen ohrakulho punajuurella, lehtikaalilla ja rapeilla kikherneillä
Lohipestokulho kvinoalla, rucolalla ja kirsikkatomaateilla
Lohibowl kvinoalla ja pestolla, rucolaa ja tomaatteja
Uitsmijter (hollantilaiset paistetut munat paahtoleivällä)
Hollantilainen avoin voileipä paistetuilla munilla, kinkulla, juustolla ja sipulilla
Methi Thepla (gudžaratilaiset sarviapilaohuet leivät) mangopikkelin kanssa
Mausteiset sarviapilaohuet leivät tarjotaan lämpiminä mangopikkelin kanssa
Kiinalainen viiden mausteen broilerivuoka soijalla ja hunajalla
Tahmea viiden mausteen kanapeltiruoka soijalla, hunajalla ja paprikoilla
Intialainen kikhernekulho (maustetut kikherneet vihannesten kanssa)
Maustetut kikherneet ja kasvikset basmatiriisin ja jogurtin kanssa
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italialainen riisisalaatti tonnikalalla ja oliiveilla)
Jäähdytetty riisisalaatti tonnikalalla, oliiveilla, sitruunalla ja persiljalla
Vietnamilainen tofu-vermicellikulho tuoreilla yrteillä
Rapea tofu-vermicellikulho yrteillä, maapähkinöillä ja limekastikkeella
Tulinen thaimaalainen nuudelisalaatti (moderni)
Riisinuudelisalaatti tulisella limekastikkeella ja maapähkinöillä
Vietnamilainen yrttikana-kulho jasmiiniriisillä
Grillattu kanakulho jasmiiniriisillä, yrteillä ja kastikkeella
Vietnamilainen vihreä mangosalaatti maapähkinöillä
Vihreä mangosalaatti yrteillä, chilillä ja maapähkinöillä
Bún Chả (grillattu porsas riisivermikellin kanssa)
Grillipossu riisivermikellin, yrttien ja dippikastikkeen kanssa
Vietnamilainen katkarapu-riisinuudelisalaattikulho
Vermisellinuudelisalaatti katkaravuilla, yrteillä, pähkinöillä ja nước chấmilla
Vietnamilainen tofu-vermicellikulho tuoreilla yrteillä
Rapea tofu-vermicellikulho yrteillä, maapähkinöillä ja limekastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Minestrone Genovese pestolla
Kasvis-, papu- ja pastakeitto, viimeistelty basilika-pestolla
Caldo Tlalpeño (chipotle-kana- ja kikhernekeitto)
Kana-kikhernekeitto chipotlella, limellä ja avokadolla
Klassinen amerikkalainen lihamureke ruskealla kastikkeella
Uunissa paistettu naudanlihamureke helpon ruskean kastikkeen kanssa
Kiinalainen kana-wokki
Nopea kana-wokki kasviksilla ja maukkaalla soijakastikkeella.
Chuletón a la Parrilla (espanjalaistyylinen grillattu T-bone-pihvi)
Espanjalaistyylinen grillattu T-bone-pihvi merisuolalla ja sitruunalla
Pitkään haudutettu revitty possu etikkasalaatin kanssa
Pitkään haudutettu revitty possu rapealla etikkasalaatilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
