Német lencseleves frankfurti virslivel

• 1 közepes Vöröshagyma
• 2 közepes Sárgarépa
• 1 kicsi Zellergumó
• 1 nagy Póréhagyma
• 250 g Zöld lencse
• 1.2 liter Zöldségalaplé
• 2 darab Babérlevél
• 1 tk Fekete borsszem
• 4 darab Virsli
• 2 ek Vörösborecet

1. Hámozd meg, és vágd finomra a hagymát. Hámozd meg a sárgarépát és a zellergumót, majd vágd apró, egyforma kockákra. Tisztítsd meg a póréhagymát, alaposan öblítsd le, hogy a homok kijöjjön belőle, majd szeleteld fel.
2. A lencsét szűrőben, hideg víz alatt öblítsd, amíg a víz tisztán lefolyik. Add a lencsét egy nagy fazékba a zöldségalaplével, a hagymával, a sárgarépával, a zellerrel és a póréhagymával. Keverd hozzá a babérleveleket és a borsszemeket.
3. Forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre, és főzd 35–40 percig, időnként megkeverve, amíg a lencse megpuhul, a leves pedig sűrű és tartalmas lesz. Ha túl sűrű lenne, lazítsd fel egy kevés, vízforralóból vett vízzel. Halászd ki és dobd ki a babérleveleket.
4. Szeleteld a frankfurti virsliket vastag karikákra, vagy hagyd egészben, ha úgy szereted. Add a fazékhoz, és melegítsd óvatosan 5 percig, amíg át nem forrósodik, a levest pedig tartsd alacsony gyöngyözésen, hogy a virslik szaftosak maradjanak. Keverd bele a vörösborecetet, kóstold meg, és ha savanyúbban szereted, igazíts rajta még egy kevés ecettel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.