Blåbärsscones i airfryer

Blåbärsscones hör hemma i den brittiska baktraditionen: lätt söta, smöriga rundlar med mjuk smula, godast varma nog för att bären ska kännas saftiga men ändå stadiga nog att dela och servera. I den här airfryer-versionen skärper citronskal sötman i blåbären, medan kallt smör och minimal hantering håller konsistensen mörk snarare än brödig. Den kompakta värmen i airfryern hjälper klyftorna att resa sig och få färg snabbt, vilket gör dem till ett praktiskt val när du vill baka en liten sats utan att sätta på ugnen. Servera varma för mjukhet, eller låt dem svalna för en fastare, mer klassisk scones-konsistens.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Brittiskt bakningstil
Tillagning Bra att förbereda i förväg • Passar att frysa in • Minimal disk
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Snabb gräddning i airfryer: Airfryern ger sconesen en kort, effektiv tillagning och ger ändå en väljäst, gyllene yta.
  • Mjuk smula, gyllene yta: Kallt smör som nypits in i mjölet hjälper till att skapa ett luftigt inkråm, medan en mjölkpenslad yta bryns fint.
  • Enkla smaksättningsbyten: Blåbär och citron kan varieras med andra mjuka bär eller citrus för en annan fruktig finish.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

  • Låt dem sätta sig en stund: En vila på 5 minuter efter airfrying hjälper smulan att sätta sig lite och gör sconesen lättare att hantera.
  • Varma eller helt avsvalnade: Servera varma för mjukast smula, eller låt svalna helt om du föredrar en fastare konsistens för förvaring eller packning.

Ingredienstips

  • Håll smöret kallt: Kallt smör skapar små fickor i degen, vilket hjälper sconesen att bli luftigare i ugnen i stället för täta.
  • Använd ovaxad citron: Eftersom skalet går direkt ner i degen ger en ovaxad citron en renare citrussmak.
  • Hantera saftiga bär varsamt: Mycket mjuka eller saftiga blåbär kan färga av sig och göra degen lösare, så att hålla dem kylda gör formningen prydligare.

Vanliga misstag

  • Överarbeta inte degen: Sluta blanda när degen ser rufsig ut; om du arbetar den tills den blir slät kan sconesen bli segare.
  • Lämna utrymme för jäsning: Lägg ut trekanterna med mellanrum så att luften kan cirkulera och sidorna inte fastnar i varandra.

Tips för att förbereda i förväg

  • Frys när den har svalnat: Låt sconesen svalna helt och frys sedan in i en försluten behållare i upp till 2 månader.
  • Fräscha upp i airfryer: Värm förvarade scones vid 160°C (320°F) i 2 till 4 minuter, eller värm från frysta vid 160°C (320°F) i 5 till 7 minuter tills de är genomvarma.

Utrustning du behöver

Airfryer Bakplåt Bunke Kavel Slickepott Visp
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Förvärm airfryern till 180°C (355°F) i 3 minuter. Om din korg är liten, planera att tillaga sconesen i omgångar så att de inte rör vid varandra.
  2. Vispa ihop vetemjöl, bakpulver och strösocker i en stor skål. Finriv citronskalet ner i skålen och vispa igen.
  3. Nyp in det kalla osaltade smöret i mjölblandningen med fingertopparna tills det ser ut som fina smulor med några ärtstora bitar. Det hjälper sconesen att bli mjuka och luftiga.
  4. Tillsätt blåbären och vänd försiktigt så att de täcks av smulorna. Häll i det mesta av standardmjölken, spara lite till pensling, och blanda sedan med en slickepott precis tills en rufsig deg bildas.
  5. Stjälp upp degen på en lätt mjölad yta och tryck ut den till en rundel som är 2.5 cm tjock. Vik den över en eller två gånger för att få ihop den, och tryck sedan ut den igen till samma tjocklek.
  6. Skär i 8 trekanter. Pensla ovansidorna lätt med den sparade standardmjölken.
  7. Lägg sconesen i ett lager i airfryerns korg och lämna utrymme så att de kan jäsa. Tillaga i airfryer i 10 till 12 minuter tills de har rest sig ordentligt och är gyllene, och skaka korgen en gång om din airfryer tillagar ojämnt.
  8. Låt svalna i 5 minuter före servering varma, eller låt svalna helt för en fastare smula. Om du tillagar i omgångar, håll den första omgången varm i en låg ugn medan du gör klart resten.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • Hantera degen så lite som möjligt när mjölken väl är i; om du arbetar den för mycket blir sconesen segare.
  • Om blåbären är mycket saftiga, kyl dem kort före blandning så att degen håller sig prydlig och reser sig bra.

Substitutioner

  • Byt ut blåbär mot hallon för en mjukare, syltig mitt.
  • Byt ut citron mot apelsin för en sötare citruston.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
  • Låt svalna helt och förvara sedan lufttätt. För att fräscha upp, värm i airfryer vid 160°C (320°F) i 2 till 4 minuter. Frys i en försluten behållare i upp till 2 månader och värm från fryst vid 160°C (320°F) i 5 till 7 minuter tills de är genomvarma.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 8 bitar
  • Utbyte: scones
  • Total tid: 45min (22min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Brittisk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare Går att frysa Barnvänlig
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Airfryer Bakplåt Bunke Kavel Slickepott Visp
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Bakpulver

1 cup ≈ 220.8 g
Konvertera ingrediens→

Osaltat Smör

10 oz ≈ 283 g
Konvertera ingrediens→

Standardmjölk

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Strösocker

1 cup ≈ 200 g
Konvertera ingrediens→

Vetemjöl

1 cup ≈ 120 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

Pyrex blandningsskålar i glas med lock

Glas som tål mikrovågsugn
  • Tål mikrovågsugn
  • BPA-fria lock
  • Glas är tyngre
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.