Kartoffelsuppe (német burgonyaleves póréhagymával és zellerrel)

• 150 g Bacon
• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 nagy Póréhagyma
• 400 g Zellergumó
• 800 g Sárga húsú, B főzési típusú burgonya
• 2 Babérlevél
• 1 liter Zöldségalaplé
• 150 ml Habtejszín
• ½ tk Fekete bors

1. Vágd a bacont apró darabokra. Tegyél egy nagy lábast közepes lángra, és süsd a bacont 6 to 8 percig, kevergetve, amíg kisül a zsírja és aranybarna lesz. Szedd ki a bacont lyukas szedőkanállal, és tedd félre, a zsírt hagyd a lábasban.
2. Add a hagymát a lábasba, és főzd 4 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a póréhagymát, és főzd 3 percig, kevergetve, amíg puhulni kezd. Keverd bele a zellert, és főzd 2 percig, hogy bevonja a baconzsír.
3. Add hozzá a burgonyát, a babérleveleket, a zöldségalaplevet és a fekete borsot. Forrald fel, majd vedd le gyöngyözőre, és főzd 18 to 22 percig, amíg a burgonya és a zeller nagyon puhára fő. Vedd ki és dobd ki a babérleveleket.
4. Turmixold a levest teljesen simára, majd tedd vissza alacsony lángra. Keverd bele a habtejszínt, és melegítsd 2 to 3 percig, amíg gőzölög, de ne hagyd felforrni. Kóstold meg, és ha szeretnéd, igazíts rajta még egy kevés fekete borssal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.