Latinalaistyylinen kanapeltiruoka bataatilla, paprikoilla ja limellä
Miksi tämä resepti toimii
- Kerroksellinen marinadi: Aji amarillo tuo hedelmäistä chilin lämpöä, ja limetti, valkosipuli ja juustokumina lisäävät raikkautta, suolaisuutta ja syvyyttä.
- Tehokas paahtaminen: Bataatti ja paprikat aloitetaan ensin, jotta ne ehtivät pehmetä ennen kuin kana paistuu valmiiksi niiden päällä.
- Hyvä tasapaino rakenteissa: Mehukas kana, rapeareunainen nahka ja mureat paahdetut kasvikset tekevät peltiruoasta täyden ilman lisukkeita.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Vähennä aji amarillo -tahnaa hieman ja lisää lopuksi enemmän limettiä, jotta ruoka pysyy raikkaana.
- Tulisuutta lisää: Lisää marinadiin hieman enemmän aji amarillo -tahnaa ja maista varovasti, sillä chilin maku korostuu paistamisen jälkeen.
Raaka-ainevinkit
- Aji amarillo -tahna: Aji amarillo on keltainen chilitahna, jota käytetään usein perulaisessa ruoanlaitossa; se tuo hedelmäisyyttä ja lempeää tulisuutta eikä terävää chilin poltetta.
- Kanavalinta: Luulliset, nahalliset reisipalat sopivat tähän tapaan, koska ne pysyvät mehevinä kovassa kuumuudessa paahdettaessa ja antavat pellille enemmän makua.
Yleiset virheet
- Liikaa täyttä pellillä: Pidä kasvikset yhdessä kerroksessa, jotta ne paahtuvat eivätkä höyrysty; käytä tarvittaessa toista peltiä.
- Liiallinen ruskistuminen grillivastuksen alla: Jos viimeistelet kanan nahan grillivastuksen alla, vahti tarkasti, sillä limen ja chilin marinadi voi palaa nopeasti.
Valmisteluvinkit
- Valmistele etukäteen: Kasvikset voi pilkkoa ja marinadin sekoittaa etukäteen, ja yhdistää ne juuri ennen paahtamista.
- Lämmitä kunnolla: Lämmitä tähteet uunipellillä 200°C:ssa (390°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, ja viimeistele sitten tuoreella limellä maun virkistämiseksi.
- Sopii pakastettavaksi: Kypsät annokset voi pakastaa jäähtyneinä ja sulattaa sitten yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Vatkaa suuressa kulhossa yhteen oliiviöljy, aji amarillo -tahna, hienoksi raastettu valkosipuli, 1 limen raastettu kuori ja mehu sekä jauhettu juustokumina.
- Kuori bataatti ja leikkaa se 2.5 cm paloiksi. Leikkaa punaiset paprikat paksuiksi suikaleiksi ja punasipuli lohkoiksi, ja pyörittele kasvikset puolessa marinadista.
- Kaada kasvikset suurelle uunipellille ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Paahda 15 minuuttia, jotta ne saavat etumatkaa.
- Pyörittele kanankoivet lopussa marinadissa. Asettele kana kasvisten joukkoon nahkapuoli ylöspäin ja paahda 25–30 minuuttia, kunnes kana on syvän kullanruskea ja kypsä ja bataatti on mureaa.
- Leikkaa jäljellä oleva lime lohkoiksi. Ripottele päälle korianteri, purista päälle hieman limeä maun mukaan ja tarjoa suoraan pelliltä, ja jätä loput lohkot puristettaviksi.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan karamellisoitumisen saat, kun pellillä on vain yksi kerros; jos näyttää ahtaalta, käytä kahta peltiä ja vaihda tasoja puolivälissä.
- Jos kana on kypsää mutta nahka kaipaa lisää väriä, grillaa 2–3 minuuttia ja vahti tarkasti, ettei se pala.
Korvaukset
- Korvaa kanan reisipalat kanan koipipaloilla, ja lisää tarvittaessa 5–10 minuuttia paahtoaikaan.
- Korvaa lime sitruunalla, jos haluat hieman pehmeämmän, vähemmän napakan sitrusmaun.
