Cajun feketére pirított csirkecombok

• 8 Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 2 tk Füstölt paprika
• ½ tk Cayenne-bors
• 1 ½ tk Fokhagymapor
• 1 ½ tk Szárított oregano
• 1 ¼ tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 2 ek Olívaolaj
• 1 Citrom

1. Itasd szárazra a csirkét konyhai papírtörlővel. Egy tálban keverd össze a füstölt pirospaprikát, a cayenne-borsot, az őrölt fokhagymát, a szárított oregánót, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Forgasd a csirkét minden oldalán a fűszerkeverékbe, és nyomkodd rá, hogy jól rátapadjon.
2. Hevíts fel egy nagy serpenyőt nagy lángon, amíg nagyon forró nem lesz, majd add hozzá az olívaolajat, és forgasd körbe, hogy bevonja. Tedd bele a csirkét egy rétegben, és süsd 4–5 percig, mozgatás nélkül, amíg az alja mélyen meg nem barnul, és helyenként megfeketedettnek látszik. Fordítsd meg, és süsd még 4–6 percig, amíg teljesen átsül, és a legvastagabb része már nem rózsaszín.
3. Tedd a csirkét tányérokra, és pihentesd 2 percig. Vágd félbe a citromot, és tálalás előtt közvetlenül facsard a csirkére. Kapard fel a csípős serpenyőlevet, és kanalazd a tetejére.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.