Latin Esintili Tepsi Tavuğu, Tatlı Patates, Biber ve Misket Limonlu
Bu tarif neden işe yarar
- Katmanlı marinad: Aji amarillo meyvemsi acı biber sıcaklığı getirirken misket limonu, sarımsak ve kimyon ferahlık, lezzetlilik ve derinlik katar.
- Verimli fırınlama: Tatlı patates ve biberler önce başlar; böylece tavuk üstlerinde fırınlanmayı bitirmeden önce yumuşamaya zamanları olur.
- İyi doku dengesi: Sulu tavuk, kenarları çıtır deri ve yumuşak fırınlanmış sebzeler, ekstra yan yemek olmadan tepsi yemeğini tamamlanmış hissettirir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Yemeği ferah tutmak için aji amarillo ezmesini biraz azaltın ve en sonda daha fazla misket limonu ekleyin.
- Daha fazla acı için: Marineye biraz daha aji amarillo ezmesi ekleyin; acı biber tadı fırınlandıktan sonra daha belirginleştiği için dikkatle tadın.
Malzeme notları
- Aji amarillo ezmesi: Aji amarillo, Peru mutfağında sık kullanılan sarı bir acı biber ezmesidir; keskin bir acılık yerine meyvemsi tat ve hafif bir yakıcılık verir.
- Tavuk seçimi: Kemikli, derili butlar bu yönteme uygundur; çünkü yüksek ısıda fırınlamada sulu kalır ve tepsiye daha fazla lezzet verir.
Yaygın hatalar
- Tepsiyi tıka basa doldurmak: Sebzeleri tek kat halinde tutun; böylece buharda değil fırında kızarırlar, gerekirse ikinci bir tepsi kullanın.
- Izgarada fazla kızarma: Tavuk derisini ızgarada bitirecekseniz, misket limonu ve acı biberli marinadın çabuk tutuşabileceği için yakından takip edin.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Sebzeler doğranıp marinad önceden karıştırılabilir, ardından fırınlamadan hemen önce birleştirilir.
- İyice yeniden ısıtın: Artanları 200°C (390°F) fırında bir tepside iyice ısınana kadar yeniden ısıtın, sonra lezzeti canlandırmak için taze misket limonuyla bitirin.
- Dondurucuya uygun: Pişmiş porsiyonlar soğuduktan sonra dondurulabilir, ardından yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürülür.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Büyük bir kapta zeytinyağı, aji amarillo ezmesi, ince rendelenmiş sarımsak, 1 lime’ın kabuğu rendesi ve suyu ile toz kimyonu çırp.
- Tatlı patatesi soy ve 2.5 cm’lik parçalar halinde doğra. Kırmızı biberleri kalın şeritler halinde, kırmızı soğanı da dilimler halinde kes, sonra sebzeleri marinadın yarısıyla harmanla.
- Sebzeleri büyük bir fırın tepsisine boşalt ve tek kat halinde eşitçe yay. Önden pişmeleri için 15 dakika fırınla.
- Tavuk butlarını kalan marinadla harmanla. Tavuğu sebzelerin arasına yerleştir, derisi üste gelecek şekilde, tavuğun rengi iyice altınlaşıp tamamen pişene ve tatlı patates yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika fırınla.
- Kalan misket limonu dilimlere kes. Üzerine kişnişi serpiştir, damak tadına göre biraz lime sık ve kalan dilimleri de sıkmak için yanında vererek doğrudan tepsiden servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi karamelizasyon için tepsiyi tek kat halinde tut; kalabalık görünüyorsa iki tepsi kullan ve yarısında rafları değiştir.
- Tavuk piştiyse ama derinin daha çok renk alması gerekiyorsa, yanmaması için yakından izleyerek 2 ila 3 dakika ızgarada kızart.
İkame ürünler
- Tavuk butları yerine tavuk baget kullan; gerekirse fırınlama süresine 5 ila 10 dakika ekle.
- Biraz daha yumuşak, daha az keskin bir narenciye aroması için lime yerine limon kullan.