- Korvaa aji amarillo -tahna harissalla, jos haluat erilaisen, lämpimämmän tyyppisen miedon tulisuuden.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 3 päivää. Lämmitä uunipellillä 200°C:ssa (390°F) 12–15 minuuttia, kunnes ruoka on kauttaaltaan kuumaa; purista päälle hieman limeä lämmityksen jälkeen. Pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja sulata yön yli jääkaapissa ennen lämmittämistä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (uunissa paahdettu kurpitsa valkosipulilla ja yrteillä)
Uunissa paahdettu kurpitsa valkosipulilla, salvialla, rosmariinilla ja balsamicolla
Masala-kanapeltiruoka (yhdellä pellillä kanaa, perunoita ja jogurttia)
Masala-kanapeltiruoka perunoilla, punasipulilla ja jogurtilla
Uunipellillä paistettu bratwurst ja kasvikset
Uunipellillä bratwurst paahdetuilla kasviksilla, sinapilla ja kuminalla
Thaicurryssä paahdetut kasvikset
Paahdetut kasvikset punaisessa curryssa ja kookosmaidossa
Gochujang-lasitteinen lohi
Uunilohi gochujang-soija-seesami-valkosipulilasitteella
Briam (kreikkalaiset oliiviöljyssä paahdetut kasvikset)
Kreikkalainen oliiviöljyssä paahdettu kasvisvuoka
Poulet au Citron et Olives (sitruuna-oliivikana)
Broileri haudutettuna sitruunalla, vihreillä oliiveilla ja timjamilla
Poulet Vallée d’Auge (kana Calvadosilla ja kermalla)
Kana Calvadosilla, omenalla ja kuohukermakastikkeella
Bouchées à la Reine (vol-au-ventit kermaisella kanalla ja sienillä)
Vol-au-ventit kermaisella kana-sienikastikkeella
Turskaa romesco-kastikkeella
Pannulla paistettua turskaa romesco-kastikkeella
Tanskalainen biksemad (porsas-perunapannu paistetuilla munilla)
Tanskalainen porsas-perunapannu paistetuilla munilla
Rheinischer Sauerbraten ja Rotkohl (makeanhapan punakaali)
Sauerbraten-naudanliha makeanhapon rotkohlin kanssa
Meksikolainen kana-uunipeltiateria bataatilla ja chipotle-limellä
Kana-uunipeltiateria bataatilla, chipotle-limellä ja paprikoilla
Lime-kanavartaat
Grillatut lime-kanavartaat juustokuminalla ja savupaprikalla
Karibialainen kana-uunipelti
Jerk-kana-uunipelti bataatilla ja paprikoilla
Arroz con Pollo (latinalainen kana-riisi yhden padan ruoka)
Yhden padan kana-riisi paprikoilla, herneillä, limellä ja korianterilla
Karibialainen kikhernekulho
Maustetut kikherneet riisin ja paahdetun bataatin kanssa
Arroz con Pollo (kolumbialaistyylinen kana-riisiruoka)
Yhden padan riisi kanankoivilla, kasviksilla ja mausteilla
Saatat pitää myös näistä
Maissileipä hunajavoilla
Kullanruskea maissileipä tarjotaan lämpimänä vaahdotetun hunajavoin kanssa
Bataatti-gyro-kulho
Gyro-tyylinen kulho bataatilla, maustetulla lampaalla ja pitalla
Pasta e Fagioli (italialainen pasta-papukeitto)
Täyteläinen pasta-papukeitto pancettalla ja tomaatilla
Arrosto di Vitello al Forno (uunissa paahdettu vasikanpaisti)
Vasikanpaisti valkosipulilla, rosmariinilla ja kasaan keitetyllä paistoliemellä
Paahdettu punajuuri-tattarijyväkulho kurkulla ja tillillä
Tattarikulho paahdetulla punajuurella, kurkulla ja tillillä
Skotlantilainen shepherd’s pie (jauhettu lammas ja perunamuusivuoka)
Shepherd’s pie jauhetulla lampaalla ja kermaisella muusilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