- Farklı, daha sıcak tarzda hafif bir acılık için aji amarillo ezmesi yerine harissa kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. 200°C (390°F) fırında bir tepside 12 ila 15 dakika, iyice ısınana kadar ısıt; ısıttıktan sonra biraz lime sık. 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Latin Amerika
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Hellim ve Fırınlanmış Sebzeli Tepsi Yemeği
Fırın tepsisinde hellim, fırınlanmış kabak, biber ve domates
Airfryer’da Ballı BBQ Tavuk Şeritleri
Çıtır tavuk şeritleri, ballı barbekü sosla tamamlanır.
Yeşil Fasulyeli Ballı Sarımsaklı Somon
Taze fasulyeli sırlı somon
Poisson en Papillote (pırasa ve limonla yağlı kâğıtta pişmiş balık)
Pırasa, limon ve dereotuyla yağlı kâğıtta pişmiş beyaz balık
Frango Assado Tepsi Yemeği (Limon ve Sarımsaklı Fırın Tavuk)
Limon, sarımsak, patates ve soğanlı fırın tavuk tepsisi
Salamura Limon ve Zeytinli Fas Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Konserve limonlu, zeytinli, patatesli ve kırmızı soğanlı tavuk tepsi yemeği
Kırmızı Şarapla Ağır Ağır Pişirilmiş Dana Kısa Kaburga
Kırmızı şarapta ağır ağır pişmiş dana kısa kaburga
Tết Bún Bò Huế (acılı Vietnam erişte çorbası)
Dana ve domuz etli, limon otlu acı erişte çorbası
Dwaeji Galbi (Kore Domuz Kaburgası)
Soya, sarımsak ve armutla marine edilmiş Kore domuz kaburgası
Sarde a Beccafico (Sicilya usulü içli sardalya)
Çam fıstığı ve kuru üzümlü fırında içli sardalya
Involtini di Manzo (domates soslu doldurulmuş dana ruloları)
Domates sosunda içli dana ruloları
Tallarín Saltado (Peru Usulü Sote Erişte ve Dana Eti)
Dana etli, domatesli, kırmızı soğanlı ve soyalı sote erişte
Tatlı Patatesli ve Chipotle-Lime’lı Meksika Usulü Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patatesli, chipotle-limeli ve biberli tavuk tepsi yemeği
Misket Limonlu Tavuk Şiş
Kimyon ve isli paprika ile ızgara misket limonlu tavuk şiş
Karayip Tavuk Tepsi Yemeği
Tatlı patates ve biberli jerk tavuk tepsi yemeği
Arroz con Pollo (Latin usulü tek tencerede tavuklu pilav)
Biberli, bezelyeli, limeli ve kişnişli tek tencerede tavuklu pilav
Karayip Nohut Kasesi
Baharatlı nohut, pilav ve fırınlanmış tatlı patates
Arroz con Pollo (Kolombiya Usulü Tavuklu Pilav)
Tek tencerede tavuk butlu, sebzeli ve baharatlı pilav
Bunlar da hoşuna gidebilir
Citron Pressé (Şeker Şurubuyla Taze Limonata)
Şeker şurubu ve soğuk suyla karıştırılmış taze limon suyu içeceği
Hindistan Cevizi Sütü ve Limonlu Baharatlı Havuç Çorbası
Hindistan cevizi sütü ve limonla tamamlanan ipeksi havuç çorbası
Pepperkaker (altın şuruplu Nordik zencefilli bisküviler)
Sıcak baharatlı ince Nordik zencefilli bisküviler
Dereotu, çavdar ekmeği ve hardal soslu gravlax tabağı
Dereotuyla kürlenmiş somon, çavdar ekmeği ve hardal sosla servis edilir
Kremalı Mantar Soslu ve Çıtır Soğanlı Yeşil Fasulye Güveci
Kremalı mantar soslu ve çıtır soğanlı yeşil fasulye güveci
Pavo en Mole para Celebraciones (Geleneksel Mole Soslu Hindi)
Geleneksel mole sosu ve bitter çikolata ile servis edilen fırın hindi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
